Marina

Блог Кулинарная книга База продуктов

Marina

17.03.2019 19:09

Печень телячья в сметанном соусе.

Калорийность - 190.6 кКал; белки - 19.6 г; жиры - 9.3 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Рапсовое масло рафинированное дезодорированное [PRISMA] М	13 г
Пшеничная мука, высшего сорта	12 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сметана 10% жирности	310 г
Печень телячья, сырая	850 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 35 мин

Описание

Обмытую, просушенную и зачищенную печень нарезать как на бефстроганов. Посолить, приправить сухими специями и обвалять в просеянной муке. Мелко нашинкованный лук спассеровать в масле, добавить сюда же подготовленную печень, перемешать и тушить под крышкой 5 минут на медленном огне. Затем добавить сметану и ещё раз перемешать. Тушить под крышкой ещё 5-6 минут до готовности.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	190.6 кКал	11.32%
	Белки	19.6 г	25.79%
	Жиры	9.3 г	16.61%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	61.7 г	2.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31

A

1203%

b-car

0.4%

В1

11.7%

B2

127%

Холин

60.7%

B5

114%

B6

45.6%

B9

30%

B12

1846%

C

1.5%

D

0.3%

E

3.2%

H

2.5%

вит.К

0.8%

PP

50.5%

Калий

13.8%

Ca

4.2%

Si

2%

Mg

5.9%

Na

39.1%

P

47.4%

Cl

29.4%

Fe

33.7%

I

2.2%

Co

8.3%

Mn

13.6%

Cu

1097%

Mo

4.3%

Se

38.6%

F

0.2%

Cr

1.8%

Zn

94.2%

3

8

Marina 17.03.2019 19:48

А почему так мало железа? Я верила что его в печёнке больше!

Александр 17.03.2019 20:03

Marina, потому, что в рецепте у вас вбита печень без микронутриентов.

Сарлен 17.03.2019 20:08

Это точно, недавно печень готовила, там столько всего было... Как классно выглядит. Ням ням. Очень аппетитно

Marina 17.03.2019 20:34

Александр, спасибо, я заменила в рецепте печень на правильную.

Александр 17.03.2019 20:40

Marina, во. И железа теперь, хоть гвозди делай. С улыбкой

С улыбкой

Marina 17.03.2019 20:49

Александр, Хорошо

Хорошо

приемлю железо в любом виде: от пищи и музыки до тренажёрного зала!

АнюткаЯ 17.03.2019 21:16

Так селезёнка или печень?

Marina 17.03.2019 21:41

Anna Perepelitsa, ой, сейчас исправлю. Второй раз ляп по невнимательности - тачпад ноута очень чувствительный, @.

Лучшие рационы

Калорийность: 1980 кКал

Витамины и минералы: 97%

Калорийность: 2131 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат `здесь должно быть название`

Автор Марина

Ужин Салат из макарон и тунца

Автор Женя

Яичница с луком, мясом, помидорами и лавашом

Автор Анна