Кета малосольная бутербродная

Калорийность - 132.8 кКал; белки - 19.5 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 0.7 г на 100 г.

132.8

Калории

19.5

Белки

5.7

Жиры

0.7

Углеводы

0 ч 30 м

Время
подготовки

0 ч 30 м

Время
приготовления

Ингредиенты

40 порции

Кета	2182 г
Соль поваренная пищевая	134 г
Сахар песок	15 г

Общая масса ингредиентов:

2331 грамм

Масса готового блюда:

2131 грамм

Количество порций:

Описание

Кета нежнейшая, малосольная, богата нутриентами. Подходит для бутербродов или рулетов с вялеными помидорами, ещё я с этой рыбкой делаю роллы)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Кету, почистить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, отрезать ненужные детали, из которых можно сварить уху.

Шаг 2.

Разрезать по хребту, оставляя его с одной стороны рыбки, или вырезать его и отправить тоже в уху. Посолить сначала шкурку, разложить рыбку и посолить внутри, присыпать слегка сахаром и оставить в прохладном месте на двое суток

Шаг 3.

Рыба впитает в себя соль и сахар, выделит воду. Вода выделяется соленая, поэтому количество соли считайте меньше.
Отделить от костей и шкурки, порезать на порционные кусочки, сложить в лоток из стекла или эмалированный. Смазать подсолнечным маслом для того, чтоб не испортилась. У нас не успеет испортиться, поэтому не смазываю) очень вкусно!

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	132.8 ккал	7.89%
Белки	19.5 г	25.66%
Жиры	5.7 г	10.18%
Углеводы	0.7 г	0.32%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	66.6 г	2.93%