Дневник Зожника
Nadin
06.06.2022 20:32

Дневник питания за 06.06.2022

Сегодня съела всю свою норму углеводов и безумно этому рада. В перспективе хочу выйти на 3 гр на кг веса😎
Итак, завтрак овсяная каша со сливочным маслом🧈, купаты из индейки, оливки, помидор🍅, зелёный лук и орешки.
Обед. Щавелевый суп 🍜, конвертик из лаваша с творогом и зеленью.
Ужин. Гороховое пюре со сливочным маслом и кунжутом. Овощи свежие, зелень и яблоко 🍏 на десерт.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяные хлопья "геркулес"
50
176 6.2 3.1 30.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
4
29.9 0 3.3 0
Купаты Боярские [Индилайт]
100
220 11 20 0
Оливки зеленые, маринованные, консервированные
20
29 0.2 3.1 0.1
Помидор (томат), парниковый
100
14 0.6 0 3.8
Кешью
20
120 3.7 9.7 4.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное
30
16.2 0.9 0.8 1.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бульон куриный
250
90 6.3 3 8.8
Картофель
100
77 2 0.4 16.3
Перловая крупа
15
47.3 1.4 0.2 10
Морковь
30
10.5 0.4 0 2.1
Лук репчатый
30
12.3 0.4 0.1 2.5
Щавель
30
6.6 0.5 0.1 0.9
Яйцо куриное вареное вкрутую
1
79.4 6.4 5.8 0.4
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)
50
138.5 4.6 0.6 28.4
Творог 5% жирности
75
108.8 15.8 3.8 2.3
Лук зеленый (перо)
5
1 0.1 0 0.2
Петрушка свежая
5
2.5 0.2 0 0.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горох, зерно цельное
110
327.8 22.5 2.2 54.5
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
4
29.9 0 3.3 0
Кунжут
5
28.3 1 2.4 0.6
Помидор (томат), парниковый
80
11.2 0.5 0 3
Айсберг (салат кочанный)
5
0.7 0 0 0.1
Перец сладкий красный
80
21.6 1 0.1 4.2
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Навсегда 07.06.2022 00:45
 2 
Несколько лет назад из любопытства пыталась поднять углеводы до 3 гр в соотношении длинных к быстрым 3:1. Был "зуд" сбалансированно питаться. Не смогла, махнула рукой.

Этой весной, пока сбрасывала 7 кг, опять начала увеличивать углеводную "дозировку". Осилила до 2,6 гр. День слишком короткий, чтобы успеть съесть все углеводы. 🤣

Nadin 07.06.2022 00:58
Навсегда, а почему не смогли? Расскажите

Навсегда 07.06.2022 01:30
 2 
Nadin, я ж говорю - день короткий, не успеваешь съесть. Но сейчас третий заход сделаю (первый был несколько лет назад, второй - этой весной, пока сбрасывала 7 кг). В третьем заходе будет участвовать новинка - полбяной "Геркулес", завтра попробую.

Lara 07.06.2022 02:08
А для чего вы это делаете?

Навсегда 07.06.2022 06:14
 2 
Lara, наверное Nadin планирует соответствовать современной точке зрения на сбалансированное питание.

А я просто в творческом поиске, другие схемы питания мне не подошли.

Nadin 07.06.2022 06:36
 3 
Lara, Навсегда права. Я ушла от низкоуглеводки ( на которой была несколько лет) и постепенно выхожу на норму углеводов ( для здорового человека 3-4 гр на кг веса, в зависимости от активности )

Nadin 07.06.2022 06:42
 1 
Навсегда, обязательно напишите мне о впечатлениях, ок? Я сейчас поменяла место жительства и не могу найти в открытом доступе цельнозерновую овсянку. Приходится довольствоваться хлопьями Геркулес, пусть и с самым длинным временем варки, но мне он вообще не заходит- ешь мягкую кашку, как для младенцев😂, ничего не нужно пережовывать. Думаю полбяной будет лучше.

Навсегда 07.06.2022 07:35
 3 
Nadin, когда несколько лет назад попробовала привлекать длинные углеводы, мне не понравилось, так как я пошла по пути "белок с гарниром". Даже макароны - не пошли, а уж крупы - вообще нет. Отказалась, перешла на "белок с овощами", и теперь это словосочетание вызывает жгучую ненависть, так и хочется капслоком её обозначить А худеть как-то ж надо.

И вот, и вот, ура-ура! этой весной в голову пришла спасительная мысль "белок с овощами" оставить только на ужин, а в течение дня есть подслащенные каши. Голый сахар (1 ч.л.) добавляю редко, в основном изюм или вообще ничего, так как у молочных продуктов есть своя сладость. Очень нравится! Просто спасение утопающего.

В третьем заходе хочу перейти на хлопья - овсяные, полбяные и гречневые. Многие ЗОЖ-адепты к хлопьям с подозрением, предпочитают крупы, но у меня двойная цель 1) уйти от срывов и зажоров и 2) сохранить нормальный вес, поэтому готова есть все что поможет поймать двух зайцев, надеюсь на хлопья. Напишу конечно!

Навсегда 07.06.2022 12:28
 1 
Nadin, полбяные хлопья так себе, овсяные или смесь злаков ароматнее и вкуснее. Никак не найду идеальный полдник. Идеальный завтрак есть, идеальный обед есть, нормальный ужин есть, а полдник - никак. Куплю рисовые хлопья.

Сергей 07.06.2022 13:42
 1 
Nadin, я наверное что-то пропустил, но в чем проблема и смысл съесть по 3 г углеводов на 1 кг веса?
По моим представлениям, основные сложности при ПП состоят в том, чтобы выбрать норму по белкам (где-то 1.5г на 1 кг веса) и соблюсти правильный баланс по жирам - все это соотношение Омега-3 и Омега-6 и прочие ПНЖК/МНЖК. А углеводы - они же наименее разнообразные - ну, есть там быстрые (которые почти чистые сахара) и медленные (которые не сахара), и вся разница в том, что первые очень быстро повышают уровень глюкозы в крови, а вторые как-бы медленнее - хотя чем это чревато для здорового организма, не очень понятно. На кето-диетах их даже почти полностью исключают из рациона, и вроде особых проблем от этого не возникает.

Nadin 07.06.2022 15:17
 4 
Сергей, я бы не сказала, что углеводы не нужны. Они нам дают энергию, нашим органам в том числе. Глюкоза постоянно нужна организму и если ее не поступает, то организм сам начинает создавать ее из аминокислот или жиров. Но окислить жир тяжелее, чем разрушить белок.
А по поводу белка, то 1,5 для меня лично очень много. Сейчас веду не активный образ жизни, без спорта, только ходьба и ежедневная бытовая активность, поэтому 0,8 - 1,2 мой диапазон.

Сергей 07.06.2022 16:04
 2 
Не вижу проблем в том, что организму "тяжелее" синтезировать глюкозу из белка или жиров. Чем для нас это "тяжелее" чревато - что-то в самочувствии ухудшается, организму конкретно "плохеет"? Единственный известный мне объективный плюс углеводов, особенно "быстрых" - быстрое насыщение крови глюкозой в ситуации гипогликемии, т.е. падения уровня сахара в крови.
Рекомендации о том, что половина дневного калоража должна обеспечиваться за счет углеводов, пока мне кажутся не слишком-то ясно обоснованными. Ну, не считая того, что углеводы дешевле белков и углеводов и дают быстрое субъективное насыщение.

