Аутофагия: кипиш вокруг голодовки

Каждый раз, когда речь заходит о вреде и пользе голодания, люди, слышавшие звон об аутофагии, безапелляционно выкладывают слово “аутофагия!” как “каре!” в покере – и вроде как дальнейшие слова излишни. 

Когда в Россию недавно приезжал Ёсинори Осуми, получивший Нобелевскую премию за аутофагию, его завалили вопросами о голодании.

Врач-диетолог, автор книги “Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей” Елена Мотова написала на эту тему этот эмоциональный комментарий в своем инстаграме:

“У нас в стране и так плохо с качественной медицинской информацией. Но когда люди, организовавшие выступление уважаемого ученого, называют его “автором методики интервального голодания”, которое якобы продлевает жизнь, то тут пробы ставить некуда – позор и скандал на весь мир. Особенно примечательно, что на 100500 вопросов, как правильно голодать, бедный Осуми отвечал, что он не занимается питанием, не дает рекомендаций по диетам, а его исследования проводились исключительно на животных. И тоже не касаются питания.

Аутофагия протекает в клетке постоянно, однако она резко усиливается при голодании, воздействии радиации и попадании в клетку токсичных веществ, из-за которых её структуры повреждаются. В лаборатории Осуми были выделены гены, отвечающие за этот процесс, затем механизмы аутофагии изучались на мышах. Фундаментальное изучение физиологических процессов (пока на животных) никак не касается вопросов питания людей. Совсем не касается. Возможно, со временем эти процессы помогут лучше понять механизмы старения или будут использованы для борьбы с раковыми клетками, которые, несмотря на самые агрессивные воздействия, бесконтрольно размножаются и теряют способность к гибели.

Уже много десятков лет известно, что ограниченное питание у лабораторных животных – крыс, мышей, хомяков и даже дрожжей – увеличивает среднюю и максимальную продолжительность их жизни. Но генетически однородные модельные организмы живут в контролируемых условиях, и к тому же всего несколько лет – да, получить данные гораздо проще, однако совершенно некорректно распространять их на человека”.

Если вы начнете гуглить про аутофагию, то увидите кучу заголовков, будто бы она продлевает жизнь, убивает рак и оказывает множество чудодейственных эффектов на организм. Что из перечисленного имеет научную базу, что на сегодняшний день известно об аутофагии ученым.

Автор блога clevermind.ru проделал грандиозную работу, собрав свежие научные данные на эту тему, (которые мы приводим ниже) и призвал: “Не сваливайтесь в экзорцизм с этим голодом и не надо голодать слишком долго! Голод – это многофакторный процесс, аутофагия лишь один из факторов”.

Сомнения в аутофагии возникли из-за данных, что гормон эстрадиол и аутофагия обратно пропорциональны, по крайней мере для некоторых процессов в мозге и болезней связанных с ним. Если коротко: эстрадиол в том числе лечит нейродегенеративные заболевания и улучшает работу мозга. Но чем его больше – тем меньше аутофагии и наоборот . Но иногда эстрадиол увеличивает аутофагию, и это уже странно . Не все так однозначно.

В исследовании, опубликованном в 2018 сообщалось, что аутофагия помогает нейрогенезу – созданию новых нервных клеток из стволовых клеток мозга . Этот процесс пока слабо изучен и споры о наличии нейрогенеза (обновлении мозга) у взрослых ведутся среди ученых . Хотя Википедия, ссылаясь на научную статью 2011 года пишет: “Нейрогенез у взрослых — это явление, относительно недавно признанное научным сообществом, которое опровергло существовавшую долгое время научную теорию о статичности нервной системы и её неспособности к регенерации. В течение многих лет только небольшое число нейробиологов рассматривало возможность нейрогенеза. Однако, в последние десятилетия, благодаря развитию иммуногистохимических методов и конфокальной микроскопии, сначала было признано наличие нейрогенеза у певчих птиц, а затем были получены неоспоримые доказательства нейрогенеза у млекопитающих, в том числе у людей”.

Так что смотрите исследования самостоятельно, а также ищите более свежие, тема актуальная и постоянно появляются новые данные.

В общем, первый плюс пожирания клеток другими клетками – функционирование мозга:

Туберкулез, свежие данные . Палочка Коха развивает это заболевание, активация аутофагии различными лекарственными средствами может представлять собой перспективную стратегию лечения против этих бактерий, даже для лекарственно-устойчивых штаммов.

Аутофагия потенциально может лечить болезнь Альцгеймера, или ухудшение памяти . Модели на животных показали, что аутофагия обычно функционирует как защитный фактор для этого заболевания.

Аутофагия понимается еще и как врожденный механизм борьбы с разными вирусами и инфекциями, это что-то вроде механизма иммунной системы. Аутофагия – это еще и процесс, грубо говоря, «пожирания» вредоносных инфекций и вирусов .

Раковые заболевания – это одна из самых частых причин смерти. Аутофагия тут действует двояко. На разных стадиях и для разных видов рака она может работать как положительно, так и в отрицательно . Осторожно можно предположить, что помогает, скорее, на начальных стадиях .

Для рака печени отдельно подчеркиваются преимущества аутофагии .

Основной недостаток — где гарантия, что аутофагия действует только на вредные вещества? Взять тот же рак, в исследованиях были упоминания, что при некотором стечении обстоятельств, рак даже сильнее прогрессирует . Сейчас огромная проблема понять, как запустить гибель именно вредных соединений .

Взять даже голод, вот цитата из исследования: «Мы пришли к выводу, что как периодическое голодание, так и ограничение калорий, играют роль в усилении аутофагии, что свидетельствует о том, что аутофагия индуцируется в самых разных тканях и органах в ответ на лишение пищи» . Ключевой момент — «в самых разных». Это как бомбардировка большой площади, это не снайперский выстрел по тому же раку.

Пока что нет гарантии, что аутофагия работает четко и только положительно и преждевременно становиться ярым фанатом той же голодовки. Особенно если речь идет не о периодическом голодании, а о длительном ограничении пищи.

К примеру, убедительных данных о пользе долгосрочного голодания нам пока не встречались. Вероятно, что голодание даже больше одного дня в неделю – уже может нести негативные последствия. Важно фанатично не наделять голод и аутофагию “святостью” и однозначно положительными эффектами на организм.

Зожник предлагает универсальный подход: умеренность и разнообразие во всем. Любое вещество, как говорил Парацельс, может стать ядом или лекарством – в зависимости от дозировки.

Источники: clevermind.ru, instagram.com/dietologymotova

 

Читайте также в Зожнике:

Как псевдоголодание влияет на человека: клиническое исследование на 100 испытуемых

Периодическое голодание для похудения и наращивания мышц

3 диет-эксперимента, которые изменят ваши привычки в питании и фигуру

Про питание: большой пост вопросов и ответов

Как скорость поедания, количество приемов пищи и сон влияют на похудение