Калорийность - 45.8 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 0.4 г на 100 г.
45.8
Калории
9.7
Белки
0.6
Жиры
0.4
Углеводы
1 ч
0 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
| Куриная грудка (филе) | 500 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1500 г |
Общая масса ингредиентов:
2040
грамм
Масса готового блюда:
1500
грамм
Описание
Филе отварить,разделать на кусочки и разложить в блюдо. Желатин
залить небольшим кол_вом воды для разбухания
В 1.5 л бульона развести разбухший желатин,измельченный чеснок,соль,перец и лавровый лист.Дать настояться 10мин. и процедить через сито.Залить филе и убрать в холодильник для застывания.
В 1.5 л бульона развести разбухший желатин,измельченный чеснок,соль,перец и лавровый лист.Дать настояться 10мин. и процедить через сито.Залить филе и убрать в холодильник для застывания.
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 45.8 ккал | 2.72% | |
| Белки | 9.7 г | 12.76% | |
| Жиры | 0.6 г | 1.07% | |
| Углеводы | 0.4 г | 0.18% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 88.8 г | 3.91% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
3
A
~
b-car
~
В1
1.7%
B2
1.3%
Холин
0%
B5
0.1%
B6
0.4%
B9
0%
B12
~
C
0.2%
D
~
E
0%
H
~
вит.К
~
PP
14.3%
Калий
4%
Ca
2.1%
Si
~
Mg
7.9%
Na
1.9%
P
8%
Cl
1.1%
Fe
2.9%
I
1.3%
Co
30%
Mn
1%
Cu
7%
Mo
5.2%
Se
0.2%
F
2.9%
Cr
16.7%
Zn
3.8%
3
2
Калорийность - 85.2 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 9.4 г на 100 г.
85.2
Калории
11.2
Белки
0.2
Жиры
9.4
Углеводы
0 ч
20 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
| Творог（сир кісломолочний нежирний 0.2%） | 100 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Вишня | 100 г |
| Яичный белок куриный | 100 г |
Общая масса ингредиентов:
310
грамм
Масса готового блюда:
250
грамм
Описание
1.Корж:4 охлажденных куринных белка взбить в стойкую пену.Аккуратно
лопаточкой выложить на противень,предварительно застеленный
силиконовым ковриком и отправить в разогретую духовку до 200 град.
на 10 мин.
2.Начинка: из вишен удалить косточки. Творог взбить с сахаром,добавить образовавшийся вишневй сок.
3.Готовый корж снять лопаткой и дать остыть.Аккуратно намазать белковый корж творожной начинкой , выложить сверху вишни и свернуть рулетом.
4.Сложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 1час для пропитки.
2.Начинка: из вишен удалить косточки. Творог взбить с сахаром,добавить образовавшийся вишневй сок.
3.Готовый корж снять лопаткой и дать остыть.Аккуратно намазать белковый корж творожной начинкой , выложить сверху вишни и свернуть рулетом.
4.Сложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 1час для пропитки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Белки взбить в крепкую пену
Шаг 2.
Выложить на противень,застеленный силиконовым ковриком,разровнять
лопаточкой и отправить в духовку,разогтую до 200。 на 10мин.
Шаг 3.
Готовый корж аккуратно снять при помощи лопатки с силиконового
коврика и дать остыть
Шаг 4.
Намазать белковый корж творожной начинкой и выложить вишни.
Шаг 5.
Свернуть рулетом и убрать в холодильник в закрытой посуде для
пропитки на один час.
Шаг 6.
Готовый рулет 250 гр. 213 кк и 28гр белка.Стройнейте на здоровье！
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 85.2 ккал | 5.06% | |
| Белки | 11.2 г | 14.74% | |
| Жиры | 0.2 г | 0.36% | |
| Углеводы | 9.4 г | 4.29% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 3.5% | |
| Вода | 44.7 г | 1.97% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
3
A
0.8%
b-car
0.8%
В1
0.8%
B2
14.2%
Холин
3.1%
B5
2.6%
B6
1.2%
B9
0.7%
B12
1.1%
C
6.7%
D
~
E
0.8%
H
5.9%
вит.К
~
PP
7%
Калий
6.5%
Ca
1.9%
Si
~
Mg
3.5%
Na
6.4%
P
2.9%
Cl
3.1%
Fe
1.5%
I
2.4%
Co
8%
Mn
1.7%
Cu
6.1%
Mo
4%
Se
~
F
0.1%
Cr
8%
Zn
1.3%
11
1
