Ложка

Ложка 15.11.2019 22:37

Дневник питания за 15.11.2019

Фосфора всегда получается больше кальция. Чем это грозит? А вот:

Кальций и фосфор
Для человека важно, чтобы фосфор поступал в организм в определенном соотношении с кальцием. Оптимальное для всасывания и усвоения кальция соотношение содержания кальция к фосфору в рационе составляет 1 : 1.

Как фосфаты влияют на кальций
Такой дисбаланс в рационе питания при систематическом употреблении содержащих избыток фосфора продуктов рано или поздно приведет к нарушениям фосфорно-кальциевого обмена.
При избытке фосфора на фоне недостатка кальция, последний покидает депо — говоря упрощенно, «вымывается» из костей, вплоть до развития остеопороза, который, в свою очередь, определяет риск переломов даже при незначительных травмах. (Источник - сайт росконтроль)

Завтрак

Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде

150 г

1.5 ккал, б 0.2 г, ж 0 г, у 0 г

Банан

60 г

57.6 ккал, б 0.9 г, ж 0.3 г, у 12.6 г

Овсянка Nordic (молоко 2,5%,сахар,соль)

220 г

190.1 ккал, б 8.1 г, ж 6.2 г, у 25.5 г

Вода водопроводная питьевая

250 г

0 ккал, б 0 г, ж 0 г, у 0 г

Итого 249 ккал, Б 9 г, Ж 6 г, У 38 г

Утренний перекус

Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве

20 г

78.2 ккал, б 4.9 г, ж 6.3 г, у 0.3 г

Хлеб ржаной из обдирной муки

25 г

49.3 ккал, б 1.5 г, ж 0.3 г, у 10 г

Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде

600 г

6 ккал, б 0 г, ж 0 г, у 1.8 г

Итого 133 ккал, Б 6 г, Ж 6 г, У 12 г

Обед

Морковь

50 г

17.5 ккал, б 0.7 г, ж 0.1 г, у 3.5 г

Петрушка свежая

5 г

2.5 ккал, б 0.2 г, ж 0 г, у 0.4 г

Оливковое масло

10 г

89.8 ккал, б 0 г, ж 10 г, у 0 г

Семена льна

5 г

26.7 ккал, б 0.9 г, ж 2.1 г, у 0.1 г

Перец сладкий красный

50 г

13.5 ккал, б 0.7 г, ж 0.1 г, у 2.7 г

Печень трески. Консервы

20 г

122.6 ккал, б 0.8 г, ж 13.1 г, у 0.2 г

Тыквенные семечки, сушеные

10 г

55.9 ккал, б 3 г, ж 4.9 г, у 0.5 г

Укроп

5 г

2 ккал, б 0.1 г, ж 0 г, у 0.3 г

Лук зеленый (перо)

10 г

2 ккал, б 0.1 г, ж 0 г, у 0.3 г

Яйцо куриное вареное вкрутую

60 г

95.2 ккал, б 7.7 г, ж 7 г, у 0.4 г

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)

100 г

100.9 ккал, б 4.2 г, ж 1.1 г, у 18.6 г

Соль поваренная пищевая

2 г

0 ккал, б 0 г, ж 0 г, у 0 г

Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде

150 г

1.5 ккал, б 0.2 г, ж 0 г, у 0 г

Вода водопроводная, городская

200 г

0 ккал, б 0 г, ж 0 г, у 0 г

Итого 530 ккал, Б 18 г, Ж 38 г, У 26 г

Дневной перекус

Творог 5% жирности

50 г

72.5 ккал, б 10.5 г, ж 2.5 г, у 1.5 г

Итого 72 ккал, Б 10 г, Ж 2 г, У 1 г

Ужин

Куриная грудка (филе) (Тушение)

150 г

157.8 ккал, б 32.9 г, ж 2.7 г, у 0.6 г

Хурма

200 г

134 ккал, б 1 г, ж 0.8 г, у 30.6 г

Перец сладкий красный

10 г

2.7 ккал, б 0.1 г, ж 0 г, у 0.5 г

Батат, картофель сладкий, вареный без соли

100 г

76 ккал, б 1.4 г, ж 0.1 г, у 15.2 г

Вода водопроводная питьевая

250 г

0 ккал, б 0 г, ж 0 г, у 0 г

Итого 370 ккал, Б 35 г, Ж 3 г, У 47 г

Вечерний перекус

Какао на молоке 2,5%, без сахара

200 г

144.2 ккал, б 9 г, ж 7 г, у 10.4 г

Итого 144 ккал, Б 9 г, Ж 7 г, У 10 г

Итого за день 1500 ккал, Б 89 г, Ж 64 г, У 136 г

Макронутриенты

Калории
1500

min 1215 1473

102%

Белки
89.1

101%

Жиры
64.6

99.4%

Углеводы
136

134

102%

Вода
2601

2616

99.4%

Клетчатка
23.4

117%

Витамины и минералы

Рейтинг

412%

b-car

399%

В1

60.1%

106%

Холин

90.3%

439%

136%

50%

B12

91.4%

246%

217%

58.4%

102%

вит.К

107%

137%

Калий

130%

122%

350%

171%

130%

203%

118%

113%

123%

510%

296%

465%

155%

154%

93.8%

149%

85.2%

Энергетический баланс

Приход

1500 ккал

Расход

1938 ккал

Итого

-438 ккал

Дневник питания создан в приложении Мой здоровый рацион. Открыть дневник питания

Александр

15.11.2019 22:41

Почитайте для интереса, кто такие "росконтроль"..
А с кальцием вроде просто. Ешьте творог и другую молочку.

