Дневник питания за 07.04.2021

"Ученым из Сассекского университета удалось воспроизвести влияние негативного опыта на пищевое поведение, используя в качестве моделей улиток. Они применили «обучение отвращению», когда улиток постукивали по голове при появлении сахара. Со временем срабатывал тумблер подавления аппетита и улитки отказывались от любимой пищи, даже когда были голодны, пишет Current Biology. Эффект работал только для сахара, поэтому ученые сравнили его с длительными психологическими эффектами людей, употребляющих определенную пищу, которая вредит здоровью. Когда исследователи дали обученным улиткам кусочек огурца, те по-прежнему с удовольствием ели его. То есть постукивания по голове во время тренировки отвращения были связаны только с определенным типом пищи, которая присутствовала в то время – с сахаром.

«Мы полагаем, что в человеческом мозге может происходить подобное, когда определенные группы нейронов меняют активность в соответствии с негативной ассоциацией по отношению к определенной пище», – сказал профессор Джордж Кеменес. Исследование также показало, что, когда нейрон был полностью удален из обученных улиток, они снова вернулись к употреблению сахара. Это говорит о том, что нейрон выражал усвоенное поведение и измененную реакцию на сахар."

Калорийность салата поставила от балды, замучилась высчитывать. Заправки в нём не было, значит, не очень калорийно.