Нандор Безжалостный

Блог Кулинарная книга База продуктов

Нандор Безжалостный 16.06.2021 17:51

Оладьи печеночные с кабачками

Калорийность - 149.7 кКал; белки - 17.2 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

149.7

Калории

17.2

Белки

6.9

Жиры

4.6

Углеводы

0 ч 15 м

Время
подготовки

1 ч 0 м

Время
приготовления

Ингредиенты

36 порции

Печень куриная (Жарка)	800 г
Кабачок (Жарка)	800 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Подсолнечное масло	10 г
Яйцо куриное (Жарка)	120 г

Общая масса ингредиентов:

1811 грамм

Масса готового блюда:

1070 грамм

Количество порций:

Описание

Предлагаю Вашему вниманию рецепт, возникший от безысходности и непонимания, что делать с кучей кабачков и печени, внезапно оказавшейся в холодильнике) получается очень полезное, по микронутриентам, блюдо

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Кабачки, куриную печень, лук, 2 яйца, соль и любимые специи измельчить в блендере до однородности. Получится супер аппетитная жижа.

Шаг 2.

На разогретую сковороду с малым количеством масла наливаете ложкой оладьи (моя ложка вмещала 50 грамм), жарите с одной стороны до тех пор, пока они не станут цвета готовой печени. Аккуратно переворачиваете (очень нежные и могут порваться) и жарите с другой стороны минуту. Я обновляла масло после каждой новой порции оладушек, без него прилипали.

Шаг 3.

Если Ваша спина выжила после часового стояния у плиты, то приятного аппетита! Рекомендую подавать к столу с чесночным соусом и 6-ти часовым чувством голода. ^_^

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	149.7 ккал	8.89%
Белки	17.2 г	22.63%
Жиры	6.9 г	12.32%
Углеводы	4.6 г	2.1%
Пищевые волокна	1 г	5%
Вода	67.6 г	2.97%

Витамины и минералы

Рейтинг

1001%

b-car

2.5%

В1

27.2%

91.3%

Холин

36.2%

97.8%

39%

47.8%

B12

415%

34%

2.5%

7.3%

5.3%

вит.К

2.8%

54.9%

Калий

16.9%

3.3%

75.9%

6.8%

23.2%

29.4%

15.4%

76.3%

1.6%

136%

17.2%

34%

66.6%

80.8%

0.3%

16%

44.2%

Открыть калькулятор рецептов

Lara

16.06.2021 18:04

Я почти купилась, пока не прочитала про время готовки 🤣🤣🤣лучше я печень отдельно пожарю, а кабачки в яичницу пущу🤣🤣но спасибо, что поделились рецептом, если будет свободный день, можно рискнуть!

Ответить

Нандор Безжалостный

16.06.2021 18:32

Lara, ну, может у Вас быстрее получится, у меня просто помещалось только три оладика на сковороду, а жижи было много... Вообще я медленная 😃 а жареная печень и паштет прям надоели(

Ответить

Елена RS

16.06.2021 22:31

Lara, мне подарили вторую сковородку - очень удобно сразу обе загружать оладьями, блинчиками; есть еще сотейник из нержавейки - на нем можно оставить доходить до готовности уже обжаренные оладьи.

Ответить

Lara

17.06.2021 03:31

Нандор Безжалостный, у меня есть большая сковородка, но комфорка не такая большая, оно тогда будет не равномерно жариться 🤪мне пока что просто жареная печень не надоела, я только нашла приличную, 2 года вообще не ела!

Ответить

Lara

17.06.2021 03:32

Елена RS, так это же все потом мыть 🤣🤣🤣а вообще конечно можно сделать меньше, сколько там мне одной надо 😁

Ответить

Лариса

25.07.2021 13:50

Можно весь фарш выложить в силиконовую форму и запечь в духовке. Затем отрезать ломтиками. И масло не надо добавлять для жарки. Обязательно приготовлю. Идея отличная. 👍 спасибо

Ответить

Счастливчик Джек

25.07.2021 14:11

Лариса, беру куриный фарш, смешиваю с мелко порубленой печенью, вмешиваю приправы с соевым соусом, перекладываю фаршем листы лаваша - этакая «нелазанья»

Ответить

Нандор Безжалостный

25.07.2021 18:47

Счастливчик Джек, интересно)) забираю идею)

Ответить

Нандор Безжалостный

25.07.2021 18:48

Лариса, как вариант! Но я без духовки, поэтому исходила из этого. Расскажите потом, как вышло?)

Ответить

Счастливчик Джек

26.07.2021 09:08

Нандор Безжалостный, 👍
Но только если хорошо к печенке относитесь, не все понравится.