Дневник питания за 18.12.2020

Не особо сбалансированный рацион, но вкусный! Сегодня я закрою тему "Дома лучше" для корейской кухни, потому что приготовила последнее из блюд, что планировала. У меня остается острый соус и я с удовольствием продолжу эксперименты, но сравнивать цены с рестораном пока закончу.)Итак, блюдо, что понравилось бородачу в домашнем исполнении куда больше, чем в ресторане: чеюк поккым. Это свиная шея в остром соусе с небольшим добавлением овощей. Подается с рисом. Это блюдо я уже выкладывала, но покажу еще раз.) Можно делать с кимчи, можно без.Ресторанная версия: 470 р. за 400 г, порция риса 90 р., итого 560 р. за полноценную подачу блюда.
Домашняя версия: 146 р. вместе с порцией риса, граммовки соблюдены.
Комментарий: можно было добавить кунжут и чуть больше овощей, чтобы приблизить мой вариант к ресторанному. Я готовила по рецепту от корейского повара, так что у нас блюдо куда более мясное вышло, чем в ресторане. И более вкусное.)Второе блюдо - это мой любимый корейский фастфуд. Токпокки - это рисовые клецки в остром соусе, обычно в блюдо добавляется немного овощей, в дорогих версиях еще добавляют сосиски/рыбное тесто/яйцо перепелки или сыр. Я сделала токпокки с мясом, причем мяса было больше по весу, чем рисовых палочек.)Ресторанный вариант: 390 р. за 450 г (в последний раз при заказе на дом в мою порцию даже не положили сосисок)
Мой вариант: 198 р. за 520 г (и половина массы - вкусное мясо)
Комментарий: можно было удешевить блюдо, добавив овощи вместо мяса или немножко сосисок, но даже с учетом "апгрейда" блюда вышло в 2 раза дешевле, чем в ресторане.Вывод: дома лучше.)
На самом деле, подсчеты я вела, чтобы понять, есть ли смысл заказывать редкие продукты в том же ресторане и готовить дома. Список вышел такой:
- 500 г острого соуса 290 р.
- 2 кг кимчи 590 р.
- 500 г рисовых палочек 295 р.
Это 1175 р. Я просчитала все блюда с учетом мяса, риса, масла, соусов, сахара и специй. Итого вышло 2000 р. на фестиваль корейской кухни.)
И все равно дома оказалось дешевле. Все эти ценники распределились на такую массу вкусных, сытных, разнообразных блюд, что в итоге вышло дешево. В итоге получились такие блюда:
- порция блинчиков с кимчи (не считала стоимость отдельно в постах, в ресторане 390 р./350 г, дома вышло больше по граммовке за 220 р. и в моих еще был тунец )
- 6 порций кимчи чиге (это 5 ресторанных порций, отдали бы 2300 за 5 порций супа и 5 порций риса)
- 4 порции кимчи поккымпаба (соответствует граммовкам ресторана, отдали бы 1600 р.)
- 4 порции чеюк токпокки (в ресторане отдали бы 1170 р. за 3 порции того же веса, но без мяса)
- 4 порции чеюк поккым (в ресторане это 3 порции по весу, стоят они 1680 р. с учетом риса)
Итого 2000 р. у нас, 7140 было бы в ресторане.) По цене одного большого сета в том ресторане мы питались корейской едой не один день.) И еще осталось больше половины ценного острого соуса.А самый главный бонус - это когда любимый мужчина говорит, что ему нравится домашний вариант еще больше ресторанного и съедает добавку. И когда он горячо поддерживает идею приготовить что-то новое вместе. Это его идея - взять план кулинарного мастеркласса, где готовят 3 блюда (стоит 3000-5000 р., 3 тыр для курса из 3 блюд, 5 тыр для стейка), потом найти рецепты, купить продукты и попробовать самим освоить блюда. Потому что так будет "вкусно, экономно и весело". Кстати, это наш будущий план для рубрики "Дома лучше".)Конечно, ресторан - это чудесно. И мы будем туда ходить! Но реже. Потому что дома тоже классно и вкусно, а еще готовить вместе - это весело.) Японским ресторанам я вызов бросала, корейскому тоже. Надо теперь заняться грузинской кухней...