Полностью перешёл на выпекание сырников в духовке ...

Ого, интересный вариант! Выглядят как булочки! А можно список ингредиентов в граммах? Тоже сделаю такой перекус.

masss, творог, пара желтков, немного муки, сода, можно соль и сахар, минут 15-20 постоит, чтобы сода прореагировала, и можно колобки кидать на противень и на 180 градусов на 40 минут.

Паспорт свой открой и посмотри!, Спасибо! А можно еще хотя бы примерно соотношение творога и муки, чтобы нужную консистенцию получить?

Паспорт свой открой и посмотри!, Похоже даже не на сырники а на булку хлеба, я когда фото увидел подумал о кто то хлеб печёт А такие сырники вообще внутри мягкие получаются?

masss, 300-400 творога, 3 столовых ложки муки, 1-2 желтка, я два добавляю, соды немножко, остальное по вкусу

Виталий, да, мягкие. В принципе, если сырники на сковородке - это просто сырой творог, то в духовке - это просто булочка белковая. )))

masss, т.к. руки пачкать я не люблю, то двумя столовыми ложками формирую плотные "шарики" (по типу рыбных) и кидаю их на смазанный парой капель масла пергамент (чтобы не мыть потом поддон)
Из массы получается около 9 сырников, из 400 грамм после выпечки - 320-340 грамм вес.

Паспорт свой открой и посмотри!, Благодарю! Сегодня как раз и попробую!

Паспорт свой открой и посмотри!, прикольно придумано