Дневник питания за 13.09.2020

Доброго утра. У меня тоже постоянно проседает биотин, т.к. печень не особо я жалую. Поэтому иногда просто пропиваю с ним добавки. Смотрела в "супер еде", если верить дневнику - клюква без проблем его покрывает. Не знаю уж, где он там, но всё подумываю ввести её в рацион на постоянной основе.

Ольга, я вообще кислые продукты не могу есть, так что мне больше шансов все-таки с печенью подружиться ))) да, благодаря дневнику и правда можно хоть посмотреть какие добавки нужно пропить!

Добрый день!  Мне нравится набирать  биотин семечками подсолнечника, 8 гр. закрывают дневную норму.

Елена RS, а здесь написано, что в 100 граммах всего 15% дневной нормы... Вы откуда информацию брали?

Lara,  пошла  проверять)
 100 гр семечек  подсолнечника  закроют на 1340% суточную потребность в  биотине, посмотрела  вкладку  супереда.
На всякий  случай  забила в чистый  завтрашний  день 8 гр семечек  подсолнечника -  чуть больше  100%  нормы биотина.

Шепотом: кальций  хорошо набирается  кунжутом, но он  калорийный.

Елена RS, как у вас это получилось?  У меня биотина от семечек подсолнечника 1,6% и все... я может быть какие-то не те считаю?

Елена RS, предлагаю свекольную ботву и гусечник посевной, там тоже есть кальций.  Калорий почти нет и по сути это бесплатно.. На кавказе по обочинам дорог даже можно нарвать. 

Дарья,  почитаю источники.

Получается  я  всё это время, когда  не ела  печень  не набирала  биотин 

Если  завтра  будет время - поразбираюсь в  этом  вопросе. Интересно: как влияет  температура при кулинарной  обработке  на содержание  биотина  в  семечках подсолнечника, разрушается  ли биотин при нагревании.

Дарья,  оказывается   в  базе  два  продукта  подсолнечника  семечки, один с  пометкой  -  подсолнечник  семечки рус, второй  -  подсолнечник семечки  сушеные usa. Продукт  подсолнечник  семечки рус -  с  большим содержанием  биотина. Второй - гораздо меньше - 16 % биотина на 100 гр.

KIBERNETIKA, как усваивается кальций из различной зелени - большой вопрос. Обычно, в зеленых листьях (в  той же свекольной ботве) много щавелевой кислоты, а она образует с кальцием нерастворимые соединения и препятствует его усвоению.

Елена RS, я вот супер еду посмотрела, там семечки совсем не супер )) надо будет где-то поискать в независимых источниках!

Елена RS, у вас какие-то заколдованные семечки нет у меня такого, обычные российские семечки 1,6% (это то что я в первый раз вам показывала), американские семечки такие же, тоже 1,6%, немножко по калорийности отличаются и все.

Lara, может быть что-то изменилось в базе  я помню, у меня на первых порах семечки тоже прямо давали хорошую прибавку к микронутриентам, хотя я и не следила, по какому именно витамину, а потом перестали, сейчас я их уже добавляю только чтобы по жиру/белку догнать.

Дарья, это заговор!

Lara, ну это все условности по большому счету, кто их знает современные продукты сколько в них на самом деле чего  но просто если можно 8 граммами добить хоть что-то до дневной нормы, не хочется упускать такую возможность. У нас я поискала, на всех сайтах пишут по-разному. А на whfoods.com написано что его вообще в семечках они не могут точно подсчитать, возможно он там есть, но количество они не указывают:
"Одна из сложностей при определении содержания биотина в продуктах состоит в несовершенстве наших лабораторных методов анализа на содержание биотина. Три основных метода определения биотина это 1) изучение роста бактерий 2) исследования, в которых биотин связывается с авидином (стрептавидином) 3) исследования на основе красителей с помощью 4-оксиазобензола-2-карбоксильной кислоты. У всех трех методов есть ограничения и результаты различных методов крайне непостоянны. Другими словами, исследователи до сих пор не выработали точной методики определения биотина в пище. Тем не менее, мы уже знаем, что отличным источником биотина являются томаты, а очень хорошим - миндаль". В общем, есть ли жизнь на Марсе, нет ли жизни на Марсе - наука пока не в курсе дела 
У них на сайте рейтинг продуктов с максимальным содержанием биотина по убыванию: миндаль - батат - яйца - лук - овес - томаты - арахис - морковь - грецкий орех - лосось.

Дарья, биотин Шрёдингера ))) короче купить, пропить и на год забыть ))) но я читала, что если нехватка, то ногти становятся хрупкими, а у меня растут как не в себя, так что наверно где-то добираю

Lara, биотин это вроде волосы, не уверена  но вот в той же статье прочитала, что он играет ключевую роль в метаболизме жира и углеводов, так что видимо надо с ним поднапрячься и набрать  и он кстати вроде не накапливается, так что раз в год пить бесполезно

Дарья, как же все сложно! Надо будет попробовать купить, да, при описании товара как раз то, что вы написали... Посмотреть, будет ли разница в метаболизме или нет ))) хотя у меня ещё магний и рыбий жир недопитые стоят )))

Lara, смотрите что я нашла: Дефицит биотина редок, потому что кишечные бактерии производят биотин в количестве, превышающем суточные потребности организма. По этой причине официальные учреждения многих стран, например США и Австралии, не предписывают никаких рекомендаций по суточной норме биотина. Источник: Биотин © Lifebio.wiki

Дарья, спасибо!  Как замечательно :rose, можно  не  рыскать в  поисках информации. Хотя  именно с  этой  целью и  зашла)

Дарья,
Удивительно,  что  нет точных данных. Наверно   эти исследования  недофинансированы.

Елена RS, лучше уж так  пока можно успокоиться на мысли, что наши маленькие друзья работают за нас, а то потом откроют что нет и придется есть батат ведрами и еще добавки какие-нибудь покупать

Дарья, вот и проблема с биотином решилась ))) дальше кальций, кроме кунжута и сыра идеи есть? Я вот думаю добавки попробовать, но как-то очень двоякие мнения слышала на их счёт, как вы относитесь к добавками именно кальция?

Lara, я сырная душа, у меня нет больших проблем с кальцием  что я про него могу сказать, так то что он вроде бы не усваивается без витамина Д и жира, поэтому есть обезжиренные молочные продукты с точки зрения кальция бесполезно. Так говорили на одном из моих предыдущих похудательных форумов, но там много и всякой фигни говорили, так что не поручусь за точность этой информации  вроде бы избыток кальция вреден для сосудов, а недостаток для костей, но главная проблема не в том сколько его с пищей поступает, а сколько усваивается, а для его усвоения нужны витамин Д и йод, потому что там щитовидка вырабатывает какой-то специальный гормон. Поэтому если будете пить добавки, следите чтобы эти витамины были либо в составе, либо в достаточном количестве в рационе, потому что если их не хватает, то добавки с кальцием ничего не дадут. Лично я бы до менопаузы не пила, а то вдруг его все-таки достаточно усваивается, но я уже сказала, что я лучше от чего другого откажусь, а сыр буду есть, так что мне не очень актуально

Дарья, спасибо за информацию! Я сыр люблю, но с подсчётом калорий он у меня как-то перестал помещаться в норму, а 20 грамм погоды не сделают ) мне кажется я йода ем достаточно с солью, хотя последний раз мне врач сказала, что щитовидка слабовато работает, надо ещё раз пойти кровь сдать, все собираюсь ))

Lara, я когда занесла йод из своей соли, которую ем, тоже стало получаться что я почти всегда его добираю  Но единственное что у меня она в свежем так сказать виде только в салате и овсянке моей, а все остальное я солю в процессе приготовления, а говорят что при нагревании йод разрушается, так что не знаю сколько я на самом деле его съедаю. Я купила как-то соль из ламинарии, думала буду ей подсаливать и так йод добирать. Но что-то оказалось прямо совсем не мое, так и стоит теперь, не знаю куда девать. Может если ковид подцеплю, нюх откажет, тогда ее съем, иначе не шмогу

Дарья, я так сегодня пыталась сельдерей поесть ))) понюхала, пожевала, выплюнула и решила, что он мне только салат испортит хотя послевкусие такое, пряное, может когда-то приучу себя, он же такой полезный! А йод хорошо добирать ессентуками, 100 грамм и дневная норма.... Жаль у нас закончились в магазине, только боржоми, а в боржоми согласно зожнику йода нет....

Lara, если какие-то нюансы с щитовидкой, то стоит у врача проконсультироваться  на счёт нормы потребления йода. И за счёт чего её набирать. Орган очень своеобразный. В моём случае наоборот выяснилось, что надо его употребление ограничивать и добавки с йодом никакие нельзя - внезапно оказался субклинический гипертиреоз. А я всё наяривала нори да капусточку морскую, чтоб до нормы добрать.

Ольга, ну мне сказали через полтора месяца сдать ещё раз анализ.... Вот уже почти 3 прошло, как раз иду в четверг в парикмахерскую в торговый центр где лаборатория, заодно сдам, узнаю, глюк какой-то был или правда нарушение!

Ольга, Я всегда думала, что при гипертиреозе люди худые, значит, субклинический -- без внешних проявлений? 

KIBERNETIKA, пограничное состояние. Много лет ТТГ по нижней границе нормы. Плохо переношу жару, иногда появляется ощущение кома в горле. Плюс наследственность со стороны матери. Несколько лет назад с теми же ощущениями + не худелось - сходила к эндокринологу, но она мне толком ничего не сказала - бла-бла-бла, общие рекомендации ЗОЖ и у меня ещё не клиника, вот когда будет ниже нормы на сколько-то единиц, тогда и приходите. Вес вот 2 года назад привела к норме своей любимой. А  в прошлом году после операции никак восстановиться не могла - стала быстро уставать, сердцебиение сильное, волосы очень посыпались и т.п. неприятные ощущения. Сходила к нескольким врачам, и тут они мне этот диагноз сказали и дали рекомендации. Один выписал всякие витамины, микроэлементы - состояние стабилизировалось. Удалось пропетлять без тиреостатиков. Обострение мог спровоцировать затяжной стресс, операция, плюс после операции йодной обработки было очень много. Ну, и судя по наличию определённых антител, у меня это аутоимунная штука.  Так что - не нервничать, не обгорать на солнце, не есть йодистые добавки.

Ольга, У меня симптомы похожие вроде на гипотиреоз, с другой стороны, они настолько "общие" , что ничего не поймёшь: мерзлявость, слабость, плохое настроение и т.д. -- у кого этого нет? Очень медленный пульс  и расстройство сна...Ходила года два назад -- ничего не нашли.

KIBERNETIKA, нет повода не сходить сейчас, хотя бы сдать анализы для ясности. Если есть такая возможность.