Дневник питания за 03.06.2020

Про вино. 18+ Пить вредно. Пожалуйста, выполняйте рекомендации ВОЗ.)

По поводу еды снова почти ничего нового, все рецепты завтра, а сегодня мысли о вине. Я люблю вино. Особенно белое. Особенно сладкое. Но вообще люблю разное, потому что уже скоро 3 года как я веду свой дневник дегустации и пытаюсь научиться пить вино более осмысленно.

Нет, я не различаю ноты мокрого седла в вине. Но начав с простой оценки "нравится/не нравится", я постепенно пришла к пониманию терминов "тело" вина, танинность, плотность и прочее. Опять же, очень поверхностно. И всё же с удовольствием и энтузиазмом. Всё началось с установки приложения-сканера. Можно сфотографировать этикетку бутылки или страницу винной карты и получить описание вина, его оценку от пользователей, а также комментарии. Если вино популярное, будет ещё и его место в рейтинге, рекомендации по еде к этому вину, и разная познавательная информация. И это приложение - мой верный друг уже долгие годы.

В мире едва ли не три сотни региональных стилей вина. Десятки сортов винограда. Разные технологии приготовления вина, выращивания винограда, разные подходы к выдержке. Это целый мир, многогранный, глубокий и захватывающий. В котором я только учусь ориентироваться, продираясь почти вслепую. Попутно узнавая свои вкусы, пробуя новое и пытаясь научиться чувствовать лучше, описывать точнее, наслаждаться больше. Так простая покупка вина для меня - это целое приключение. В винный отдел только с заряженным телефоном. Фотографировать и читать, искать жемчужину на винных полках, а уже дома радоваться находке.

На самом деле это очень увлекательно делать даже в одиночестве и особо весело делать в компании. В гостях я тоже прошу дать мне бутылку для проверки вина, конечно, если вино не очень, а хозяев это может расстроить, я всё равно с бодрым видом читаю только лучшие из комментариев. А если вино не очень, а хозяева открыты к критике своей покупки, то вечер удался!) Одной ночью в Казани мы читали все комментарии к каждой из 3 бутылок вина: приятной, провальной и очень хорошей.
Ну а потом важно написать пару слов о том, что понравилось или не понравилось. Ведь я умудрилась попробовать и оценить 79 вин, а память не резиновая.) И да, простая оценка 4 из 5 после пары лет уже ничего не говорит о вине, так что стараюсь написать хотя бы пару предложений. А ещё мне доводилось пить вина от 2 до 800$ за бутылку, и не всегда самое дорогое - самое вкусное, так что своя оценка, основанная на собственном вкусе, очень важна.

Точно таким же образом я покупаю вина в подарок. Зная предпочтения получателя и читая комментарии, можно облегчить себе задачу. Помню радость, когда вино на день рождения бабушки было особо вкусным. Проще сделать удачную покупку, используя коллективный разум! И теперь я перехожу к части поста "Как я собирала винный сет сама".

Читая очередную статью про диабет, я искала варианты для съедобного подарка для мамы. Мне хотелось её порадовать, устроить праздник вкуса. Фраза "при диабете можно вино, сыр и оливки" - это просто бинго! Мама всё это обожает! Здесь отступление, я знаю, что не всякое вино и не во всех дозировках разрешено при диабете. И что лучше не пить, тоже знаю. Конечно, нужна консультация специалиста. Пожалуйста, будьте осторожны со здоровьем. Конец отступления.) Я выбрала вино на праздник, его будут смаковать понемногу и с полезной закуской.)

Итак, была поставлена цель: купить сет. Первым делом я полезла смотреть красивые сеты на сайтах винных магазинов. Сеты красиво упакованы, на бутылках особые наклейки с забавными фразами, словом, любой каприз за ваши деньги. Что мне понравилось: красиво, эффектно, доступно. Цена сетов от 1440 до 2400, мне приглянулись те, что в среднем за 1570 были. Не понравилось следующее: не было ни одного сета с адекватным набором надписей. Ну не буду же я маме дарить бутылку с надписью "Неважно, с кем ты спишь, важно, с кем ты пьёшь".) Мне вот неловко и это не очень уместно для моего случая. К тому же, не все виды вин меня устраивали, где-то было сладкое вино, а где-то в набор входили 2 белых и 1 розовое, а мне хотелось разного и чтобы как мне надо. В итоге было принято решение собрать сет самостоятельно.

Мой сет вышел таким: розовое игристое + белое сухое (рислинг) + красное сухое (саперави). Крым и Тамань, потому что мама их любит. Сухие и полусухое игристое, потому что они безопаснее для диабетиков. Сыр с плесенью и полкило ассорти итальянских оливок как бонус. Итого 1760 р.

Да, у моего сета нет красивой упаковки, но я могу ещё придумать украшение сама. А у магазинного сета нет оливок и сыра.) А ещё все мои покупки выбраны пусть и в среднем ценовом сегменте (я знала, что попаду на последний день российских вин и получу большую скидку на вина, потому сет по цене такой бюджетный), но у них отличные отзывы и все они с вожделенной пометкой ЗГУ. Розовое вино такое же как во многих сетах, другие по оценкам лучше. Я очень довольна и как всегда очень рада, что есть приложение про вино, где люди пишут свои впечатления, каждый в силу своих возможностей. Кто-то про мокрое седло, а кто-то простое "Нравится, буду брать ещё". И вот это разнородное сообщество помогает. Надеюсь, мы с сообществом не ошиблись и мама будет рада.)

И снова длиннопост, но надеюсь, интересный. Как обычно, буду рада узнать, любите ли вы вино, и если да, то какое? Как вы выбираете вино? Готовите ли вы с вином?)