Кысыр
Калорийность - 108.8 кКал; белки - 3 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 14.1 г на 100 г.
108.8
Калории
3
Белки
3.9
Жиры
14.1
Углеводы
Ингредиенты
4 порции
| Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) | 70 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Корица, молотая | 2 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Булгур, крупа | 100 г |
| Вода | 180 г |
| Мята колосистая, сушеная | 0.5 г |
Общая масса ингредиентов:
569
грамм
Масса готового блюда:
569
грамм
Количество порций:
4
Описание
В Стамбуле попробовала овощной салат с булгуром. На просторах
интернета нашла рецепт и приготовила.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Высыпать в глубокую миску булгур.Для этого блюда необходимо взять
булгур мелкого помола, но я такой не нашла.
Заливаем крупу 1 стаканом кипятка. Оставляем на столе, накрывать не следует. Пока булгур набухает, займемся овощами.
Заливаем крупу 1 стаканом кипятка. Оставляем на столе, накрывать не следует. Пока булгур набухает, займемся овощами.
Шаг 2.
Нарезать мелко огурец, всю зелень, перец. У помидоров удалить
вместе с жидкостью ту часть, которая содержит семена. Это легко
сделать в процессе нарезки, разрезав помидор пополам. Не нашла
свежей мяты, поэтому использовала сушёную.
Шаг 3.
Сделаем смесь из приправ. В маленькую емкость положить томатную
пасту, соль, черный перец, красный перец, тмин, корицу. Можете
добавлять другие приправы по своему вкусу. Все хорошо перемешать до
однородной массы.
Шаг 4.
В чашку выжать сок лимона, добавить оливковое масло
Шаг 5.
Булгур к этому времени разбухнет и почти остынет, но будет теплым.
Выложить пасту из приправ в миску к крупе и начинать перемешивать
руками. Нужно не замешивать, как тесто, а стараться как бы
перетереть между пальцами булгур с пастой. Постепенно крупа станет
одинакового цвета.
Шаг 6.
Добавить нарезанные овощи, лимонный сок с маслом. Еще раз хорошо
перемешать руками. Не старайтесь сделать это ложкой: получится
кашеобразная смесь. Поставьте получившийся кысыр в холодильник
минимум минут на 10.
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 108.8 ккал | 6.46% | |
| Белки | 3 г | 3.95% | |
| Жиры | 3.9 г | 6.96% | |
| Углеводы | 14.1 г | 6.44% | |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 15.5% | |
| Вода | 74.4 г | 3.27% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
11
A
11%
b-car
12%
В1
4.7%
B2
2.8%
Холин
1.9%
B5
6.1%
B6
8.3%
B9
3.2%
B12
~
C
35.4%
D
~
E
4.6%
H
0.8%
вит.К
58.8%
PP
6.6%
Калий
9.4%
Ca
3.6%
Si
32.3%
Mg
10.1%
Na
16.4%
P
9.2%
Cl
15%
Fe
5.9%
I
0.8%
Co
27%
Mn
36%
Cu
12.9%
Mo
6.8%
Se
1.6%
F
1.1%
Cr
3.1%
Zn
4.7%
4
2
Ритуля
19.03.2023 13:57
