Дневник питания за 03.11.2020

Очень интересный марафон начался на форуме и я надеюсь, что не собью с пути марафонского участниц, ноооо я принесла фотографии тарта.) Сегодня был "Тарт с шоколадным дном" по книге "Волшебная кухня для маглов". Рецепт еще уверяет что тарт без выпечки, но это ложь, тесто выпекалось. Рецепт идеально вписался в условия необходимости доесть тыкву и остаток сливок, а еще не очень популярный у нас темный шоколад получил новую жизнь.

Тесто вышло странное, прямо пластилин, но в книге и было сказано, что оно тяжело раскатывается. Мы в итоге просто налепили его в форму и как могли вылепили бортики. Криво, но с душой! Потом на выпеченный корж выливалась смесь шоколада со сливками. Я в такие моменты ощущаю трепет перед кондитерским искусством, к которому очень аккуратно пытаюсь приблизиться, но пока смотрю с опаской и издалека.)

Думали, бортики будут низковаты, но получилось хорошо. Сливки, специи, тыква, яйца и крахмал стали начинкой "без выпечки", и да, начинка хорошо застыла сама по себе.

Вышло вкусно! Похоже на печенье с шоколадом, которое полили густым вареньем. И еще сливочная сладкая тыква уравновешивается не очень сладким слоем шоколада, а тесто дает хрустящую текстуру, поедается прям приятно.) Я забыла взвесить форму для тарта отдельно, так что прикинула по объему, что тарт примерно 900 г (один кусочек весит 90 грамм, 10 кусочков получилось), потом уточню вес в рецепте. По вкусу вопросов нет, есть вопрос "доколе я буду делать в стиле "тяп-ляп", но это вопрос практики, думаю.) Очень хочется научиться делать блюда более привлекательными.)