Люблю баклажаны обжаренные на
сковородке с сырным соусом -
сметана/горчица/чеснок/зелень/тертый сыр/специи, если
ЗОЖ - сметану заменить на простоквашу, можно
исключить горчицу, если специи
классные.
Или запечь баклажаны, сбрызнутые маслом,
в духовочке с дольками помидор и чесночком, но
обязательно кушать с сырным соусом.
Мусака хороша. Слоями фарш, баклажаны помидоры, тёртый сыр - всё
запекается в духовке. Там возможны разные вариации (можно
залить бешамелем, можно - без, можно сделать довольно ЗОЖный
вариант). Ну и специи по вкусу.
Я вот подумал - а может баклажаны надо заранее слегка
замариновать/посолить/взбрызнуть уксусом, и только потом, на
следующий день, обжаривать? Они ж почти готовые будут к моменту
обжарки? Или нет?
Счастливчик
Джек, а вот тут возможны варианты большей или меньшей
степени ЗОЖности😊 По сути - это лазанья, только вместо теста -
баклажаны. Можно кабачки.
Ольга,
вот вы напомнили про такое блюдо как мусака, только вместо теста
слои баклажанов и/или картофеля. Надо соорудить. Степень
зожности будет зависеть от кол-ва фарша и сыра. И, конечно, вообще
всегда без майонеза и сметаны. Запекается.