Ольга

Ольга 08.04.2019 15:56

Дневник питания за 08.04.2019

271/21

Размышления о соли.
      Добавился интересный отчёт - "натриево-калиевый баланс". У меня, солёноежки, конечно - краснота 😞 Надо попробовать потщательнее соль учитывать...а то, честно говоря, я просто в обед добавляю абстрактные 3г - уж я то, точно, их поедаю, а то и больше + та соль, которая присутствует в продуктах изначально. И вообще, для точного учёта этой позиции надо либо себе готовить отдельно всё либо готовить, по умолчанию, без соли и потом уже досаливать. Но это может сказаться на качестве блюда...А. если я добавляю в блюдо соль, весы просто это могут не показать - может быть вполне меньше 1г. А в идеале, так вообще надо готовить на один раз. В общем, на пути стремления к совершенству становится всё чудесатее и чудесатее...
       Кто точно знает потреблённое им в течение дня натрия - поделитесь лайфхаками по учёту соли, плиз.

Завтрак

Австрийский Штрудель с Яблоком и Корицей [Штрудель и Ко]

75 г · б 4.5 · ж 6.4 · у 40.5

240

ккал

Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде

250 г · б 0.3 · ж 0.1 · у 0

2.5

ккал

Вода, бутилированная, в общем

250 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Витамины для ногтей и волос (Доппельгерц)

1 штука · б 0.2 · ж 0.5 · у 0.1

ккал

Итого 247 ккал · Б 5 · Ж 6 · У 40

Утренний перекус

Актимель

100 г · б 2.6 · ж 2.5 · у 11.7

ккал

Итого 80 ккал · Б 2 · Ж 2 · У 11

Обед

Печень куриная (Тушение)

30 г · б 5.7 · ж 1.6 · у 0.2

38.4

ккал

Сметана на топлёных сливках 15% (Простоквашино)

10 г · б 0.4 · ж 1.5 · у 0.3

16.3

ккал

Рис отварной

100 г · б 1.7 · ж 0.3 · у 26.7

116.7

ккал

Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде

250 г · б 0 · ж 0 · у 0.8

2.5

ккал

Гуакамоле мой

101 г · б 1.8 · ж 12.8 · у 2.2

141.9

ккал

Хлебцы рисовые, с морской солью (Dr.Korner)

15 г · б 1.1 · ж 0.3 · у 9.2

43.5

ккал

Брокколи, вареная, с солью

95 г · б 2.3 · ж 0.4 · у 3.7

33.3

ккал

Мед пчелиный

9 г · б 0.1 · ж 0 · у 7.2

29.5

ккал

Соль поваренная пищевая

3 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Итого 422 ккал · Б 13 · Ж 17 · У 50

Дневной перекус

Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде

250 г · б 0 · ж 0 · у 0.8

2.5

ккал

Творожная запеканка

49 г · б 4.1 · ж 3.3 · у 18.9

117.4

ккал

Сметана на топлёных сливках 15% (Простоквашино)

10 г · б 0.4 · ж 1.5 · у 0.3

16.3

ккал

Итого 136 ккал · Б 4 · Ж 4 · У 20

Дневной перекус 2

Вода, бутилированная, в общем

125 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Куриная грудка, отварная

51 г · б 15.3 · ж 0.9 · у 0.3

70.5

ккал

Пекинская капуста

208 г · б 2.5 · ж 0.4 · у 4.2

33.3

ккал

Бальзамический Соус [Horeca Select]

3 г · б 0 · ж 0 · у 0.2

6.9

ккал

Оливковое масло

5 г · б 0 · ж 5 · у 0

44.9

ккал

Руккола

18 г · б 0.5 · ж 0.1 · у 0.4

4.5

ккал

Лук репчатый

15 г · б 0.2 · ж 0 · у 1.2

6.1

ккал

Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде

250 г · б 0 · ж 0 · у 0.8

2.5

ккал

Сыр рокфор 30,6% жирности, м.д.ж. 51% в сух. в-ве

15 г · б 3.2 · ж 4.6 · у 0.3

55.4

ккал

Итого 224 ккал · Б 21 · Ж 11 · У 7

Ужин

Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару

69 г · б 15.2 · ж 8.5 · у 0

142.1

ккал

Шампиньоны

93 г · б 4 · ж 0.9 · у 0.1

25.1

ккал

Салат (латук) (Холодная обработка (мойка, нарезка))

50 г · б 0.8 · ж 0.1 · у 1

ккал

Масло подсолнечное, нерафинированное

3 г · б 0 · ж 3 · у 0

ккал

Картофель отварной

40 г · б 0.8 · ж 0.2 · у 6.4

30.2

ккал

Итого 232 ккал · Б 20 · Ж 12 · У 7

Вечерний перекус

Яблоко (Холодная обработка (мойка, нарезка))

90 г · б 0.4 · ж 0.4 · у 8.8

42.3

ккал

Итого 42 ккал · Б 0 · Ж 0 · У 8

Вечерний перекус 2

Вода, бутилированная, в общем

250 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Итого 0 ккал · Б 0 · Ж 0 · У 0

Итого за день 1384 ккал · Б 68 · Ж 55 · У 146

Макронутриенты

Калории
1384.7

min 1186 от 1260 до 1334

104%

Белки
68

от 76 до 80

89.5%

Жиры
55.4

от 55 до 59

100%

Углеводы
146.2

от 115 до 122

120%

Вода
2460.585

2323

106%

Клетчатка
20.6

103%

Витамины и минералы

Рейтинг

352%

b-car

51.7%

В1

69%

115%

Холин

49.9%

315%

169%

173%

B12

241%

183%

108%

50.1%

335%

вит.К

274%

137%

Калий

128%

57%

33.3%

64.5%

163%

106%

93%

77%

20.6%

343%

171%

148%

68%

154%

11.7%

85.8%

96.5%

Энергетический баланс

Приход

1385 ккал

Расход

1721 ккал

Итого

-336 ккал

Дневник питания создан в приложении Мой здоровый рацион. Открыть дневник питания

Александр

08.04.2019 18:02

Ульяна, с солью наверное так можно справиться.. А как узнать соотношение Натрий Калий?
А остальные 3 десятка витаминов и элементов не кажутся вам важными?

Ответить

Сарлен

08.04.2019 18:16

Многие микроэлементы достаточно не легко и дорого определять, поэтому, ИМХО во многих продуктах они никогда и никем не определялись. Вот медь какая-нибудь, кадмий и др металлы они везде, их достаточно просто недорогими химическими методами определять...

Ответить

Сарлен

08.04.2019 18:18

я соль никогда не учитывала, сейчас читая ваш пост думала какой бы лайф хак придумать. В голову пришло следующее. Отвешивать в маленькую солоночку известное количество, использовать оттуда. Остатки взвешивать, будет понятно куда сколько ушло. Если на общий семеный суп, то в его рецепт, а далее по весу супа.

Ответить

Сарлен

08.04.2019 18:22

по йоду еще советский бад дыл йодактив. Хорош тем, что не передозируешь. йод в связанной форме, усваивается в организме по мере надобности. Когда то пробовала, эффект прямо сильно чувствуется. Но йод опасная тема, его нельзя для профиактики дополнительно принимать. С некоторыми проблемами с щетовиткой сторогий запрет вообще на все йодсодержащее. У знакомой такая ситуация. Поэтому только по рекомендации врача, как говорится.

Ответить

Ольга

08.04.2019 18:24

Сарлен, ну вот мне тоже пока только такая мысль в голову пришла. Просто специфика соли, как и других специй - в очень маленьком весе. Может так быть, что в одно блюдо даже 1 грамм не насыпется. Это нормально будет работать в том случае, если я готовлю только для себя и взвешиваю солонку утром и вечером, а разницу заношу в дневник. Тогда по концу недели, например, будет более-менее адекватный анализ баланса калия и натрия. А если на один раз готовить - так и ежедневно. Иначе - более-менее пол/потолок. Ну или готовить вообще без соли, но это не айс.

Ответить

Сарлен

08.04.2019 18:29

Ольга, ага, вот в этом и идея, на суп несколько граммов пойдет, можно индивидуально занести, а на все остальное считать единым суточным количеством ушедшего за день их солонки и его и вносить. Интересно, если соль готовые блюда добавлять, это как то на их вкусовых качествах сказывается?

Ответить

Ольга

08.04.2019 18:33

Сарлен, конечно сказывается и на вкусовых и на прочих. Многие рецепты так и пишут - бросьте в кипящую, подсоленную воду. Те же макароны. Или зелёная фасоль - чтобы она зелёной оставалась. Да и в остальных блюдах есть нюансы.

Ответить

Александр

08.04.2019 19:09

Ульяна, собственно вам уже ответили.. Но подход интересный.

Ответить

Александр

08.04.2019 19:14

Сарлен, и её с собой на работу носить? 😊

Ответить

Сарлен

08.04.2019 19:27

Александр, эт как вам удобно. Я под себя о решении думала. Я не готовлю на работе. Салатик можно или не солить, или захватить походную солонку ко всем прочим контейнерам.

Ответить

Новые рецепты

Интересные блоги