Дневник питания за 22.03.2020

7 разных блюд из яиц. Часть 2

Завершился мой недельный эксперимент. Каждый день на столе было новое блюдо, я осознанно избегала рецептов типа яйцо пашот, яйцо всмятку, все рецепты были новыми для меня. В течение недели пришлось взбивать, жарить, запекать, варить, измельчать. И вот что из этого получилось:

День 4. Яичные маффины

Этот рецепт, пожалуй, самый популярный в интернете из всех, что я использовала. Не нашла его "национальности". Все просто: консервированная ветчина, консервированные помидоры, перо лука. Из 2 яиц вышло 4 маффина, вышло насыщенно, нежно и красиво. Минус - бумагу для маффинов лучше смазать маслом или печь в силиконе. Немного яйца осталось на бумажке, но это не критично, а силиконовой формы у меня нет. Мне рецепт понравился.

День 5. Японский омлет тамаго

И снова Азия, на сей раз получилось удачно. Омлет я делала по видеорецепту от Виктора Бурды. Яйца, сахар, соль и соевый соус. Лук для декора.) Очень нежно, необычно, приятно. Для суши надо было плотнее прижимать омлет, но для закуски, как у меня, так тоже нормально.

День 6. Итальянская фриттата

У меня были гости и потому готовила на 4 яйца, но мне в итоге досталось 2. Ветчина, консервированный томат, лук перо, как в яичных маффинах. Разница в приготовлении: здесь сначала жарила омлет, затем доводила до готовности в духовке прямо на сковороде.

День 7. Венгерский яичный паштет

Не знаю, правда ли он венгерский, но точно паштет. Яйца, лук, чеснок, 2 вида масла, перец и соль. Подала с яблоком, потому что паштет из-за чеснока тяжеловат и хотелось перемежать его со свежестью яблока. Своеобразно, но интересно.

Мой итог недели: это было интересно и полезно для моих познаний в повседневной кулинарии. Очень хорошо заработали мозги, есть множество способов разнообразить свой рацион, нужно лишь проявить фантазию или найти рецепты. Выбор продуктов обусловлен мартовским экспериментом по экономии. Ветчина и томаты были специально оставлены на маффины и фриттату, лук пером брала для онигири и этих завтраков, осталось и для тамаго. С очень ограниченным количеством продуктов можно питаться интересно, и главное, не осталось ничего лишнего, всё ушло без остатка.) На следующей неделе я планирую продолжать готовить завтраки из яиц, но теперь "разблокированы" рецепты с использованием молока.)