Елена
06.06.2021 12:45

Суп с овощами и щавелем

Калорийность - 31 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Тушение) 510 г
Морковь (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Чеснок (Припускание) 15 г
Сельдерей (Припускание) 240 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 90 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 110 г
Подсолнечное масло 56 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 3000 г
Щавель (Варка без слива) 115 г
Куркума, молотая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Лавровый лист 2 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 153 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Решила и я заполнить хоть один свой рецепт. Суп со щавелем, весенняя зелень. Получился, на мой вкус, не плохо. Учитывая то, что он полностью растительный. Думаю, что с мясом он будет ничуть не хуже. Так что, кто хочет, может варить на мясном бульоне.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Промыть рис и поставить варить. Добавить при закипании лавровый лист и душистый перец горошком. Тем временем очистить и нарезать овощи.
Шаг 2.
Обжарить на сковороде в растительном масле лук и чеснок, затем добавить морковь, через пару минут кабачок, сельдерей и перец. Когда кабачок станет мягким, добавить помидор и посыпать молотой куркумой. Переложить в кастрюлю к рису. Посолить и добавить черный перец молотый.
Шаг 3.
Минут через 15 добавить резаный щавель. В рецепте было сказано область кипятком. Я не стала. У меня щавеля было не много, особой кислоты не заметила. Дать покипеть пять минут. Суп готов. Можно добавить при подаче сметану.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 31 кКал 1.84%
Белки 0.6 г 0.79%
Жиры 1.3 г 2.32%
Углеводы 4.2 г 1.92%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 93 г 4.09%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
13.2%
b-car
14.3%
В1
1.2%
B2
1.1%
Холин
1%
B5
1.1%
B6
2.3%
B9
1.1%
B12
~
C
9.4%
D
~
E
4.5%
H
0.6%
вит.К
3.4%
PP
1.6%
Калий
3.7%
Ca
1.5%
Si
26.7%
Mg
2.7%
Na
6.2%
P
2.4%
Cl
4.9%
Fe
2%
I
0.7%
Co
8.3%
Mn
6.4%
Cu
3.4%
Mo
4.2%
Se
1.2%
F
1.8%
Cr
1.7%
Zn
1.4%
Olena 06.06.2021 16:01
Интересный рецепт, спасибо. Раньше думала, что со щавлем только зеленый борщ варят.
Елена 06.06.2021 16:20
Olena, Нашла на просторах интернета и решила попробовать. Привлекло ещё то, что без картошки. Не очень я ее люблю в супе.
Olena 06.06.2021 17:07
Елена,  кстати-точно! Я последнее время супчики тоже без картошки готовлю и сейчас даже не заметила ее отсутствие в рецепте))
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты