Размышления о вегетарианстве и веганстве

Вчера решила поискать на Netflix что-нибудь на тему фитнеса и здорового питания. Хотелось какого-то реалити-шоу. В итоге наткнулась на фильм под названием  The Game Changers о профессиональных спортсменах (там были марафонец, футболист, боец, бегунья, пауэрлифтер, велосипедистка), которые придерживаются веганского (не вегетарианского!) питания. И показывают нереальные результаты: велосипедистка вязла золото на Олимпиаде в 39 лет, боец победил Конана МакГрегора, марафонец бьет рекорд за рекордом и т.д. Я посмотрела только половину фильма, но основной посыл ясен: растительные белки не только не хуже животных, но и имеют целый ряд преимуществ, так как не засоряют кровеносную систему, являются источниками клетчатки, витаминов, микроэлементов, аминокислот и т.д. При этом спортсмены гораздо быстрее восстанавливаются после тренировок, что является для них огромным преимуществом. 
.
Честно говоря, у меня возникает ряд вопросов. Ну, в первую очередь, все профессиональные спортсмены принимают различные добавки, а этот момент в фильме затронут не был совсем, как будто два спортсмена различаются между собой только типом питания. Во-вторых, несколько индивидуальных случаев ничего не говорят о вопросе в целом. Они вполне могут быть обусловлены индивидуальными особенностями и другими факторами. Для подтверждения теории должно быть проведено серьезное исследование на большой группе профессиональных спортсменов, а это невозможно. В общем, досмотрю сегодня, напишу, если будет что-то интересное. 
.
Вообще, мне было бы интересно попробовать и вегетарианскую, и веганскую диеты (просто оценить свое состояние), но тогда мне придется готовить себе отдельно и приложить много усилий к тому, чтобы сделать свое питание разнообразным и вкусным, потому что овощи и крупы я готовлю очень примитивно, акцент всегда на мясе или рыбе. Но думаю ввести несколько блюд без животного белка в рацион своей семьи...