Хосспидя, как же я люблю стейки тунца!
Покупаю редко, чтобы не надоедало.
Очень круто к ним идет соус из сливок, порубленного чеснока и
каперсов. Это сочетание просто создано для свежей туны!
Стейк толщиной около 1.5 см натираю солью с перцем, на раскаленной
сковороде с ложечкой масла гхи «закрываю» со всех сторон (просто
пришпарить по паре секунд, чтобы поверхность запаялась и дальше не
вытекал сок) и дальше с двух сторон дожариваю по 30-60 сек, в
зависимости от толщины. В серединке получается розовая полосочка в
пару мм, которая уже после снятия со сковороды постепенно
догревается и исчезает, в итоге всё это дело остается мягким,
сочным и совсем не резиновым. Даже размягчаются жилы, которыми в
сыром виде можно машину из канавы вытягивать 😂
Время, конечно, приходится подбирать индивидуально для каждой
сковородки, сорта рыбы и толщины стейка. Главное - не передержать
👍
Если стейк толстенький и вышло прям сыро внутри, а вы такое не
любите, то лучше не дожаривать целиком (может получиться резина), а
разрезать на брусочки и по несколько секунд дожарить их с сырых
сторон.
Но лучше изначально слишком толстый, более 2 см, кусок разрезать
вдоль на два более тонких 👌
Завтрак
Коллаген морской
1 порция
20 ккал, б 4 г, ж 0 г, у 0 г
Кофе чёрный без сахара
300 г
21 ккал, б 0.6 г, ж 1.5 г, у 0.6 г
Итого 41
ккал, Б
4
г, Ж
1
г, У
0
г
Обед
Тунец
265 г
368.3 ккал, б 64.7 г, ж 12.2 г, у 0 г
Паста (макароны, спагетти), сухая
88 г
326.5 ккал, б 11.5 г, ж 1.3 г, у 62.9 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности
8 г
71.4 ккал, б 0 г, ж 7.9 г, у 0 г
Сливки 36% жирности
50 г
170 ккал, б 1.4 г, ж 18 г, у 1.4 г
Итого 936
ккал, Б
77
г, Ж
39
г, У
64
г
Ужин
Креветка сырая
70 г
59.5 ккал, б 14.1 г, ж 0.4 г, у 0 г
Мидии (крупные)
75 г
88.5 ккал, б 14.1 г, ж 0 г, у 0 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная
200 г
52 ккал, б 5.6 г, ж 0.6 г, у 3.6 г
Острый соус для запекания мидий
50 г
118.7 ккал, б 0.2 г, ж 12.6 г, у 1 г
Смесь сыров 4 сыра
25 г
82.3 ккал, б 5.8 г, ж 6.5 г, у 0 г
Дорблюшный соус
30 г
56.5 ккал, б 2.7 г, ж 4.7 г, у 1 г
Итого 457
ккал, Б
42
г, Ж
24
г, У
5
г
Вечерний перекус
Пита ц/з маленькая
2 штука
173.8 ккал, б 7.6 г, ж 1.3 г, у 31.5 г
Сливочный сыр Филадельфия
60 г
166.2 ккал, б 2.5 г, ж 16.2 г, у 1.6 г
Итого 340
ккал, Б
10
г, Ж
17
г, У
33
г
Итого за день 1774
ккал, Б
134
г, Ж
83
г, У
103
г
