Anna
Perepelitsa, именно перепелиные яйца так и можно (иногда и
нужно в традиционной народной медицине) есть - скорлупа очень
интересно дуется и замечательно усваивается :)
Наташа,
ну, я просто отварил, разрезал на 4 части и пристроил на
овощную подушку. А бенедикт, как гласит педивикия и интернет: «—
Яйца бенедикт — это яйца пашот под соусом голландез, которые
французы подают на бриоши. Бриошь сладковатая, и в сочетании с
кисленьким соусом и яйцом получается очень своеобразный вкус.»
:)
но если вы про бутеры — то да, скорее вариация на тему "бенедикта"
Счастливчик
Джек, классно, завтра будет яйцо пашот.
Научилась варить пашот, в подсоленной воде,
разбиваешь в маленькую чашечку, закручиваешь в
кастрюльке с водой "водоворот" , биже к
центру кастрюльки и аккуратно выливаешь яйцо из чашки.
Готово, только выловить шумовкой.
Наташа,
извините, сразу не ответила. Для яйца пашот
беру кастрюльку - ковшик 1,5 литра,
наливаю воды примерно половину кастрюльки, солю,
воду довожу до кипения и вливаю яйцо в
водоворот.
Получается не с первого раза, "тренировалась"
какое-то время, набивала руку, а потом
уже отработано и легко получается.