Дневник питания за 09.02.2020

Olena, да. Он простой. Только выяснилось, что печь его нужно дольше и на меньшей температуре, чтобы не был влажным.
Семена льна - 100гр
Кориандр, семена - 5гр - 1 ч/л
Яйцо куриное - 165гр - 3 больших
Соль поваренная пищевая - 0,5 ч/л
Вода - 70мл
Масло сливочное 82,5%  - 30гр
0,5 ч/л соды гашеной уксусом

Семена смолоть с кориандром и солью. Яйцо смешать с водой и растопленным маслом. Всыпать перемолотое семя. Добавить соду с уксусом. Включить духовку на разогрев (дать тесту постоять 15 минут). Выпекать на 180гр 1 час.

Olena, сама приятно удивлена. 2 недели экспериментов. На здоровье и пользу!

            Доброго времени суток 😊
            Про хлеб интересно. Надо будет попробовать чисто льняной как-нибудь. Я пеку похожий, но с зелёной гречкой без яиц, а семя льна 40г (оно же заменяет яйца). Я как-то пробовала куда-нибудь применить псиллиум (его используют в выпечке и для "кето" он тоже годится), но у меня с ним как-то не сложилось 😞
            А вот у вас в меню ещё есть любопытная позиция - "пицца на капустном корже".  Скажите, пожалуйста, а как вы готовите "Основу для пиццы из цветной капусты"?

Ольга, Татьяна, псиллиум пока считаю баловством )
А пицца вот:
Корж
Цветная капуста - 300
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве - 70
Яйцо куриное - 55
Соль поваренная пищевая - 5

Капусту перемолоть в блендере. Смешать с яйцом и мелко потёртым сыром. Чуть посолить и поперчить. Можно добавить сухих трав. Размазать по противню. Выпекать 180гр 20 минут.
Потом можно смазать майонезом и выложить начинку. Выпекать ещё 15 минут.

Ekaterina  Groholskaya, Спасибо!