Дневник питания за 01.08.2022

marus, если позволите, попробую слегка и конструктивно покритиковать ваш дневной рацион:
1. В качестве источника Омега-3 проще и лучше использовать льняное масло, а не таблетки. Вместо подсолнечного, кстати. Или грецкие орехи.
2. Синтетические витамины в таблетках лучше оставить на зиму (или вообще не принимать), а летом тоже проще и лучше использовать их в натуральном виде - травка (петрушка и пр.), фрукты и т.д.
3. Растворимое кофе - это, на мой взгляд, прошлый век. Никто не знает, что там намешано и какая от него польза или вред. Мы три года назад купили домой кофе-машину, и с тех пор я от растворимого кофе стараюсь держаться подальше (если получается). Купите домой хотя бы капсульную кофе-машину, если так любите кофе.
И не примите сказанное мной как поучение или обесценивание...я вот пока никак не решусь выложить свой рацион на общий доступ, а мне было бы очень интересна КОНСТРУКТИВНАЯ критика.
P.S. Вообще с точки зрения системного анализа намного продуктивнее анализ именно недостатков любого объекта/процесса, особенно тех, которые как-бы можно легко исправить. Даже если эта критика отвергается, она позволяет посмотреть на объект несколько под другим углом, что само по себе ценно.

Сергей, простите, маленькая критика в ответ на критику.
Насчет омеги: в льняном масле нет двух важнейших кислот, которые мы ищем в животных жирах: epa и dha. Без них омега-3 может и не прям уж бесполезна, но как минимум неполноценна. А они только в животных жирах есть.

Сергей, критика - это отлично, тем более вы в очень конструктивной манере доносите свои мысли и предложения)
1. На счет льняного масла слышала, что после открытия бутылки омега-3 в течение короткого промежутка времени разрушается, плюс нужно соблюдать разные заморочки относительно хранения, то ли на свету хранить нельзя, то ли в тепле... В качестве замены подсолнечному маслу - на льняном получается точно так же можно всё жарить? И омега-3 не будет разрушаться от термической обработки? По поводу грецких орехов - их можно добавить, да, только встречу где-нибудь скидку на них) Но в целом вряд ли откажусь от омега-3 в капсулах, я просто уже привыкла к ним и мне принимать их удобно. В капсулах я точно знаю, сколько жирных кислот пришло, боюсь, что с маслом такой точности добиться будет сложнее, а я и так сильно заморачиваюсь по питанию и дополнительных забот честно говоря не хочу)
2. Синтетические витамины - тоже уже просто привычка с зимнего времени, в ближайшие дни добью банку и следующую начну через 2-3 месяца, витамин Д же вроде как имеет свойство накапливаться в жирах, так что на какое-то время можно прерваться. На счет зелени и фруктов - да, летом их много и это здорово, но вот зимой как ни крути буду пить витамин Д в таблетках, не вижу смысла отказываться, учитывая статистику, согласно которой у большей части населения северных широт пожизненно наблюдается дефицит витамина Д. И самый простой и дешевый способ с ним бороться - принимать его в таблетках.
3. Пробовала кофе в кофемашине - почему-то меня не очень порадовал. Растворимый мне нравится, а из машинки не особо. На счет сублимированного кофе вроде как давно уже всё известно, и что там намешано, и что там полезное и вредное. Обычный сваренный кофе, который высушили при отрицательной температуре и разбили на гранулы. Я пью его, потому что это максимально просто, быстро, удобно и вкусно (для моих вкусовых сосочков). Я на самом деле не прям любитель кофе, чтобы покупать кофе-машину, плюс они часто ломаются, требуют постоянного обслуживания. "Вещи, которыми ты владеешь, в конце концов овладевают тобой." - я помню об этом и стараюсь лишними вещами не обставляться, забот и так хватает)

Юля, она бесполезна. Потому что нужны именно те, которых нет. А та, которая есть может в них конвертироваться в организме, но их будет на порядок меньше. То есть масла нужно стакан выпить)) это не наш метод))

marus, нет в растительных источниках полноценной омеги3. Ну, кроме водорослей, из которых её рыба берёт. Стока масла и орехов съесть нельзя, что бы её получить.

