Валькирия Алька

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валькирия Алька

24.10.2017 15:11

Желешка. Легкий десерт с высоким содержанием белка.

Калорийность - 97.1 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение)	133 г
Желатин пищевой	10 г
Сироп Лайт	48 г
Сыр, рикотта, из цельного молока	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Вкусный и простой десерт.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Желатин замачиваем в холодном молоке на полчаса для набухания.
Рикотту смешиваем с сиропом до однородной консистенции, чтоб без комочков. Вместо рикотты можно взять мягкий творог.

Шаг 2.

Набухший желатин ставим на средний огонь и нагреваем до полного растворения желатина и закипания, но не кипятим.

Шаг 3.

Добавляем рикотту, тщательно перемешиваем. Разливаем по силиконовым формочкам для капкейков, можно залить в одну большую форму и после застывания нарезать порциями.

Шаг 4.

Ставим на ночь в холодильник. Для укращения можно полить все тем же сиропом, йогуртом с сахзамом или посыпать орешками.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.1 кКал	5.77%
	Белки	8.4 г	11.05%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	65.6 г	2.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.2%

b-car

0.2%

В1

1.5%

7.5%

Холин

3.4%

5.1%

1.6%

B12

10.2%

0.5%

0.9%

0.3%

вит.К

0.3%

4.6%

Калий

4.2%

14.9%

3.1%

4.1%

13.3%

2.2%

1.4%

2.8%

3.8%

0.4%

6.8%

3.3%

11%

0.2%

1.9%

Александр 14.02.2018 16:52

Всё круто.. Но как их достать из формочек целыми? ))) Никогда не получается. И смазывал всякой фигнёй, и присыпал мукой, и нагревал перед извлечением.. Всё равно липнут и всё тут.

Александр 15.02.2018 15:39

Ольга, Неожиданно.. Попробую.