Дневник питания за 27.08.2019

Всем огромный пламенный привет! Вечером вернулись с прогулки голодные, пришлось приготовить печень по Берлински (с яблоками). Преимущество этого рецепта в том, что так приготовленную печень едят домашние) Сегодня выровнялись жиры - все зелененькие.

На фото горький шоколад из тертого какао, какао масла, меда с миндалем.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2000	0	0	0	0
Яблоко	215	101.1	0.9	0.9	21.1
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Какао с цикорием и молоком без воды L	27	36.2	1	0.8	6.1
Печенье овсяное L	17	59.4	0.9	3	7.1
Глазурь шоколадная	2	10.8	0.1	0.7	1.1
Пастила из яблок L	67	80.7	0.2	0.2	19.2
Хлебцы ЗОЖ с гречн хлопьями	30	89.2	3.1	3.1	11.9
Омлет из взбитых яиц Л	65	82.7	5.9	5.9	1.5
Итого	2424	460	12	14	67

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0.6
Тыквенные семечки, сушеные	8	44.7	2.4	3.9	0.4
Шоколад горький	8	43.1	0.5	2.8	3.9
Яблоко	180	84.6	0.7	0.7	17.6
Итого	496	175	3	7	22

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), парниковый	300	42	1.8	0	11.4
Огурец парниковый	52	5.7	0.4	0.1	1
Масло расторопши ROS Л	2	18	0	2	0
Укроп	1	0.4	0	0	0.1
Щавель	45	9.9	0.7	0.1	1.3
Котлеты из гов печени/курин грудки/говядины L	24	33.7	4	1.1	1.8
Петрушка свежая	3	1.5	0.1	0	0.2
Перец сладкий зеленый	45	12.2	0.6	0	2.4
Пекинская капуста	53	8.5	0.6	0.1	1.1
Каша ячневая с курин бульон L и овощами	222	166.3	6.2	4	26.2
Лук зеленый (перо)	10	2	0.1	0	0.3
Лук репчатый	25	10.3	0.4	0.1	2.1
Индюшата, 1 категории (Тушение)	20	33.9	3.4	2.2	0.1
Минтай (Варка без слива)	43	28.2	6.2	0.4	0
Хлебцы ЗОЖ с гречн хлопьями	20	59.5	2.1	2.1	7.9
Итого	865	431	26	12	55

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 11% жирности	24	42.7	3.8	2.6	0.7
Хлеб /Лаваш/ белый с пшен отруб L	10	20.5	0.7	0.1	4.1
Пастила из яблок L	59	71.1	0.2	0.2	16.9
Кефир 3,2% жирности	126	74.3	3.7	4	5
Итого	219	208	8	7	26

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морская капуста (ламинария) сушеная	0.3	0.6	0	0	0.1
Рыбий жир из печени трески	2	18	0	2	0
Печень говяжья (Тушение)	94	113.9	16.3	3.1	5
Каша ячневая с курин бульон L и овощами	90	67.4	2.5	1.6	10.6
Миндаль	13	79.2	2.4	7	1.7
Хлебцы ЗОЖ с гречн хлопьями	36	107	3.7	3.7	14.3
Чеснок (Припускание)	3	4.1	0.2	0	0.8
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	2	15	0	1.7	0
Подсолнечное масло	2	18	0	2	0
Яблоко	20	9.4	0.1	0.1	2
Соевый соус	2	1.1	0.2	0	0.1
Итого	264	433	25	21	34
Итого за день	4268	1709	76	62	207

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Tina 27.08.2019 22:50

Заинтриговали рецептом печени, поделитесь? Очень люблю печень, но ещё не освоила её как ингредиент.

Елена RS 27.08.2019 23:25

Tina, печень режу порционными кусочками, обваливаю в муке со специями, обжариваю с одной стороны на горячей сковороде с подсолнечным маслом. Затем переворачиваю печень и на румяный бочок выкладываю по маленькому ломтику сливочного масла и по паре ломтиков чеснока (в классическом рецепте этого нет). Довожу печень до готовности.Снимаю печень, на этой же сковороде обжариваю до готовности кисленькие яблоки.
После яблок можно на этой же сковородке зарумянить лук полукольцами. Подача: первый слой - яблоки, второй слой печень, третий слой - обжаренный лук.

Интересно, что печень во многих рецептах советуют отбить - говяжья печень мягкая и нежная, режу не толстыми кусочками, решила упростить себе приготовление и не отбиваю. Печень готовится быстро 15-20 минут. Печень беру на рынке у знакомых поставщиков-продавцов, самая мягкая печень тёлочки.

Иногда, когда спешу, яблоки всыпаю после переворачивания печени и лука не добавляю, добавляю соевый соус и довожу печень до готовности, вкус хороший, готовится быстро.

Tina 27.08.2019 23:31

Елена RS, спасибо большое!

Елена RS 28.08.2019 14:10

Окс,