Дневник Зожника
Ольга
30.09.2019 11:38

Котлеты из цветной капусты

Калорийность - 107.2 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Цветная капуста (Варка со сливом) 1000 г
Яйцо куриное 3 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 4 Столовая ложка (&quo...
Лук репчатый 2 Штука
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая 4 Чайная ложка ("...
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Орегано, сушеный 3 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный 25 г
Общая масса ингредиентов: 1545 г
Масса готового блюда: 1425 г
Количество порций: 7
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 35 мин
Описание
Сытные котлеты из цветной капусты с сыром. Подходят для ужина или завтрака. Вкусно подавать с греческий йогуртов или сметаной.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Шаг 2.
Соцветия сложить в глубокую кастрюлю. Залить холодной водой и посолить 2 ч.л. соли.
Шаг 3.
Довести до кипения и варить капусту 7-10 минут.
Шаг 4.
Откинуть капусту на дуршлаг и дать воде стечь. Капусту выложить на большую тарелку и дать немного остыть.
Шаг 5.
Натереть на мелкой терке сыр.
Шаг 6.
Соцветия нарезать на кусочки и сложить в чашу миксера. Туда же положить нарезанный лук. Перебить в однородную массу.
Шаг 7.
Полученную массу выложить в глубокую миску. Добавить яйца, половину сыра и хорошо вымешать.
Шаг 8.
Добавить оставшийся сыр, 4 ст.л. муки (с горкой) и вымешать.
Шаг 9.
В полученный фарш добавить соль, перец и орегано (или другую специю или смесь специй) по вкусу. Перемешать.
Шаг 10.
На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла. Смочить руки холодной водой и сформировать котлетку из фарша.
Шаг 11.
Жарить котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.
Шаг 12.
Котлеты выложить в глубокую миску и накрыть крышкой.
Шаг 13.
Подавать котлеты с греческим йогуртом или сметаной. Можно есть как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
Витамины и минералы рецепта
Ольга 30.09.2019 12:08
 1 
Mozillka, ох, спасибо! Я старалась сделать по-максимуму подробным рецепт. Еще можно, вместо цветной, брокколи взять. Тогда будут более хрустящими котлетки и ярко-зелеными)

Елена RS 30.09.2019 14:26
 1 
Ольга,  рецепт  классный) 

Наверно  стоит поправить в  рецепте измерения - столовые  ложки на граммы,  так  как  столовые  ложки  у  всех  могут быть разными. Фото красивые, написано замечательно. :{}   Будет  жаль, если     удалят(((  

Ольга 30.09.2019 14:31
 1 
Елена RS, спасибо! Ну, вроде бы все требования выполнила. Посмотрим) Я в ложках, в основном, те ингредиенты прописала, которые можно под себя подстроить.Кто-то без масла поджарит, кто-то меньше/больше соли любит. Хотя, следующие рецепты, думаю, лучше в граммах писать, спасибо за совет!

CTOuK 28.10.2019 14:23
 1 
Нужно почаще заглядывать сюда в рецепты, а то уж слюньки потекли. Аппетитно получилось. Запеченная капуста и в виде пюре уже немного поднадоели.

Ольга 28.10.2019 19:08
 1 
CTOuK, да, действительно вкусно получается) Я еще люблю залить цветную, брокколи и брюссельскую яично-молочно-сырной заливкой и запеканку сделать. Главное в таких блюдах, добавлять сыр тертый)

CTOuK 30.10.2019 13:25
 2 
Ольга, Сегодня попробовал приготовить по Вашему рецепту, спасибо, действительно вкусно. Немного меньше солил, а муки чуть больше добавил. Интересно, если из сырой перетертой капусты вкусно получится?

Ольга 30.10.2019 15:36
 1 
CTOuK, ой, я очень рада, что вам понравилось! На счет капусты не знаю, к сожалению. Брокколи точно подойдет (будут зеленые и более хрустящие котлетки), а вот из обычной не пробовала, так что не скажу.

АнюткаЯ 20.11.2019 15:17
 1 
а если еще немного мяска туда добавить? Думаю не будет невкусно? Цветную капусту очень люблю. Попробую сделать.

Ольга 21.11.2019 00:50
АнюткаЯ, без понятия) Я мясо не ем, так что даже приблизительно не могу прикинуть результат. Но, лично я бы не смешивала фарши. Возможно, лучше было бы протушить небольшие кусочки курицы в сметане и добавить к котлетами. И мясо, и соус был бы. Ела когда-то драники так, было вкусно. Но за капустные котлеты не ручаюсь)

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок