Бао цзы - это как буузы, только без сока и, стал б...

Как  же   было  вкусно .  Руки  у  поваров - золотые)

Наверно в  начинку  в качестве  поглотителя   влаги  добавляют  крахмал  или   тесто  дрожжевое  лучше   впитывает   сок.  Заметила,   если  в  пирог  завернуть  приготовленную  до полуготовности  начинку  - влажности  в  пироге  поменьше. 

Marishka4542, т.е. у вас настоящие китайцы тоже Бао цзы делали без сока?! Ясненько, тогда впредь только буузы.

KIBERNETIKA,
Надо погуглить.

Елена RS, мне показалось, что там прям специально разрезы в нижней части Бао цзы были сделаны, чтобы сок не оставался. В самом Китае, кстати, тоже не помню, чтобы у меня сок по подбородку стекал и капал на белоснежный китель... Возможно, это специфика китайской и бурятской кухонь.

Странно. Дочку как раз совсем недавно угощали китайцы чем-то похожими на бузы, так они специально туда бульон в виде желе кладут, чтоб совсем как суп было. Может от региона зависит.

sera, во, я как раз подумал, может быть отверстие вверху для того, чтобы бульон туда перед подачей наливать?!