27/124
1/21
Поиграюсь в марафон"21 день без сахара", от Людмилы
Ставецкой.
По условиям марафона
Исключаются: сладкая выпечка, продукты и напитки с добавленным
сахаром, и сам сахар.
Допускаются: фрукты, хлеб и горький шоколад (макс. 3 дольки в
день).
В связи с тем, что я не сладкоежка, и добавленные сахара у меня
присутствуют в небольших количествах - это, скорее, некий опыт по
развитию внимательности
😊 Опять же, повод поэкспериментировать с
несладкой выпечкой
😊
Пару слов о шоколаде:
Раз в месяц, здоровья для, я делаю домашний шоколад и уже приобрела
для этого тёртое какао и какао-масло...
По условиям марафона разрешён горький шоколад. А что, собственно
такое, есть горький шоколад:
ГОСТ
"Горький шоколад: кондитерское изделие, получаемое на основе
какао-продуктов и сахара, в котором не менее 55% общего сухого
остатка какао-продуктов и не менее 33% масло какао." Чтобы
соорудить горький шоколад по ГОСТу, мне надо слегка изменить рецепт
и, если
взять на 150г. готового продукта : 85г. тертого какао, 50г. масла
какао и 15г. сиропа топинамбура, то получим:
56,7% - какао, 33.3% масла какао, 10% сахара - вполне себе тот
самый горький шоколад
😊
Если я ошибаюсь - компетентные товарищи поправьте меня, плиз
😊
Планирую соорудить его завтра, если всё сложится по плану.
Отчет по первому дню.
Ну, нехватка углеводов мне точно не грозит
😊 В обед отвела душу по
картохе
😍.
Сырники делала без сахзамов - творог, изюм, яйцо, овсяная мука.
Получилось вполне вкусно - изюм сделал своё дело.
Условия марафона выполнены. Легкий дефицит присутствует несмотря на
перебор углеводов
😊
Всем спокойной ночи и добрых снов
😊
