Цель за январь была достигнута, средний вес за последнюю неделю был 60.15, а вес на 1 февраля 60 кг. Слит посленовогодний отёк, более регулярно добирала белок, случилось возвращение в бассейн, я довольна. В планах на февраль держать вес, продолжать плавание и попытки укрепить мышцы, продолжать работать над мышцами пресса. Калорийность февраля 1700-1750.

Очень хорошей идеей было заранее просчитать калорийность запланированной выпечки, так удалось вписать обед на 1000 ккал без лишних драм. У меня не удалось тесто (я не умею работать с ним, надо практиковаться), но в целом по вкусу мне очень понравился результат. Хачапури справа такой узкий, потому что у него сырный борт, в левом бортик обычный. В следующий раз попробую добавлять только желтки, рецепты были разные, и я решила залить яйца целиком и размешать белок с сыром, так как в начинку яйцо не добавляла. Вкусно, нажористо, один хачапури я умяла, второй на выходные остался. Понятно, что подогретый уже не то, но всё равно приятно. Я довольна экспериментом, так как готовлю на плите 1980-х годов и на очень плохо оснащённой кухне (летом планирую переезд и на эту кухню не покупаю ничего нового, буду уже на новом жилье кухню обновлять), а ещё навыки у меня скудные, каждое пропечённое блюдо - это вообще успех.)

Хорошо я сегодня затарилась, прямо продуктовая корзина гурмана вышла. Большая бутылка вишнёвого эля была покупкой для души, это мой читмил, растяну на много дней. А с ней моцарелла и сулугуни. Завтра планирую сделать хачапури по-аджарски! Впервые, но со всем старанием. Ела очень вкусный хачапури (это слово мужского рода вообще?) на Урале в ресторане грузинской кухни и вот не выходит из головы тот вкус. Очень хочется, завтра в обед поставлю тесто и вечером после работы буду творить красоту. Ну, надеюсь, что получится красота.)

Режим экономии продолжается до следующей пятницы, вчера на карту пришёл кэшбек и в итоге я даже богаче, чем на начало недели. Этого хватает на разнообразное питание дома и не особо хватает на рестораны и доставки, так что дисциплинированно кушаю дома. Чтобы не скучать, готовлю по новым рецептам.
Сегодня у меня день тестирования рецептов из февральского выпуска журнала "Лента". На обед готовила печень с луком, получилось нежно и вкусно, но без вау-эффекта. Завтра доем с полбой, снова тянет на крупы, вот и не будет проблем с углеводами. На ужин перед бассейном нужно было что-то легкое, решила сделать овощной сырный суп (с сырками советского типа). И вот это уже огонь! У меня была острая паприка и она сделала суп пикантнее. Я не сделала сухарики, ела так, но это прекрасный наваристый суп с очень ярким и насыщенным вкусом. Этот рецепт на заметку беру, он мне очень понравился!

К рациону сегодня особых комментариев нет, зато есть желание сохранить фрагмент из книги, за которую недавно взялась. Очень интересуюсь медициной, генетикой, анатомией и биологией в последние годы, мне важно знать, как работает тело и какие происходят в нём процессы, чтобы сократить для себя риск быть обманутой при выборе лечения и оказаться без надлежащей помощи. Потому я не верю в то, что в моём теле есть энергопотоки, душа и какие-то непознанные силы, но восхищаюсь красотой работы сети нейронов, иммунной системы, гормональной системы и прочая и прочая. Это лишь моё мнение и оно может отличаться от других. Мне просто нравится знать как моё тело устроено, чтобы понимать как организм болеет и выздоравливает, слабеет или развивается, толстеет или худеет. Нынче развлекаю себя книгой про основание доказательной медицины, про зарождение первых научных экспериментов, первые проверки на контрольных группах. Чтение весьма увлекательное, а поразившей меня цитатой хочу поделиться с интересующимися.

"К началу ХХ века акупунктура вымерла на Западе и дремала на Востоке. Казалось, она навсегда впала в немилость, но в 1949 году внезапно началось ее возрождение, что стало непосредственным результатом коммунистической революции и создания Китайской Народной Республики. Председатель Мао Цзэдун ратовал за возрождение традиционной китайской медицины – не только акупунктуры, но и китайского траволечения и других методов. Отчасти его действия были продиктованы идеологией, поскольку он стремился сделать китайскую медицину предметом национальной гордости. Однако им также двигала необходимость. Он обещал обеспечить доступное здравоохранение в городах и деревнях, чего можно было достичь, только создав сообщество традиционных целителей, так называемых босоногих врачей. Действенна ли традиционная китайская медицина, Мао не интересовало, главным для него было удовлетворить народные массы. Кстати, его личный врач Ли Чжисуй опубликовал свои мемуары под названием “Записки личного врача”, где приводит следующее высказывание Мао: “Несмотря на то что я считаю необходимым развивать традиционную медицину Китая, сам я в нее не верю и предпочитаю лечиться западными средствами”."