Nadin 07.06.2022 17:18
 3 
Сергей, проблема в том, что мышцы уходят, а жирок остаётся. Быть skinny fat не очень то хочется 😂.
На данном этапе жизни после длительного недоедания углеводов, и последствий после этого ( да, они есть) я все таки пришла к выводу, что нужно съедать минимальную норму макронутриентов. Безусловно, составляя себе рацион особое внимание уделяю белкам растительным и животным и жирам насыщенным и не очень ( 😂😂😂 надеюсь понимаете, что шутка), а остаток идет на углеводы. Из простых я ем фрукты, но в пределах разумного. Важно есть белки, жиры и углеводы, каждому макронутриенту отведена своя роль. Ведь зачем переедать белок, недоедать углевод, чтоб потом организм переработал белок в углевод 🤔

Nadin 07.06.2022 17:18
 3 
Сергей, ой кстати если найду то скину одно интересное исследование по поводу углеводов 50% от рациона. Там интересные результаты. Но не обещаю, я давно читала

Nadin 07.06.2022 17:22
 1 
Навсегда, ахахах, главное не сдаваться- это о вашей ситуации. А просто рис с фруктами ( яблоко, груша, сухофрукты) не пробовали варить? Это вкусно.

Навсегда 07.06.2022 17:53
 1 
Nadin, да я к рису как-то не очень. На днях с тыквой варила. Попробую пудинг приготовить, руки не доходят.

Lara 08.06.2022 02:48
 1 
Навсегда, а жареный рис? Его можно ведро сделать и неделю есть, он только вкуснее становится 😁😁если масла не класть очень много по калорийности тоже нормально 😊

Навсегда 08.06.2022 03:01
Lara, не знаю даже, мне кажется он так станет похож на плов - самое мерзкое блюдо моего детства после котлет и борща.

Lara 08.06.2022 03:33
 1 
Навсегда, не, ну плов в масле плавает, да и там только рис, мясо и морковка...а тут вы кладете все, что нравится - овощи, курицу, креветки, кучу всяких соусов 😁

Навсегда 08.06.2022 10:17
Lara, вы меня удивляете.

Lara 08.06.2022 12:30
Навсегда, что, вы и соусы тоже не любите? 🤭

Навсегда 08.06.2022 13:17
Lara, Другое. Удивляюсь, когда участники форума пишут комментарий в ветке, не читая предыдущие комментарии этой ветки.

Юля М 08.06.2022 15:06
Lara, а как вы его готовите? мне очень нравится идея! Но результат пока не очень. Я варю рис, потом на сковороде обжариваю овощи и курицу, например. Потом добавлю в сковороду рис, всё это перемешиваю и готовлю ещё какое-то время. Получается вкусно, но как-то тяжеловато. Ощущение, что весь жир из обжарки подчистую впитывается в этот рис и делает блюдо тяжелым... С подобными блюдами в ресторанах такого ощущения нет. Может быть я что-то делаю не так? Или рис неподходящий?🤔

Ксения 08.06.2022 15:08
 3 
Юля М, если готовить в мультиварке то получается совсем не жирно и рис рассыпной

Юля М 08.06.2022 15:17
 1 
Ксения, да, в мультиварке готовлю на режиме "плов" и получается именно плов - мягкий тушенный ароматный рис (или булгур). А мне интересно именно попробовать жареный рис, чтобы текстура лучше чувствовалась)

Lara 09.06.2022 02:32
 4 
Юля М, может вы слишком много масла кладете? Лучше брать сливочное, оно больше вкуса придает...я риса много варю и ставлю его в холодильник, потом обжариваю сначала чеснок с каким-то мясом, снимаю со сковородки, там же яйцо, снимаю, потом добавляю овощи, обжариваю и уже все в кучу скидываю и минут 5 перемешиваю, чтоб рис прогрелся. А, и ещё во все продукты добавляю соевый, рыбный, устричный соус, кунжутное масло, вино для готовки и Чили.

Юля М 09.06.2022 16:43
 1 
Lara, ммм. спасибо! попробую!

Lara 17.06.2022 02:52
 2 
Юля М, вот я недавно делала, на 3 дня хватило на двоих 🤭🤭кстати вчера взяла в китайском ресторане, не было времени готовить, у них он намного жирнее😵‍💫😵‍💫

Юля М 17.06.2022 09:04
Lara, очень аппетитно выглядит! А какой сорт риса у вас?

Lara 17.06.2022 15:56
 1 
Юля М, басматти, он тут самый распространенный, но думаю любой подойдёт 😊