Желешка. Легкий десерт с высоким содержанием белка.

Калорийность - 97.1 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 4 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 133 г
Желатин пищевой 10 г
Сироп Лайт 48 г
Сыр, рикотта, из цельного молока 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Вкусный и простой десерт.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Желатин замачиваем в холодном молоке на полчаса для набухания.
Рикотту смешиваем с сиропом до однородной консистенции, чтоб без комочков. Вместо рикотты можно взять мягкий творог.
Шаг 2.
Набухший желатин ставим на средний огонь и нагреваем до полного растворения желатина и закипания, но не кипятим.
Шаг 3.
Добавляем рикотту, тщательно перемешиваем. Разливаем по силиконовым формочкам для капкейков, можно залить в одну большую форму и после застывания нарезать порциями.
Шаг 4.
Ставим на ночь в холодильник. Для укращения можно полить все тем же сиропом, йогуртом с сахзамом или посыпать орешками.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 97.1 кКал 5.77%
Белки 8.4 г 11.05%
Жиры 5.3 г 9.46%
Углеводы 4 г 1.83%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 66 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
5.2%
b-car
0.2%
В1
1.5%
B2
7.5%
Холин
3.4%
B5
5.1%
B6
2%
B9
1.6%
B12
10.2%
C
0.5%
D
0.9%
E
0.3%
H
3%
К
0.3%
PP
4.6%
K
4.2%
Ca
14.9%
Si
~
Mg
3.1%
Na
4.1%
Ph
13.3%
Cl
2.2%
Fe
1.4%
I
2.8%
Co
3.8%
Mn
0.4%
Cu
6.8%
Mo
3.3%
Se
11%
F
0.2%
Cr
1.9%
Zn
5%
Александр 14.02.2018 16:52
Всё круто.. Но как их достать из формочек целыми? ))) Никогда не получается. И смазывал всякой фигнёй, и присыпал мукой, и нагревал перед извлечением.. Всё равно липнут и всё тут.
Ольга 15.02.2018 15:35
Александр Подтелков, добавляйте больше желатина
Александр 15.02.2018 15:39
Ольга, Неожиданно.. Попробую.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