Сделала кефирный сыр из ряженки по рецепту Марины ...

Сделала кефирный сыр из ряженки по рецепту Марины Феникс https://tvoydnevnik.com/people/user/20051109/blog/1005106/

По подсчетам БЖУ решила, что пусть три четверти углеводов осталось в сыворотке. А четверть осталась в сыре. Белки и жиры остались в сыре полностью.
Получилось на 100 грамм 157 ккалорий. БЖУ 9,7/11/3,3
В магазинном творожном хохланде 245 ккалорий и 22 грамма жира. А по вкусу домашний кефирный не уступает.

Отличный рецепт. Буду дальше делать.

Для разнообразия в следующий раз из йогурта. Вкус болгарской палочки больше нравится.

Марина Феникс 19.01.2019 22:34

Рада, что вам понравился результат.) Я еще из кефира, бывает, делаю - тоже вкусно. Я думаю, не сильно отличается от йогурта.

Анна 19.01.2019 22:43

Марина Феникс, по консистенции, думаю, не отличается. А по вкусу, наверное, отличия будут.

Кефир же кисломолочными бактериями сквашивается. А йогурт болгарской палочкой. В нем нет кислого вкуса. И думаю, что в сыре из йогурта этой кислинки тоже не будет.

Правда, натурального йогурта я что-то давно в пакетах не видела. Только сладкие. Не в бутылке же морозить.

Марина Феникс 19.01.2019 22:47

Анна, можно перелить в плотный пакетик, да и все.)) Для заморозки продуктов должны продаваться специальные. Или даже в самый обычный, сделать двойной, на всякий случай.

Анна 19.01.2019 22:48

Марина Феникс, кстати, да. С зип-застежкой же есть. Можно попробовать.