Дневник питания за 22.01.2019

Svetlana Martynova, в ближайшее время планирую заняться поиском подходящего мне "идеального" рациона. И обязательно поделюсь. Все зависит от того, какие продукты Вы готовы есть и не есть. Я начал с того, что постепенно стал вводить в рацион больше крестоцветных, авокадо, омега 3, морепродуктов, орехов, льна и тп. Отказался от хлебобулочных изделий на основе пшеницы. Минимизировать употребление мяса, ряда круп. Средний рейтинг нутриентов стал 92 за месяц, это при том, что я практикую разгрузочные дни, где он соответственно ниже.

Svetlana Martynova, если у Вас нет ряда заболеваний, которые предписывают частое и дробное питание, то можно 2 раза в неделю, например, вторник и четверг, женщинам в день потреблять 500 ккалорий (по 250 на завтрак и ужин), сохраняя при этом баланс микронутриентов, + калорий на компенсацию физической активности.

Svetlana Martynova, я не планирую рацион. Меня этот процесс раздражает и все такое. Я чаще захочу другое, чем то, что запланировала.

Поэтому я обеспечила себе доступность разнообразной подходящей еды. Забила холодильник овощами и замороженными смесями. Всегда держу три-четыре вида белковых продуктов - куриное филе, субпродукты, рыбу. Творог и кефир, замороженные или свежие по сезону ягоды и фрукты. Пару банок тунца в собственном соку. Крупы и т.п.

Нормальный рацион можно составить, если есть из чего составлять. Будет в холодильнике пицца и сосиски, будете их есть. Будут овощи и мясо-птица, будете нормально питаться.

Записываю рацион по факту. Вношу в дневник. И анализирую вечером. Если вижу нехватку белков или клетчатки или излишек калорий, пытаюсь понять, чего не хватило или чего переела. И на следующий день стараюсь или белка больше съесть или у тех макарон порцию снизить.

Так плавно рацион и отрегулируете. Без насилия.

Svetlana Martynova, в этом нет ничего страшного, на мой взгляд. Завтра-послезавтра в своем дневнике я коснусь этого вопроса и маленьких хитростей, которые мне помогли.

Svetlana Martynova, купите отрубей в отделе диет.питания - пару ложек утром до еды и запить парой стаканов воды. Отлично действует.

Svetlana Martynova, только жидкости побольше на запивку, везде рекомендуют 2 стакана.

Счастливчик Джек, При всех плюсах отрубей, возможно в них есть лектины, которые не очень хорошо влияют на флору кишечника. Вопрос требует дополнительного анализа.

Татьяна, В "Парадоксе растений" и не только, декларируется, что отруби зерновых, при всей их пользе, содержат во много раз большое лектинов, чем мука из пшеницы высшего сорта. Как воздействуют лектины на микрофлору кишечника и на стенки кишечника, так же и у него можно прочитать.

Дмитрий, Что такое лектины они, безусловно, не знали. Но, как ни странно, знали, как правильно готовить, например http://healthycase.ru/alternativnaya-medicina/kak-ogranichit-lektiny/

Дмитрий, статья приведена для примера, что ферментация овощей или зерновых у наших предков присутствовала. Если нужна более серьезная литература, то можете почитать, например, книгу "Естественное лечение кариеса" в части ферментации, или ту, про которую упоминал выше.

Дмитрий, я специально для Вас написал "в части ферментации". Учёными был проделан большой труд по анализу рациона некоторых европейских регионов. А что касается, как вы пишите "излечившихся", как ни странным Вам покажется, раскопки останков людей и изучение их зубов, показали, что у людей в некоторых местностях Европы вообще не было кариеса.

Татьяна, Утром сразу - что-нибудь мелкое, пару ложек. Пшеничные или овсяные, любые. Лет пять назад попробовал и работа кишечника наладилась изумительно.
Есть ещё в виде хрустящих сухариков - их можно добавлять в салаты, супы, десерты, творог, просто так погрызть вечером, вместо печенек :)
И есть просто клетчатка мелкая, у нас продается под маркой Сибирская клетчатка - ее в супы немного можно добавлять.

Маргарита Куленко, здравствуйте, если под балансом понимать равномерное количество потребляемых микронутриентов в % от нормы, то да, если объем, то - нет. Мне самому интересно, как жители Окинавы, среди который наибольшее количество долгожителей в мире, в среднем ежедневно потребляют не более 800 ккалорий.

Дмитрий, мы порой находимся в плену своих стереотипов, заложенных в детстве непонятно кем https://www.nkj.ru/archive/articles/10069/

CTOuK, чем дальше живу, тем больше убеждаюсь, что долголетие - в основном, вопрос генетической случайности. У меня в семье был долгожитель (97 - и то, если бы ногу не подвернула и слегла - неизвестно бы, сколько прожила).Регенеративные свойства организма были просто изумительные. Была старшая в семье, похоронила всех своих шестерых значительно более младших братьев и сестёр. Сколько я не анализировала её образ жизни - кроме 8-ми стаканов чая с молоком в день, ничего укладывающегося в концепцию ЗОЖ и способствующего длительной жизни я не нашла.

Ольга, про долголетие согласна. Уже не раз встречала исследования, что длительность жизни - вопрос генетики. 

А ЗОЖ важен в вопросе качества жизни. Насколько сохранится двигательная активность, мозговая деятельность, нормальное самочувствие. Т.е. можно проскрипеть до 97 лет плохо передвигаясь, с мутным сознанием или, вообще, с Альцгеймером, постоянными болями или несварением каким-нибудь и т.п. А можно более-менее бодро, сохраняя возможность вести нормальный образ жизни.

Ольга, да, хорошие гены это 30-50% успеха, а остальное за Вами. Если гены достались плохие, то трудится придется больше. Ну а самое главное, качество жизни в зрелом возрасте.

Дмитрий, это ответ был про Ваш вопрос про зубы, конечно можно много тем зацепить, если интересно.

Дмитрий, ну, тут все должно быть просто - "если прёт, плющит и таращит - значит хороший чай, надо брать!"

Анна, про качество жизни согласна. Вот ради этого и стоит практиковать ЗОЖ. Приятно чувствовать себя подтянутым, энергичным и активным и, желательно, в трезвой памяти. И, по-возможности, подольше. Имхо, это аналогия притчи про ворона и сокола.  А вот альцгеймер ещё не факт, что с ЗОЖ связан. Там, кажется, что-то генетическое. И от умственной активности не зависит - для меня шоком было, когда я узнала, что Терри Пратчетт альцгеймером заболел, уж там с умственной активностью всё в порядке было.
      Наша долгожительница уже когда слегла, последние полгода сознание стало мутноватым, а так до тех пор проблем  не наблюдалось. Сама себя обслуживала, шкандыбала потихоньку с бабульками на море каждый день. Книжки читала. В 95 лет чего-то холодного попила и, внезапно, ангиной заболела. Врача вызвали, она говорит: вокруг вашей бабушки можно студентов хороводами водить - равномерно изношенный организм согласно возраста. В целом, вела очень неспешный образ жизни. Напротив, её сестра, что на 10 лет младше, была крайне энергичной и в 79 лет умерла.   Да и так в последние годы из окружающего пожилого поколения наблюдаю, что люди с большей физической активностью как-то сгорают быстрее. То рак подкосит, то сердце на ходу остановится, то тромб оторвётся...
      Где-то даже на тему долголетия попадалась информация на тему, что организм рассчитан на определённое число движений и, не факт, что повышенная физическая активность продлит жизнь.
 А вот удовольствие от жизни при ЗОЖ, безусловно, больше :)

CTOuK, Качество жизни, безусловно, важно :) Если б ещё кто написал стопроцентно работающий рецепт того самого "остального за Вами", гарантирующего долголетие, -  было бы вообще прекрасно :) 

Дмитрий, много реперных точек, начиная от банального самочувствия и заканчивая анализами и консультациями, а Вы как?

Ольга, интересная теория

Дмитрий, не все ещё анализы и исследования готовы, из того что есть: давление даже немного снизилось, стало 110/80, у щитовидки положительная динамика, выносливость - в среднем диапазоне, зрение и желчный без изменений, сердце -гуд.