Елена П., о, вы меня обнадёжили, получается можно дальше с чистой совестью принимать капсулы?

Сергей, вот вы говорите хотя бы капсульную, а что в тех капсулах? Я например люблю крепкий кофе и мне капсул штук 5 надо будет на чашку, с растворимым проще - несколько ложек бахнула и отлично 😁😁😁тут уж надо либо правильную кофеварку, либо никакую😊

Lara, я лет 30 (как капитализм у нас начался и товары появились) пил растворимый кофе, и даже теорию себе придумал, типа "...на натуральный кофе у меня желудок как-то не так реагирует". Но после того, как появилась кофе-машина, работающее с зерновым кофе, концепция моя резко поменялась.
Насчет капсульных кофе-машин - шансы налететь на суррогат вместо натурального кофе, конечно, есть, но они на порядок меньше шансов налететь на суррогат в кофе растворимом, который практически весь суррогат. Почитайте обзоры в интернете на капсулы и капсульные машины - вряд ли все они проплачены производителями капсул.

Елена П., спасибо за информацию. А ссылки на озвученные факты не могли бы предоставить, хотя бы приблизительно - мне на самом деле интересно в этом разобраться.
P.S. Еще раз перечитал ряд материалов по продуктам, содержащим Омегу-3...там везде ссылки на льняное масло и грецкие орехи, как наиболее богатые этой самой омегой. Либо недостаточно глубоко копают, либо что-то еще. Буду дальше искать конкретно про epa и dha, совсем интересно стало.

marus,
1. А как-бы если вы заботитесь о своем здоровье, жарить хоть что-то хоть на чем-то вообще не стоит. Даже если вы привыкли - микроволновка - наше все.
2. Витамин D в очень приличных количествах содержится в печени трески или по-просту, в рыбьем жире. Не вижу препятствий добирать его оттуда - но это чисто рекомендация.
3. Ну, это ваш выбор.

Lara, капсулы разного вкуса и крепости выпускаются, можно подобрать покрепче и варить двойной. Но ценник на капсулы не очень экономный, напоминает содержание струйного принтера дома - сам аппарат недорогой относительно, а вот замена картриджей быстро становится сравнимой со стоимостью принтера.

Поэтому кофемашина для зернового - самое то.
Но и капсульные, даже самые простые нонеймы в гостиничных номерах - дают хороший кофе/какао.

Понятно, что если нет разницы - то нет смысла заморачиваться. Но если разницу чувствуете и привыкли к хорошему - то можно, если по бюджету не вписывается, купить подержанную в конторах, которые обслуживают кофемашины (в РФ - на авито они много выставляют)

И тут, в принципе, подержанная саеко будет гарантированно практичней, чем покупать рожковую и к ней отдельно кофемолку.

Lara, капсульный кофе это печаль. По крепости претензий нет, но вот что в него суют за добавки (не во все, но фиг угадаешь) - одному боженьке известно, потому что после 3 чашечек некоторых капсул в день писяешь со стойким запахом кофею 🤣🤣🤣

Елена П., я очень стараюсь здесь быть вежливой, чтобы не оскорблять ничьих взглядов, потому что гденить вконтактике я бы выразилась неизящным нелитературным 😀

Сергей, 1. Тут опять же вопрос личных предпочтений и приоритетов. Для меня еда - не только энергия и строительные материалы, я люблю готовить вкусно, красиво и аппетитно, я получаю от процесса и результата удовольствие, пусть это и не прямо хобби, но что-то рядом. Я люблю хрустящую золотистую корочку, поэтому от жарки отказываться не хочу. Можно ли готовить так же с помощью микроволновки - большой вопрос. Для заботы о здоровье я выбираю нормальные полезные продукты, а для души - само блюдо и способ его приготовления, и конечно я стараюсь минимизировать урон и добавлять поменьше масла. Сейчас состояние здоровья мне позволяет делать вот такие отступления от полного и безоговорочного ЗОЖа, но взамен я получаю те блюда, которые действительно меня радуют, и это в том числе помогает получать дополнительное удовольствие от жизни и поддерживать дефицит калорий. Если я скажу, что ещё и солю еду и добавляю кучу специй, вы это тоже вряд ли одобрите) Но дело в том, что я просто люблю все это, это мои ежедневные маленькие радости.
2. Капсулы с омега-3 - это и есть рыбий жир, похоже, наше обсуждение здесь зашло в тупик. Просто вместо того, чтобы корчиться от ужаса и пить рыбий жир ложкой, я проглатываю безвкусную капсулу с тем же содержимым, и не испытываю никакого психологического дискомфорта.
По сути все, о чем мы говорим здесь - вопрос привычек и личных предпочтений, но и то, что делаю я, и то, что предлагаете делать вы по эффективности друг другу не уступает, вопрос лишь в психологическом комфорте и удовольствии, как мне кажется