Ответить

Ложка

15.11.2019 22:55

Александр, От того что росконтроль может оказаться организацией не вызывающей доверия, рекомендуемое соотношение кальция и фосфора в рационе никак не изменится и останется равным 1:1. Фосфора в молочке тоже хватает из-за кормов и недобросовестности производителя.

Ответить

Александр

15.11.2019 22:57

Ложка, а известно его точное количество? Как учитывать, если производитель не добросовестный?
https://stomport.ru/articles/obmen-kalciya-i-fosfora-v-organizme-i-ego-narusheniya
Вот по этой ссылке рекомендуют 1:1-1.5. Так оно и выходит в принципе.
А еще есть оптимальное соотношение кальций магний. Оно не так важно?

Ответить

Ложка

15.11.2019 23:09

Александр, точно так же, как и любой продукт, достоверный химический состав которого никогда не известен. Есть средние значения, полученные когда-то (надеюсь, не очень давно) в лабораториях. По ним и ориентируюсь. Тогда возникает вопрос, а есть ли смысл во всех этих подсчетах? Да, есть. Потому что не зная хотя бы приблизительного соотношения нутриентов можно накидать в рацион того чего не надо и хронически недополучать нужного.

Ответить

Ложка

15.11.2019 23:13

Александр, я нигде не писала, что соотношеник магния и кальция не так важно

Ответить

Александр

16.11.2019 08:23

Ложка, короче то есть никак не учесть.. Понятно..

Ответить

Александр

16.11.2019 08:23

Ложка, я такое тоже не писал. 😊

Ответить

Ложка

16.11.2019 13:38

Александр, так и калории никак не учесть в таком случае.

Ответить

Александр

16.11.2019 13:42

Ложка, Самое забавное, что и тут вы правы. 😊

Ответить

Ольга

16.11.2019 23:11

А какие мысли у вас есть на тему выравнивания этого баланса? Добавки?

Ответить

Ложка

17.11.2019 14:47

Ольга, пока я составляю рационы принципиально без добавок. Попробую в разные дни разный баланс делать, что должно бы дать приемлемое среднее значение.

Ответить

Ольга

17.11.2019 15:50

Ложка, кстати, встречала, что оптимальное соотношение Ca/P = 1/1.5, например, здесьhttps://studopedia.info/5-103740.html
соотношение 1/1 или, что преобладает кальций, мне кажется трудно достижимым 😞
Вот, попалась интересная статья про минеральный обменhttps://praktik-dietolog.ru/article/osobennosti-mineralnogo-obmena.html

Ответить

Ложка

17.11.2019 22:53

Ольга, большое спасибо за статью, весьма познавательно.

Ответить

Ольга

18.11.2019 16:38

Ложка, поигралась я тут с продуктами - забавная штука получается... Похоже, чтобы достичь равновесия кальция и фосфора, диета должна преимущественно состоять из фруктов, овощей и молочных продуктов 😊 Рис не портит общей картины. Если добавим фасоль, сою и иже с ними, то начинается небольшой перекос в сторону фосфора, но если учесть, что из растительных продуктов он усваивается хуже - то, по факту, норм. Перекос существенно смещается в сторону фосфора если на сцену вступает тяжёлая артиллерия в виде мяса и рыбы. Так что, с точки зрения именно этого баланса, лактовегетарианство, похоже, рулит 😊 Сканы личных исследований прилагаю 😊

Ответить

Ложка

19.11.2019 00:51

Ольга, ого! Спасибо. Теперь попробую набросать подобных вариантов. Есть смысл сделать несколько лактовегетарианских дней в неделю.

Ответить

Ольга

19.11.2019 07:53

Ложка, похоже на то. Но вообще фосфорно-кальциевый обмен как начинаешь копать сооовсем непростая штука. Чем дальше вникаешь - тем больше непонятностей....

Ответить

Ложка

21.11.2019 00:07

Ольга. Ага. Еще нужно чтоб кальций осел не в почках и на стенках сосудов, а в зубах и костях. Вспомнила один пример: пожилой женщине врач посоветовал кальций принимать при остеопрозе и у нее состояние атеросклероза ухудшилось (не знаю, к сожалению, правильной терминологии). Но это было давно

Ответить

Новые рецепты

Лучшие рационы

Интересные блоги