Дневник питания за 01.06.2020

Мой первый тарт, мой тарт бесценный

Лето пришло, шумные проводы мая и некоторая неумеренность в еде на выходных принесли отёк, но это не так и страшно. Начинается новая неделя планирования и долгожданное время, когда на улице тепло, а в доступе есть свежие фрукты и овощи в большом разнообразии. В тему веса не волнуюсь, на этой неделе в плане много супов и овощей, так что калорийность рациона будет легко регулировать.

Родители привезли мне настоящее сокровище: свежевыловленных молодых щук. Вчера возвращалась в режим с помощью тарелки ухи, замечательная вещь, можно съесть порцию на половину литра и не волноваться за последствия! Рыба свежая, не была в заморозке, уха вышла ароматная, лёгкая, на вкус прекрасная. Главное быть осторожнее с костями. Мне сказали, настоится, будет ещё вкуснее, вечером проверю.

Сегодня на работе мало заданий и потому у меня зачесались руки сразу же опробовать самый сложный рецепт недели. Сложный для меня, потому что я новичок в плане работы со слоёным тестом. Рецепт взяла из приложения от гипермаркета (туда теперь переносятся рецепты из ежемесячных журналов), если честно, я не ожидала, что он такой удачный. Но по правде говоря, я начинаю ценить рецепты от авторов журнала всё больше. Вкусы сбалансированные, инструкции подробные, а в приложении и управление голосом есть. Будущее настало! Но вернусь к тарту. Тесто было покупное, слоёное дрожжевое, в начинке был картофель, кабачок, адыгейский сыр, жирная сметана и яйца. В рецепте еще был шпинат, я делала без него. Из специй перец и розмарин. А дальше эмоции.

Это невероятно, и вот почему. Это деликатный хруст потрясающе ароматного теста, густой сметанно-сырный крем, который окутал овощи, насытил их, это совершенно мягкий деликатный кабачок и картофель самую малость аль денте, это хвойная свежесть розмарина. Это потрясающе. Тарты - это то, что я буду пробовать и в чём я буду практиковаться, это любовь. Для тех, кто сидит на меньшей калорийности, может подойти вариант без теста: можно сделать запеканку на основе овощей и взять сметану чуть менее жирную (у меня 25%). Но вообще я решила просто оторваться и поесть тарта всласть, зная, что уха на ужин насытит и сведёт калорийность куда нужно. Вышло очень празднично, по-летнему. На этой неделе в плане ещё 3 рецепта из приложения: сэндвичи с огурцами (и мятным сливочным сыром), а ещё медово-имбирная курица и картофельные подушечки. Мне срочно нужно доедать старый картофель, остаток запаса из бабушкиного погреба, потому что он решил, что лето пришло и пора прорастать, у нас гонка на опережение.

Главная новость: мне подарили блендер.) Родители поняли как важна для меня стала кулинария и во время совместного похода в гипермаркет, невзирая на мои протесты, одарили меня блендером. Я подготовила ответный подарок, но о нём будут посты в будущем. Планирую пост о дегустации и выборе вина, а также трустори "Как я сама винный набор собирала", а ещё пост про пир для диабетика, если получится закатить оный. Сейчас активно изучаю материалы, потому что хочется помочь маме снизить ощущение постоянных запретов, питаться вкусно и разнообразно.

Всем желаю приятного начала недели/жизни/сезона, нужное подчеркнуть.)