Безумно люблю манго, но найти зрелое это тот еще квест. Обычно
магазины набиты зелеными-дубовыми. В финском магазине нашлось
консервированное манго, что сподвигло меня на пирог-запеканку.
Шаг 1.
Делаем корж. 100гр кефира и 100гр мягкого творога перемешиваем с
отрубями, изолятом, сухим молоком, сахзамом по вкусу. Выливаем в
силиконовую форму и отправляем в духовку 170 градусов на 10 минут.
Шаг 2.
Делаем основу как для обычной творожной запеканки. Яйцо взбиваем,
добавляем перетертый творог, оставшиеся 100гр мягкого творога и
специи(корицу, кардамон, ваниль) по вкусу. Добавляем манго. Можно
просто взбить ингредиенты в блендере.
Шаг 3.
Выкладываем массу на корж и выпекаем в разогретой до 170 градусов
духовке 30-40 минут.
Шаг 4.
Остывать лучше оставить в выключенной духовке немного ее приоткрыв.
Подавать можно как в теплом так и холодном виде. Приятного
аппетита.