marus, 
В общем-то, вы меня убедили. Более того, я начал искать именно такие капсулы с Омега-3, как в вашем рационе.
Дискуссии тоже бывают конструктивными...

Сергей, я заказываю большую упаковку в 240 капсул на Ozon, мы их пьем вдвоем по 2 капсулы в день, хватает на 60 дней, но вроде бы все равно не добираю, лучше принимать по 3 в день. На одного даже по 3 в день хватит на 80 дней, а по деньгам как 3 стейка из лосося, что довольно бюджетно получается

marus, конечно)

Сергей, думаю, если вам действительно интересно, то найдете инфу. Вроде даже в зожнике было. А льняное масло и орехи действительно богаты омегой3, только не той, что надо, к сожалению.

Юля, 😂

Елена П., для интереса погуглила. Первая же ссылка по запросу "омега3 в льняном масле":

Елена П., да уже нашел. Если в качестве поискового запроса использовать не "Омега-3", а "epa dha", то все ищется. Судя по найденному, действительно проще использовать в качестве источника О-3 капсулы с "Омега-3+epa+dha", т.к  обычные капсулы с рыбьим жиром (которые по 75 руб. за 100 шт.) не факт что все это содержат, т.к. непонятно из чего добываются. Либо жирную рыбу.

Вынужден признать вашу правоту и, похоже, действительно надо завязывать с растительной Омега-3 из орехов и масла. А я, было, уже обрадовался что у меня баланс жирных кислот вошел в зеленую зону.
Вот ведь как интересно...начал как-бы с советов, а в результате сам приобрел дополнительные знания.

Сергей, просто многие здесь уже ходили этим же путём, но гораздо раньше)))

Елена П., интересная штука жизнь...все время обнаруживаю что-то новенькое в плане знаний. Вроде начинаешь что-то копать, на первом уровне создается некая непротиворечивая картина, а как перейдешь на второй уровень - все резко меняется.

Спасибо опЧеству за информацию про DHA и EPA, сам я ее проморгал.
P.S. Кстати, некая претензия к ЗОЖнику в том смысле, что и движок сайта, и базы данных продуктов и информация на самом ЗОЖ вроде бы не содержит детализации Омега-3 по трем наиболее важным кислотам ALA, EPA и DHA, все в одной куче. Более того, в базах данных если и есть информация по содержанию О-3 в продуктам в целом, то по содержанию EPA и DHA нет. Это чистое упущение самой методики ЗОЖа - если, разумеется, информация о критичности именно EPA и DHA соответствует истине.

Юля, да вы что, значит  хороший кофе - «надо брать» ((с) Служебный роман)! Если из «вторичного продукта» ((с) Войнович, Москва 2042) можно делать ароматный сублимированный кофе - представляете концентрацию кофе в первичных капсулах?! 😋 Что за марка?

Сергей, забыла как закон называется - когда человек в силу своей не компетенции не понимает, что он не компетентен)). Я знаю, что я ничего него не знаю (с))))

Елена П., Эффект Даннинга — Крюгера)

Счастливчик Джек, уже и не помню фирм, заметила только что после неспрессо нет такого)

Юля, т/е/ неспрессо ок, и какой-то не неспрессо - «не ок». Ок. 🤔
🤗

Счастливчик Джек, это все что я помню, доктор! А дальше в моем доме появилась турка и с этого момента темнотааааа

marus, говоря по-русски, этот эффект сводится к тому, что "...ни один дурак не в состоянии понять, что он дурак. Потому что он дурак".

В известном смысле противостоит известному императиву Сократа "...я знаю, что ничего не знаю".

marus, точно))