30 день
Открытие дня - кокосовое молоко. Во
время инвентаризации запасов обнаружилась купленная как-то пачка
кокосового молока 500мл (60%мякоти, 40% воды), и вот до него
наконец-то дошли руки. Сделала пудинг с семенами чиа (стакан
молока, 1/4 стакана семян). И забыла взвесить 😞, поэтому в дневник пока
заношу на глаз, после откорректирую). Молоко стояло в тёплой
комнате, потому лилось и напоминало по консистенции густые сливки.
Если в йогурте семена дали просто более густую желеобразную смесь,
то тут действительно застыло пудингом. Сладости я не добавляла, и
правильно сделала - на мой вкус получилось вкусно-нежно со
сладковатым привкусом кокоса. Но очень-очень сытно (и не мудрено,
как я после(!) прочитала на пачке там жирность 18,5%). Осилила
только 1/4 от приготовленного количества, что-то съем завтра.
Остатки молока из пачки залила в формочки для замораживания, т.к.
хранится оно после вскрытия в холодильнике 2 дня. Попробую
замороженное потом куда-нить употребить.
Опыт полезный, вкусовые
рецепторы потешила, скорее всего буду делать такое изредка, но в
намного меньших количествах. Возможно буду добавлять в кондитерские
вкусняшки. Но постоянным продуктом в моём рационе кокосовое молоко
не станет - слишком большой процент НЖК.
