кета в соусе бешамель

Калорийность - 136.2 кКал; белки - 12.5 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кета (Тушение)	828 г
Лук репчатый (Припускание)	123 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание)	500 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	25 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	19 г
Уксус столовый 9%	30 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Нежнейшая рыбка! Можно проглотить язык!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Рыбку очистить от чешуи, порезать на порционные кусочки, толщиной 1,5-2 см

Шаг 2.

Присолить с двух сторон, уложить в форму для запекания. Порезать и замариновать лук, для маринада смешать уксус, воду и 1 ч.л сахара. Оставить в маринаде на 15-20 минут, затем откинуть на дуршлаг и и уложить на рыбку

Шаг 3.

Пока маринуется лук, готовим соус бешамель: растопить масло, добавить в кастрюлю муку и хорошо перемешать венчиком.

Шаг 4.

В смесь муки и масла небольшими порциями вливать молоко, тщательно перемешивая (должна получиться однородная масса), затем посолить и поперчить. Продолжать готовить соус бешамель на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком, 5-7 минут, затем снять с огня.

Шаг 5.

Залить рыбу соусом бешамель. Поставить форму с рыбкой в разогретую духовку и запекать при температуре 220 градусов 25-30 минут.

Шаг 6.

Рыба, приготовленная под соусом бешамель, покроется аппетитной корочкой. Обязательно приготовьте восхитительно вкусную рыбку по этому рецепту!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.2 кКал	8.09%
	Белки	12.5 г	16.45%
	Жиры	7.2 г	12.86%
	Углеводы	5.1 г	2.33%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	72 г	3.17%