На весах 59.9, пора присматриваться к повышению калорийности. Сегодня и завтра ожидается малая активность и прибавлять сильно выше не стану, в среду будет плавание и там постараюсь наесть побольше. Так как я поспешила положить денежки на вклад, пока у банка не упала ставка, на ближайшие 12 дней у меня режим экономии и денег хватит только на нужное. Это тоже интересный эксперимент, надо обратить внимание на количество еды , которое смогу набрать на 1500 до зарплаты.) Дома есть запас круп, есть фрукты и немного овощей, десяток яиц и остов курицы для бульона. И тушёнка, она всегда приходит на помощь в экономии.) Прочее как раз и докуплю на свой урезанный бюджет. "Если у вас нет денег на еду, то вы либо мало зарабатываете, либо много тратите, либо много копите", в этот раз учту ошибку и не буду больше жадничать.) Вообще я считаю все свои траты и всегда стараюсь отложить с зарплаты хотя бы треть, но тут просчиталась, но думаю, на продукты и проезд хватит. Главное белок добирать.
Из новинок на столе хочу отметить сладкие хлебцы. По объёму видно, что шоколад мне понравился намного больше кокоса.) Купила по скидке и не пожалела, отлично заедаю ими тягу к сладкому.

Долго жила в Корее, но крутить кимпаб попробовала только в России.) Сегодня научилась крутить роллы рисом наружу, думаю, это пригодится в жизни, немного практики и всё будет ровненько. Еды с мастеркласса хватит на 2 дня, я довольна, узнала новое, развлеклась, запасла еды. Загорелась идеей потом пойти на кулинарный мастеркласс по итальянской кухне, они дорогие, но на них учат готовить 3 блюда.
Вес стоит на 60.1 последние 2 дня, ушёл обнаруженный неделю назад лишний сантиметр с верха тела. По весу вернулась в предновогодние показатели, по объёмам рекордный показатель декабря остался в 1 см от меня, продолжаю упражнения, тренировки и дисциплину.)

Недоедала прямо жёстко в течение дня, а вечером мне было уже не наесть всю норму. После похлёбки и фруктов постаралась добить рацион хотя бы до нижней границы калорийности семечками. Нагрызлась их прямо вволю! Больше уже ничего не съем, глаза слипаются, пусть этот день считается разгрузочным. Белки только жалко, надо было с утра больше протеина и молока выпить. Завтра поеду на мастеркласс по приготовлению корейского ролла (кимпаба) от места, где подрабатываю репетитором, попросилась на пустое место участника. Бесплатная еда и бесплатные знания, люблю такое.)

Вчера я смотрела видео про 5 самых красивых заплывов на открытой воде в России, 2 место у озера Тургояк на Урале, 1 место у Рускеалы. В оба места я имею шансы попасть, так как часто бываю на Урале, а живу в Петербурге, до Рускеалы не так и далеко. Было бы здорово поучаствовать через пару лет. Нужно научиться хорошо и уверенно плавать, а также начитаться про оснащение и за эти годы подсчитать грядущие траты. Люблю, когда всё просчитано и я готова.)
Обед по рецепту "по сусекам поскребла", остатки многострадальной тушёнки, последнее яйцо, остатки овощей. Готова к походу в магазин и новой загрузке холодильника!

После возвращения в бассейн болит всё тело, но ничего, главное, что вернулась. Учиться надо многому, воды уже не боюсь почти, но не умею пока разворачиваться в бассейне и контролировать своё тело так, как хотелось бы. Да и плавать в целом не умею.) Вспомнила вчера изученные элементы, кроль на спине получается с фырканьем и судорогами, но это уже что-то, брасс вроде тоже понемногу стала понимать. Моя цель в плавании на 2020 - научиться проплывать 500 метров хотя бы одним из стилей, тренер сказала, что 500 метров на спине я должна осилить в пределах полугода, с кролем на груди сложнее. Буду стремиться.)
Вес с утра 60.6, вернулась в свой комфортный вес, к привычному отражению без одутловатости, продолжаю эксперимент с рационом в районе 1700 ккал.