Суп с овощами и щавелем

Калорийность - 31 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Тушение)	510 г
Морковь (Припускание)	150 г
Лук репчатый (Припускание)	250 г
Чеснок (Припускание)	15 г
Сельдерей (Припускание)	240 г
Перец сладкий зеленый (Припускание)	90 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	110 г
Подсолнечное масло	56 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Вода	3000 г
Щавель (Варка без слива)	115 г
Куркума, молотая	4 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Лавровый лист	2 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	153 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Решила и я заполнить хоть один свой рецепт. Суп со щавелем, весенняя зелень. Получился, на мой вкус, не плохо. Учитывая то, что он полностью растительный. Думаю, что с мясом он будет ничуть не хуже. Так что, кто хочет, может варить на мясном бульоне.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Промыть рис и поставить варить. Добавить при закипании лавровый лист и душистый перец горошком. Тем временем очистить и нарезать овощи.

Шаг 2.

Обжарить на сковороде в растительном масле лук и чеснок, затем добавить морковь, через пару минут кабачок, сельдерей и перец. Когда кабачок станет мягким, добавить помидор и посыпать молотой куркумой. Переложить в кастрюлю к рису. Посолить и добавить черный перец молотый.

Шаг 3.

Минут через 15 добавить резаный щавель. В рецепте было сказано область кипятком. Я не стала. У меня щавеля было не много, особой кислоты не заметила. Дать покипеть пять минут. Суп готов. Можно добавить при подаче сметану.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	31 кКал	1.84%
	Белки	0.6 г	0.79%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	93 г	4.09%