Ксения Царёва
17.01.2021 09:40

Индейка с грибами в сливочном соусе

Калорийность - 151.7 кКал; белки - 14.8 г; жиры - 9 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка, бедро, только мясо 420 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 160 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 105 г
Крахмал картофельный 14 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 245 г
Вода 300 г
Шампиньоны (Жарка) 450 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Бооожечки, как это вкусно! Вариация классического рецепта с куриной грудкой.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Берём филе бедра индейки, отрезаем там, где много жирка, оно нам не нужно. Режем на небольшие кусочки мясо, обжариваем, солим, перчим, ждём готовности.
Шаг 2.
Тем временем трём сыр на тёрке. Потом берес сметану, в неё добавляем крахмал, хорошо перемешиваем, добавляем молоко, перемешиваем. Грибы режем, либо, если они заморожены, промываем под горячей водой и даём стечь.
Шаг 3.
Добавляем к мясу грибы, солим, жарим до готовности.
Шаг 4.
Если много воды от грибов, безжалостно сливаем, должно быть немного воды, не похоже на суп) если нет воды, то немного добавляем.
Шаг 5.
Сметанный соус добавляем в сковородку, солим, мешаем, готовим до загустения.
Шаг 6.
Добавляем терты сыр, вымешиваем. Выключаем плиту.
Шаг 7.
Готово!

Вы восхитительны!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.7 кКал 9.01%
Белки 14.8 г 19.47%
Жиры 9 г 16.07%
Углеводы 2.6 г 1.19%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 69 г 3.04%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
8.2%
b-car
0.8%
В1
4.9%
B2
21.9%
Холин
10.4%
B5
30.5%
B6
12.3%
B9
2.6%
B12
43.3%
C
2.2%
D
4.1%
E
1.7%
H
16.3%
вит.К
0.4%
PP
29.1%
Калий
14.2%
Ca
17.7%
Si
2.2%
Mg
5.9%
Na
13.5%
P
27.3%
Cl
10.3%
Fe
4.9%
I
6.5%
Co
54.9%
Mn
2.6%
Cu
23.6%
Mo
3.9%
Se
41.7%
F
1%
Cr
7%
Zn
16.5%
 5 
 6
Ирина 17.01.2021 10:24
Ксения, спасибо за рецепт, только один вопрос, а грибы не учитывали при подсчете калорийности и какие положили; шампиньоны, маслята, вешенки, маринованные, замороженные, сушеные?
Lara 17.01.2021 10:55
То есть у вас из 1200 всего 200 грамм испарилось? Как-то маловато, при таком количестве воды и молока, чтоб без муки был густой соус...
Ксения Царёва 20.01.2021 13:34
Ирина, боже, я забыла вписать грибы! Поправлю. У меня было примерно пол кг резанных замороженных шампиньонов
Ксения Царёва 20.01.2021 13:35
Lara, вместо муки выступает крахмал, плюс сыр хорошо связывает. А ещё посмотрите рецепт, я пишу, что воду сливала ещё до момента создания соуса.
Lara 20.01.2021 17:13
Ксения Царёва, тут был как раз вопрос в разнице между сырыми продуктами и готовыми, но теперь с грибами больше похоже на правду )))
Ирина 21.01.2021 08:59
Ксения Царёва, ясно, у меня замороженная смесь из маслят и опят, думаю, будет не хуже
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты