sera
15.01.2019 10:18

Ротти, индийские лепешки с чечевицей

Калорийность - 278.2 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 44.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Брокколи, стебель, сырая 440 г
Чечевица 530 г
Нутовая мука 300 г
Пшеничная мука цельнозерновая 1000 г
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Кориандр, семена 7 г
Тмин, семена 8 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 95 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
1. Чечевицу сварить до готовности. Не солить. Слить воду. Остудить.
2. Стебли брокколи натереть на крупной терке.
--. 1 кг муки пшеничной в тесто, 100-150гр на подсыпку при раскатке.---
3. Брокколи, чечевицу, муку всех видов и специи перемешать, добавляя постепенно воды. Воды надо будет 150-250 гр. Тесто должно быть густым, подходящим для раскатки, отходить от рук.
4. Отчипить небольшой кусочек теста (на 18см сковороду я брала 90гр теста) и раскатать его в лепешку диаметром, подходящей для сковороды.
5. жарить с двух сторон на сухой сковороде. Сильно не зажаривать. лепешки должны скручиват...
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.2 кКал 16.52%
Белки 14.4 г 18.95%
Жиры 2.3 г 4.11%
Углеводы 44.9 г 20.5%
Пищевые волокна 8.5 г 42.5%
Вода 28 г 1.23%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
0.5%
b-car
0.2%
В1
31.9%
B2
8.5%
Холин
6.9%
B5
17.7%
B6
19.2%
B9
46.5%
B12
~
C
19.4%
D
~
E
3.5%
H
~
вит.К
2.5%
PP
15.5%
Калий
18.9%
Ca
4.3%
Si
~
Mg
24.2%
Na
19%
P
33.8%
Cl
15.6%
Fe
21.4%
I
~
Co
0.9%
Mn
120%
Cu
46.6%
Mo
1%
Se
52.7%
F
0.1%
Cr
~
Zn
19.1%
 3 
 3
Марина Феникс 15.01.2019 17:25
всё есть, кроме стеблей брокколи. можно ли их заменить чем-то? соцветия не подойдут?
sera 15.01.2019 21:23
Марина Феникс, да, конечно, соцветия тоже можно использовать. Просто у меня брокколи с мощными стеблями попались.
Елена RS 26.01.2019 22:30
Как интересно) спасибо за  рецепт.
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты