Дневник Зожника

Дневник питания за 22.10.2021

Сегодня первый раз попробовал малосоленую сельдь и скумбрию, самостоятельной засолки. Были куплены на рынке замороженные сельдь и скумбрия. Дома я их разделал и засолил на 3-4 дня в растворе соли с добавлением специй, по отдельности. Почему сам засаливал? Чтобы соли было поменьше, что и вышло. Кто-то подобное практикует?

Завтрак

Бобовые лепешки
152 г · б 19.3 · ж 8.2 · у 27.5
261.9
ккал
гусь, Паштет, из печени, копченый, консерв.
29 г · б 3.3 · ж 12.7 · у 1.4
134
ккал
Vitamin D3
1 штука · б 0 · ж 0 · у 0
0
ккал
Грейпфрут
0 г · б 0 · ж 0 · у 0
0
ккал
Вода
300 г · б 0 · ж 0 · у 0
0
ккал
Яблоко
105 г · б 0.4 · ж 0.4 · у 10.3
49.3
ккал
Бутерброд с зернистой икрой кеты, по 1-50
33 г · б 4.3 · ж 3.1 · у 11.8
91.9
ккал
Итого 537 ккал · Б 27 · Ж 24 · У 50

Утренний перекус

Капучино с корицей
186 г · б 3 · ж 3.3 · у 3.7
57.7
ккал
Грецкий орех
28 г · б 4.5 · ж 17 · у 3.1
183.7
ккал
Шоколад горький
10 г · б 0.6 · ж 3.5 · у 4.8
53.9
ккал
Гранат
40 г · б 0.3 · ж 0.2 · у 5.8
28.8
ккал
Итого 324 ккал · Б 8 · Ж 24 · У 17

Обед

Скумбрия соленая
0 г · б 0 · ж 0 · у 0
0
ккал
Авокадо
250 г · б 5 · ж 36.7 · у 4.6
400
ккал
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)
30 г · б 2.7 · ж 0.3 · у 17
83.1
ккал
Пирог, яблочный, приготовленный по рецепту
150 г · б 3.6 · ж 18.8 · у 55.7
397.5
ккал
Скумбрия атлантическая
100 г · б 18 · ж 13.2 · у 0
191
ккал
Яблоко
130 г · б 0.5 · ж 0.5 · у 12.7
61.1
ккал
Итого 1132 ккал · Б 29 · Ж 69 · У 90

Ужин

Вода
200 г · б 0 · ж 0 · у 0
0
ккал
Итого 0 ккал · Б 0 · Ж 0 · У 0
Итого за день 1993 ккал · Б 65 · Ж 118 · У 158
Макронутриенты
Калории
1993.9
min 1641 1748
114%
Белки
65.6
105
62.5%
Жиры
118
77
153%
Углеводы
158.3
160
98.9%
Вода
1347
3404
39.6%
Клетчатка
31.3
20
157%
Витамины и минералы
Рейтинг
80
A
61.2%
b-car
6.1%
В1
78.7%
B2
88.4%
Холин
60.7%
B5
151%
B6
119%
B9
84.9%
B12
516%
C
64.1%
D
1423%
E
65.8%
H
52.3%
вит.К
65.5%
PP
151%
Калий
133%
Ca
45.7%
Si
213%
Mg
80.7%
Na
124%
P
135%
Cl
43.6%
Fe
198%
I
48.5%
Co
365%
Mn
111%
Cu
175%
Mo
122%
Se
133%
F
58.3%
Cr
150%
Zn
55.4%
Энергетический баланс
Приход
1 994 ккал
Приход: 1 994 ккал
Расход
2 300 ккал
Норма энергозатрат: 2 300 ккал
Разница
−306 ккал
Разница: −306 ккал
Дневник питания создан в приложении Мой здоровый рацион. Открыть дневник питания
 3 
 10
Елена RS
22.10.2021 20:07
Добрый  вечер! Часто солю самостоятельно.

Чаще  солю  лосось, но в  последнюю рыбалку  досталась чавыча.
 4 
Ответить
Елена
22.10.2021 21:57
Родители постоянно солили. Но 3-4 дня много. Сутки. Конечно, концентрация соли тоже имеет значение. А скумбрию и красную рыбу солили даже без рассола.
 3 
Ответить
Елена П.
23.10.2021 08:09
Кету вчера засолила. Постоянно солю рыбу сама. Вечером засолила, на завтрак уже можно есть.
 1 
Ответить
Хм, а если рассол вытянет из рыбы все самые полезные микроэлементы, оставив только жир и тяжелые металлы? 🤔

Почему не карпаччо или или хе? 🤔
 2 
Ответить
Сама делаю малосольную сёмгу, но без рассола. Но она готова уже через 12 часов, не люблю очень соленую. Скумбрию делаю маринованную. Это рыба+соль+сахар+лук+ уксус или лимонный сок+перец+лаврушка. Тоже классно получается
 2 
Ответить
CTOuK
27.10.2021 14:46
Нандор Безжалостный, спасибо, а маринованная скумбрия тоже без рассола делается. А как долго может храниться в холодильнике после приготовления?
 1 
Ответить
CTOuK
27.10.2021 14:48
Счастливчик Джек, согласен, что с рассолом есть такая проблема. А как вы делаете карпаччо или хе из замороженной селёдки или скумбрии?
 1 
Ответить
CTOuK, я живу в области с самым низким потреблением рыбы и практически её не употребляю, иногда в ресторанах и не более того.
 3 
Ответить
Lara
28.10.2021 18:18
Почитала и тоже решила засолить сёмгу 😁соль с сахаром смешала, обсыпала и на ночь в холодильник. Очень вкусно!
 3 
Ответить
CTOuK, думаю, не более 3х дней😞
 2 
Ответить
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок