Дневник питания за 24.04.2020

О хитрости и спасительном дефиците

Всего день на дефиците калорий и организм радостно теряет 0.5 кг, я очень этому рада. И даже острая еда не в силах была воспрепятствовать снятию отёка. Кстати, здесь вопрос. Я всегда думала, что отёк может вызываться солёной едой или же резким чрезмерным употреблением простых углеводов (гликоген и вода), а вот об отёке от острой еды не думала. Это вообще так работает? Я понимаю механизм задержки воды от соли, но острое - это эффект приправы, если вы знаете, бывают ли отёки от острой пищи, скажите, пожалуйста. Я не смогла нагуглить доказательств, которые бы меня убедили, хотя моя семья уверена, что острое задерживает воду.

Близится к концу мой эксперимент апреля - весь месяц прожить на продуктах, купленных в магазине в 2 захода. Впервые в жизни я ходила в магазин со своим походным рюкзаком.) Пока всё прекрасно, правда, в рационе стали провисать белки, нужно будет их добрать, ну и вес на 1 кг вырос. Мяса ещё достаточно, так что планирую его пустить в дело. И все было хорошо, но в процессе поиска очередного рецепта для реализации кимчи я обнаружила, что знаменитый шефповар Кореи рекомендует в кимчичон (острые блины с капустой кимчи) добавлять консервированного тунца. И тут встал вопрос... Кимчи до мая надо реализовать, а то не долежит, боюсь, а тунца покупать - это нечестно, это лишний поход в магазин. И тут пришло решение: если я получу тунца, не выходя из дома и не тратя на него денег, это будет позволительно.

Я очень люблю промоакции и в попытке решить свою задачу я проверила предложения от банков и оператора связи. Мобильный оператор предложил мне 100 р скидки за заказ доставки еды на дом в добавку к 200 р скидки за первый заказ у доставщика. Итого 300 р скидки на заказ от 500 р. Я взяла свой список покупок на май, сверила цены, заказала то, что планировала покупать, плюс необходимую мне консерву и зелёный лук.

Взяла всё то, что планировала брать на май, и даже тех же производителей, что часто беру. Мороженым планировала отметить 1 мая.) Мои знакомые брали в этой доставке молоко и им привезли молоко, срок годности которого истекал наутро. Потому я взяла только то, что имело мало шансов быть испорченным. Всего за этот набор я отдала 207 р. Мука, 1 мороженое и чай - это всё на май. Лук и тунец на выходные для готовки (луком уже сейчас облагораживаю свой рацион, это большое удовольствие), считаю их честно полученными бесплатно.) 1 мороженое мне в подарок за смекалку, если сильно захочется, в апреле съем.

Если уж совсем честно посчитать резервный сидр и арахис из НЗ, а еще эту закупку, то это плюс 500 к моим тратам за апрель на продукты. Итого 4000 магазины + 1500 стоила доставка. Всё ещё меньше, чем у среднего россиянина из статистических данных. Вы знали, что среднестатистический россиянин тратит на еду 6500 в месяц? Я только недавно прочла статистику. У людей без детей больше выходит, 6500 - это обычно в расчёте на 1 члена семьи с детьми, а дети вроде как едят меньше. Раньше я тратила больше, но не могу сказать, что сейчас я себя ущемляю. Просто привела в порядок то, что закупала и не доедала, оптимизировала траты. Теперь на полках больше порядка, морозилка не забита, стало проще хранить еду и следить за сроками годности, мне это нравится.

Пока выходит, что на 4000 р. в месяц можно наесться недорогой красной рыбы (кеты или горбуши), свинины и говядины, яиц, каждый день есть фрукты, позволить себе сладкое, снеки и алкоголь, не отказываться от сыра и молока. Этот месяц в плане белка ощущается богаче и разнообразнее марта на 2000.) Думаю, в мае можно попробовать пожить на 3000 и ходить в магазин 1 раз в неделю, а еще оптимизировать и сбалансировать свою корзину. Больше разного белка, чем в марте, меньше сладостей, чем в апреле. Подумаю ещё. Мне понравилось анализировать свои потребности и узнавать примерную стоимость комфортного и вкусного рациона.

Ну и как же без фото еды. Номер 2 в моём списке корейских блюд из кимчи - кимчипоккымпап (김치볶음밥 - жареный рис с кимчи). По составу всё то же, что и кимчи чиге, только без воды. В оригинальном рецепте шёл порей, я взяла репчатый лук, вместо бекона взяла свинину (со свининой ела это блюдо в Корее, но как всегда я взяла побольше мяса, чем в рецепте). Лук и мясо жарятся, к ним добавляется немного соевого соуса, потом порезанная кимчи и немножко сахара, чтобы погасить остроту. Когда всё отлично зажарится, добавляется отваренный рис (у меня 200 г сухого риса на 350 г кимчи и 260 г свинины), всё замешивается и подаётся. При подаче рекомендовано сверху положить яичницу из 1 яйца, так шелковистость текстуры яичницы приятно оттенит яркий кисло-сладко-острый вкус блюда. Я делаю под настроение, иногда с яичницей, иногда без.