Ольга, увы, элексира молодости ещё не изобрели, но сейчас, как никогда финансируют исследования в этой области. У кого деньги есть, может пройти генное тестирование, и узнать о себе много нового. А "остальное" - это терпение, труд и время для комплекса мер: по питанию, экологии, здоровому образу жизни, нервной системе, социуму и т.д.

Дмитрий, А на какие анализы и исследования вы бы рекомендовали обратиться внимание на своем примере или без примера?

Дмитрий, уровень общего холестерина понятен, то ЛПВП и ЛПОНП у Вас какой? Общий - это как средняя температура по больнице. Самый плохой - низкой плотности. Сегодня пришли анализы, у меня ЛПОНП - 0,31. А ЛПВП - 1,86. Важна их пропорция. Остальные показатели в норме, включая ферритины, кальций и т.д. УЗИ сосудов шеи и ГС желудка тоже ОК. Только на D3 не проверял.

CTOuK, соотношение соотношением, но за уровнем общего тоже надо смотреть. И вот про соотношение я, на собственном опыте, совсем уже не уверена. Я периодически сдавала липидный профиль, всё было в пределах нормы, правда иногда довольно близко к верхней границе. Но ЛПВП всегда было много и соотношение ЛПВП и ЛПНП замечательное, коэффициент атерогенности - идеальный. И я всегда такая думала - да и ладно, всё же в пределах нормы, ну и главное же - соотношение!
А тут в начале лета внезапно случайно обследовалась - бац, бляшка в сонной артерии. 
После этого выровняла вес с помощью этого ресурса, добавила Омегу, откорректировала питание.  Надо бы пойти проверить, что там с холестерином.
Так что в только лишь соотношение я уже не верю.

Ольга, Возможно Вам пригодится. Как мне сказал врач на УЗИ сонной артерии, вина холестерина в формировании бляшек, здесь на последнем месте. Если бы он мог бы так легко прилипать, то он быстро бы слипся в комок и закупорить бы артерию. А что на первом, спросил я. Тот кто на это ответить, получит Нобелевскую премию. Но врач предположил, что состояние сосудов, тут играет более важную роль.

Ольга, Скорее "определенное число движений" это следствие. Есть теория, что клетка имеет свой ресурс, который связан с ограниченным числом делений ее теломера. А вот, что влияет на размер теломера, много интересных предположений. Наши действия, как укорачивают, так и удлининяют теломеры. Избыток движения, как и недостаток пагубно влияют на нее, вопрос, почему?

CTOuK, из того, что мне сказала невролог и того, что я потом повычитала везде где можно:
- генетика (+1, у меня у бабушки был жесточайший атеросклероз)
- стрессы (при стрессах нарушается целостность сосудов, возникают микротравмы, к которым потом цепляется вот это всё) - +1, у меня с 2007г. перманентные кошмарные стрессы были
- образ жизни (гиподинамия, питание и т.д.) - у меня и вялая физическая активность, и питание абы какое, периодические запилы на тему постов и вегетарианства (как узнала, нехватка каких-то витаминов и микроэлементов, которые присутствуют лишь в животной пище, тоже могут этой радости способствовать), омегу мне и в голову никогда не приходило контролировать, недостаточный сон...
Таки да - вариаций на тему, откуда вот это всё - миллион. Вопрос, что с этим теперь делать и каким образом попробовать пропетлять подольше и не подсаживаться при этом на статины...
Так что, пробую откорректировать то, что пока пришло в голову, в т.ч. и холестерин, а там будем посмотреть.

CTOuK, создав человека, Господь Бог, к сожалению, не приложил инструкцию по эксплуатации :) А то было бы здорово - каждому при рождении выдаётся инструкция: ресурс - столько-то лет, если будешь следовать вот этим рекомендациям - в нормальном режиме их и проживёшь. Таланты - такие-то, способности - такие. Удобненько было бы, а так учёные тыкаются как слепые котята на тему "как оно тут всё устроено", и с периодичностью в несколько лет свои предыдущие открытия опровергают.