Ольга
03.11.2020 21:25

Дневник питания за 03.11.2020

27/124
1/21
Поиграюсь в марафон"21 день без сахара", от Людмилы Ставецкой.
По условиям марафона
Исключаются: сладкая выпечка, продукты и напитки с добавленным сахаром, и сам сахар.
Допускаются: фрукты, хлеб и горький шоколад (макс. 3 дольки в день).
В связи с тем, что я не сладкоежка, и добавленные сахара у меня присутствуют в небольших количествах - это, скорее, некий опыт по развитию внимательности :) Опять же, повод поэкспериментировать с несладкой выпечкой :)

Пару слов о шоколаде:
Раз в месяц, здоровья для, я делаю домашний шоколад и уже приобрела для этого тёртое какао и какао-масло...
По условиям марафона разрешён горький шоколад. А что, собственно такое, есть горький шоколад: ГОСТ
"Горький шоколад: кондитерское изделие, получаемое на основе какао-продуктов и сахара, в котором не менее 55% общего сухого остатка какао-продуктов и не менее 33% масло какао." Чтобы соорудить горький шоколад по ГОСТу, мне надо слегка изменить рецепт и, если
взять на 150г. готового продукта : 85г. тертого какао, 50г. масла какао и 15г. сиропа топинамбура, то получим:
56,7% - какао, 33.3% масла какао, 10% сахара - вполне себе тот самый горький шоколад :)
Если я ошибаюсь - компетентные товарищи поправьте меня, плиз :)
Планирую соорудить его завтра, если всё сложится по плану.

Отчет по  первому дню.
Ну, нехватка углеводов мне точно не грозит :) В обед отвела душу по картохе:ah:.
Сырники делала без сахзамов - творог, изюм, яйцо, овсяная мука. Получилось вполне вкусно - изюм сделал своё дело.
Условия марафона выполнены. Легкий дефицит присутствует несмотря на перебор углеводов :)
Всем спокойной ночи и добрых снов :)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода, бутилированная, в общем
250
0 0 0 0
Финики (Варка без слива)
30
81.6 0.7 0.1 19.3
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде
150
1.5 0 0 0.5
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
53
124.6 4 0.4 26.1
Авокадо
60
96 1.2 8.8 1.1
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия
3
1.7 0.3 0 0.1
Сок лимонный
3
1 0 0 0.1
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле
18
38.3 0.9 2.5 3.2
Витамин D3 (Solgar)
1
0 0 0 0
Эноант
8
9.9 0 0 2.5

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лимон
20
6.8 0.2 0 0.6

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Огурец парниковый
250
27.5 1.7 0.3 4.8
Оливковое масло
5
44.9 0 5 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Картофель в мундире
250
189.3 5 1 40
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)
150
42 2.7 0.3 7.1
Оливковое масло
5
44.9 0 5 0
Сок лимонный
2
0.7 0 0 0.1
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия
2
1.1 0.2 0 0.1
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо с кожей, запечённое
87
220.1 22.6 13.7 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сырники в духовке (Джек)
122
220.3 19.5 6.2 22.1
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде
250
2.5 0 0 0.8

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода, бутилированная, в общем
350
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода, бутилированная, в общем
250
0 0 0 0
Кабачковая Икра [EKO]
156
151.3 1.6 10.9 10.9
Омакор
1
0 0 1 0
Сырники в духовке (Джек)
61
110.2 9.8 3.1 11
Кефир 2,5% жирности
233
123.5 6.8 5.8 9.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 11
KIBERNETIKA 03.11.2020 21:50
И в хлебе, и в шоколаде и во фруктах есть сахар... Фруктоза из фруктов перерабатывается в ту же самую глюкозу, какая разница. В шоколаде без сахара всё равно есть заменители, которые ещё вреднее, даже в консервах кильки той же есть сахар. Это всё равно что поставить себе задачу "не носить одежду из Китая или Бангладеш" всё равно всё отшивается там в наше время.
Домашний шоколад в тыщу раз вкуснее магазинного!
Юля М 04.11.2020 07:48
Да уж, настоящий горький шоколад в магазине не так легко найти! Здорово, что вы сами делаете! Мне довелось побывать на маленькой фабрике натурального шоколада, и там я пробовала, например 70-80% шоколад! Они его еще делали с кусочками кофейных зерен, с апельсиновыми цукатами, с перцем, с имбирем. Боже, это было просто прекрасно! Сейчас пишу и вспоминаю запах и вкус этого шоколада...
Ольга 04.11.2020 08:53
KIBERNETIKA, в хлебе есть, да В моём домашнем шоколаде есть только три ингредиента, в которых я уверена (сироп топинамбура - не вреднее) Во фруктах кроме сахара есть ещё волокна, пектин и прочие полезности, которые замедляют, способствуют всему хорошему  Речь идёт не об исключении на корню, а о сокращении потребления добавленных сахаров, так что выполнение поставленной задачи всё равно идёт в плюс к карме и определённый толк в этом есть Тот же ВОЗ очень ратует за сокращение потребления добавленных сахаров https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/ru/

А вообще, марафон - это игра с заданными условиями. Почему бы и не поиграть
Ольга 04.11.2020 08:55
Людмила Ставецкая, больше вам скажу. До того, как я начала его готовить, я думала что не люблю шоколад. Ага, щазззз. Я и раньше к магазинному так себе, в охотку, относилась. А сейчас вообще его не воспринимаю после домашнего.
Ольга 04.11.2020 08:57
Юля М, спасибо ЕленеRS - она рецептом поделилась
Ольга, охотно верю!
KIBERNETIKA 04.11.2020 12:47
Ольга, Мне просто и Дарья, и ещё пара персонажей  не близки своими взглядами и поведением, может, поэтому я с самого начала воспринимаю в штыки и предвзято поставленную вами задачу? 
Ольга 04.11.2020 12:53
KIBERNETIKA, возможно. Предубеждение оно такое
KIBERNETIKA 04.11.2020 13:21
Ольга,  Я вот теперь начала оливковое масло употреблять с кусочком хлеба. Посмотрела британскую документальную программу...
Ольга 04.11.2020 13:22
KIBERNETIKA, отлично
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги