Дневник питания за 22.10.2021

Сегодня первый раз попробовал малосоленую сельдь и скумбрию, самостоятельной засолки. Были куплены на рынке замороженные сельдь и скумбрия. Дома я их разделал и засолил на 3-4 дня в растворе соли с добавлением специй, по отдельности. Почему сам засаливал? Чтобы соли было поменьше, что и вышло. Кто-то подобное практикует?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бобовые лепешки	152	261.9	19.3	8.2	27.5
гусь, Паштет, из печени, копченый, консерв.	29	134	3.3	12.7	1.4
Vitamin D3	1	0	0	0	0
Грейпфрут	0	0	0	0	0
Вода	300	0	0	0	0
Яблоко	105	49.3	0.4	0.4	10.3
Бутерброд с зернистой икрой кеты, по 1-50	33	91.9	4.3	3.1	11.8
Итого	620	537	27	24	50

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капучино с корицей	186	57.7	3	3.3	3.7
Грецкий орех	28	183.7	4.5	17	3.1
Шоколад горький	10	53.9	0.6	3.5	4.8
Гранат	40	28.8	0.3	0.2	5.8
Итого	264	324	8	24	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Скумбрия соленая	0	0	0	0	0
Авокадо	250	400	5	36.7	4.6
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	30	83.1	2.7	0.3	17
Пирог, яблочный, приготовленный по рецепту	150	397.5	3.6	18.8	55.7
Скумбрия атлантическая	100	191	18	13.2	0
Яблоко	130	61.1	0.5	0.5	12.7
Итого	660	1132	29	69	90

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	200	0	0	0	0
Итого	200	0	0	0	0
Итого за день	1744	1993	65	118	158

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена RS 22.10.2021 20:07

Добрый вечер! Часто солю самостоятельно.

Чаще солю лосось, но в последнюю рыбалку досталась чавыча.

Елена 22.10.2021 21:57

Родители постоянно солили. Но 3-4 дня много. Сутки. Конечно, концентрация соли тоже имеет значение. А скумбрию и красную рыбу солили даже без рассола.

Елена П. 23.10.2021 08:09

Кету вчера засолила. Постоянно солю рыбу сама. Вечером засолила, на завтрак уже можно есть.

Счастливчик Джек 23.10.2021 10:09

Хм, а если рассол вытянет из рыбы все самые полезные микроэлементы, оставив только жир и тяжелые металлы? 🤔

Почему не карпаччо или или хе? 🤔

Нандор Безжалостный 24.10.2021 10:45

Сама делаю малосольную сёмгу, но без рассола. Но она готова уже через 12 часов, не люблю очень соленую. Скумбрию делаю маринованную. Это рыба+соль+сахар+лук+ уксус или лимонный сок+перец+лаврушка. Тоже классно получается

CTOuK 27.10.2021 14:46

Нандор Безжалостный, спасибо, а маринованная скумбрия тоже без рассола делается. А как долго может храниться в холодильнике после приготовления?

CTOuK 27.10.2021 14:48

Счастливчик Джек, согласен, что с рассолом есть такая проблема. А как вы делаете карпаччо или хе из замороженной селёдки или скумбрии?

Счастливчик Джек 27.10.2021 15:14

CTOuK, я живу в области с самым низким потреблением рыбы и практически её не употребляю, иногда в ресторанах и не более того.