Марина Феникс
17.06.2019 16:04

Булочки льняные с черносливом

Калорийность - 235.6 кКал; белки - 19.1 г; жиры - 9 г; углеводы - 17.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Мука льняная полуобезжиренная 20 г
Мука полбяная цельнозерновая 20 г
Творог нежирный 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Чернослив (слива сушеная) 20 г
Кунжут 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Хотела сделать печенье, но сократила количество масла и муки, убрала сахар - получились булочки, потому что достаточно пышные и консистенцией похожи) Вместо льняной муки можно использовать перемолотые семена льна, вместо полбяной - любую другую (например, пшеничную цельнозерновую или обычную). Чернослив также можно заменить другими сухофруктами, а кунжут - другими семечками.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замачиваем чернослив в горячей воде (если он достаточно сочный, можно пропустить этот шаг).
Шаг 2.
Добавляем в творог растопленное сливочное масло, яйцо, щепотку соли и сахзам (я использовала 8 таблеток, что эквивалентно 40 г сахара), хорошо разминаем вилочкой.
Шаг 3.
Всыпаем две муки и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться липкое и способное держать форму.
Шаг 4.
Отставляем тесто в холодильник и режем чернослив на две части (я взяла 4 черносливины на 8 булочек).
Шаг 5.
Ждем еще минут 10, чтобы тесто остыло и лучше лепилось (можно подготовить кунжут для обсыпки и тарелочку с водой, чтобы смачивать в ней руки, когда будете лепить из теста).
Шаг 6.
Делим остывшее тесто на 8 частей. В каждую часть заворачиваем половинку чернослива и лепим "батончик". Обмакиваем его одной стороной в кунжут, а затем выкладываем на противень, покрытый силиконовым ковриком (или бумагой для выпечки, или фольгой).
Шаг 7.
Убираем булочки в разогретую духовку и выпекаем около 20 минут при 180 градусах.
Шаг 8.
А затем достаем и едим с чаем крайне полезный продукт) В одной булочке около 60 ккал.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 235.6 кКал 13.99%
Белки 19.1 г 25.13%
Жиры 9 г 16.07%
Углеводы 17.5 г 7.99%
Пищевые волокна 4.5 г 22.5%
Вода 43 г 1.89%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
22
A
10%
b-car
0.7%
В1
18%
B2
17.7%
Холин
13.3%
B5
13.7%
B6
12.4%
B9
11.1%
B12
33.6%
C
0.7%
D
5.8%
E
3.5%
H
19.7%
К
5.4%
PP
24.7%
K
16.3%
Ca
22.4%
Si
29.8%
Mg
23.9%
Na
45.5%
Ph
45.3%
Cl
40%
Fe
14.7%
I
3.2%
Co
42.4%
Mn
29.5%
Cu
29.7%
Mo
13.5%
Se
57.9%
F
0.9%
Cr
4.3%
Zn
13.4%
Счастливчик Джек 17.06.2019 16:29 Нравится 2
Елена RS 25.06.2019 11:17 Нравится 1
Как интересно

Сохранила  в  кулинарную книгу.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