Дневник питания за 24.06.2020

KIBERNETIKA, на всех заказали кругляш, мне один треугольник и перепал  еда вкусная там была, а обслуживание отвратное, нам сразу горячее принесли, а детям долго не несли, они хачапури и подъели... такое ощущение что все заведения за карантин поувольняли всех официантов и поваров, везде обслуживают очень долго и некачественно. Правда и народу везде тьма

Красотка! А вот я как-то к грузинской кухне с опаской отношусь, во-первых, они везде кинзу кладут, а я её прям ну совсем не переношу, прям до выплюну в ресторане... А ещё я не так часто бывала в грузинских ресторанах и их холодные баклажаны, грибы че-то не пошли... Мясо да, вкусно а хачапури вообще шедевр, ничто не может сравниться с тестом с сыром, обожаю его, но даже не хочу думать, сколько там калорий )))

KIBERNETIKA, это называется где как, где чкмереули, где шкмерули, курица тушеная по идее в молоке (но там был что-то погуще соус, я на всякий случай посчитала как сливки) и с чесноком. Я люблю такое, часто заказываю. А штрудель можно кстати еще с грибами делать, тоже углеводы, но все-таки поменьше

Квант Счастья, спасибо!

Lara, я спокойно к кинзе, из зелени не люблю некоторые салаты, в Англии часто кладут, а они для меня прямо сильно горькие, фризе что ли, у нас они не такие горькие. Один раз в Одессе жили у знакомой бабушки, захотели приготовить что-то грузинское, купили на Привозе кинзы, принесли домой, а она так разволновалась - вам вместо петрушки какую-то вонючую гадость подсунули! Пошли назад отнесем! У грузин не везде кинза по идее, чаще сельдерей и базилик, но не угадаешь, конечно, особенно в ресторане. Можно специально попросить чтобы не клали, я всегда про зелень в детские блюда прошу, они вообще никакую траву не едят, а вчера забыла и они с шашлыка укроп соскребали  Кстати многие иностранцы на нашу любовь к укропу жалуются, что его везде добавляют, а я видно настолько привыкла, что и не замечаю

Дарья, я ещё руккулу не очень люблю, но есть могу, она полезная сельдерей тоже не жалую, но не до тошноты, как кинза )) а с укропом да, вы правы, его никто не ест, кроме славян! Мы как проходили кастинг на кулинарное шоу, у нас спросили, какие специи идут к рыбе, я говорю мне нравится орегано и майоран, он так удивлённо из-за камеры посмотрел на меня - обычно все русские говорят укроп ))

Дарья, мне всегда казалось, что кинза - неотъемлемый ингредиент всех грузинских блюд, но быстро погуглила классические рецепты и поняла, что там просто много разной зелени: и кинза, и петрушка, и базилик) Я шучу, что можно потушить курицу с помидорами и луком, получится тушеная курица с овощами, а если насыпать сверху горку кинзы, то получится чахохбили)  Вообще очень люблю грузинскую кухню, но она конечно очень калорийная (сыр, орехи, тесто), поэтому стараюсь редко ее есть)

Yulia Mikhaleva, она не такая калорийная на самом деле, просто как для меня очень вкусная и съедаешь много  смотрите, сыр у них сулугуни - у него в полтора раза ниже калорийность чем даже у российского, про всякие пармезаны молчу - чем суше сыр, тем больше калорийность. Тесто классическое для хачапури - мука и мацони или кефир, гораздо менее калорийное чем наше сдобное. Орехи калорийные, но усваиваются на очень небольшой процент, это вечная проблема всех сыроедов  Зато сколько овощей, натурально приготовленного мяса  я считаю это одна из самых здоровых кухонь, сопоставима со средиземноморской. Я просто сейчас для себя обдумываю что буду есть, если все-таки в Абхазию летом попадем  там свое, конечно, но в основе близкое