Дневник питания за 23.05.2020

KIBERNETIKA, спасибо, повзвешиваться попробую, хотя весы у меня те еще затейники. Бегаю с часами, потом заношу сюда дистанцию/время. По калориям здесь, на часах и в беговом приложении везде одинаково получается, плюс-минус 5 кКал. План выбрала сбалансированное похудение. Меня просто выбило из колеи, когда я поняла, что если выберу отсутствие активности и занесу даже половину шагов, то у меня дефицит получается больше 700 кКал, и где же тогда весь этот дефицит  Но сейчас я уже стабилизировалась, буду наблюдать дальше  Спасибо за участие!

KIBERNETIKA, я хочу дождаться каких-то стабильных отвесов на умеренном дефиците и потом потихоньку прибавлять, организм у меня предыдущими диетными попытками конечно здорово натренирован своего не отдавать  Кстати о метаболизме, воспользовалась вашим вчерашним советом, взвесилась перед сном - 70,7. После сна - 69,6. И где здесь смайлик рукалицо? Я же говорю, мои весы те еще затейники. Ну хотя бы вышла в ноль к началу дневника, сто грамм для моих весов это точно ниочем. Так может и до отвесов доживу 

Квант Счастья, этого не знаю. Обмеряться не стала принципиально, потому что не умею я этого точно делать. Пузо чуть выше померил - есть результат. На попе сантиметрик чуть подзатянул - есть результат. Понятно что рано или поздно сантиметр перестает натягиваться, но эти две-три недели я буду думать что процесс идет, а он нет. Решила ориентироваться по весу и одежде.

Анастасия, значит я не одна такая с весом, спасибо  насчет см, у меня еще отеки влияют, все сложно  если 1 - 2 см, то это у меня может вода гулять, а уже 3 - 4 по одежде все равно почувствую

KIBERNETIKA, ну чтобы выйти в профицит хотя бы по одному дню, мне бы этого варенья надо было съесть 200 грамм. Учитывая что в банке всего 360 гр, ем ее не только я, она стоит уже неделю и до сих пор не кончилась  не, я на пышку чайную ложку кладу и ем

KIBERNETIKA, взвешиваю конечно же все. Просто округляю, причем всегда в большую сторону. 94 грамм до 100. 15 грамм до 20 и т.д. Это я объясняю почему у меня кругленькие цифры в дневнике  Взвесила пышку, обнулила весы, намазала варенье, взвесила. Взвесила банан, взвесила кожуру, разницу записала. Взвесила масло, обнулила весы, налила на сковородку, взвесила еще раз. Взвесила куриные голени, съела, взвесила кости

Квант Счастья, у меня просто немного особая ситуация. Если бы я не помнила, сколько у меня где раньше было см, ну то есть я бы в полно теле жила какое-то длительное время, это бы имело смысл, мотивировало и т.д. Но я была приемлемых размеров еще в прошлом, позапрошлом годах (хотя в те времена мне это казалось по другому) и у меня с тех пор вполне осталась одежда. Поэтому чем мне натянуть сантиметр и при этом никуда не влезать, лучше влезать в тестовую одежду и чувствовать, как она становится свободнее. Сейчас у меня джинсы бойфренды, про которые я две недели назад обнаружила, что они стали скинни. Они почти не тянутся, поэтому сейчас я ориентируюсь по ним, я купила их прошлой весной и они были сначала как стали сейчас (умеренно свободно, талию не передавливают), а потом стали настолько большие, что я их не носила. Вот сейчас стремлюсь к этому. Следующий этап - голубые летние брюки, в которые я влажу, но они заметно передавливают талию. Их я покупала прошлым летом, в 66 - 67 кг. Дальше черные джинсы скинни, которые я покупала в 64 кг два года назад. Ну и после этого у меня узкие нетянущиеся брюки, которые я покупала в 60 кг, сейчас я даже не пытаюсь в них влезть и честно говоря за последние лет пять я еще ни разу до них не дохудывала. Ну зачем мне в этих условиях сантиметр, 3 - 4 см я все равно почувствую по следующей одежде, как сказала, а 1 - 2 это в рамках статистической погрешности, очень зависят от места и качества измерений

KIBERNETIKA, у меня стоит низкая активность с самого начала. Что касается масла, я его в рецептах завешиваю - без этого иногда и жиров не доберу. Таких рецептов, где надо что-то по отдельности обжаривать, я не использую, вообще обжаривать стараюсь по минимуму и все в одной сковородке (допустим, сначала лук, потом туда же другие овощи, потом мясо и все вместе тушу, масла больше не добавляю). Не считаю масло только если либо жарю совсем без жира, у меня в принципе сковородки это позволяют, либо если брызгаю масло из пульверизатора, его там 1 - 2 грамма и это дает прибавку в виде статистической погрешности. Выйти за 400 кКал дефицита я с этим никак не могу. По диете у меня нет цели сразу порадовать себя отвесом, у меня есть цель нормализовать свой метаболизм, подорванный предыдущими заходами на вареную курогрудь. Я по этому маршруту уже ездила и моя конечная точка сейчас на весах - сначала хорошие отвесы, потом плато, потом мне надоедает вареная курогрудь, потом ушедшие килограммы возвращаются с компанией. Я этого не хочу больше. Если не схудну с нынешнего веса - ок, значит буду жить на нем, но зато и не прибавлять. Меня взволновала разница между предполагаемым графиком и отсутствием отвесов, но больше с точки зрения состояния здоровья "а вдруг у меня что-то не так". Но судя по недавним анализам (как я счастлива что их сдала!) ничего радикального в моем организме не происходит, так что просто иду по КБЖУ и считаю, что делаю это для своего здоровья. Буду пышка  но на вареную курогрудь больше не пойду. С ней меня к следующему году далеко за 70 кг вынесет.

Квант Счастья, нет не волнуйтесь, я и сама не знаю чего я так разволновалась вчера. Мне сейчас уже самой стыдно

KIBERNETIKA, я не первый раз у вас читаю про чак-чак, но если честно вообще не знаю что это такое  что-то смутно знакомое, как-то с хворостом ассоциируется...

Анастасия, меня отправили на диспансеризацию и я сдала кучу анализов. там на трех листах перечисление  Результаты мне на почту прислали, но пообщаться с врачом я уже не успела - закрыли все на карантин. Изучив результаты с интернетом, решила, что есть проблемы с почками (повышен креатинин, белок в моче). Но все остальное - ТТГ, глюкоза, гемоглобин, холестерин, железо, билирубин, короче все в норме.

KIBERNETIKA, здорово, очень красиво  страшно подумать сколько в этом калорий

Квант Счастья, я пока не поднимаю, соблюдаю посчитанный дневником дефицит на низкой активности плюс отдельно тренировки  Если вдруг начнутся отвесы хотя бы приблизительно похожие на график, оставлю как есть. Если в течение месяца никуда не сдвинусь, попробую поднять на 100 кКал на месяц и посмотреть, что будет

KIBERNETIKA, а я думала картошка фри тоже калорийная  у меня вообще с десертами сложные отношения, я сладкое не особо люблю, а если добираю по калориям и белку то мне его даже не очень хочется. Мне нравится с кремом и с ягодами, особенно когда с виду красивое, но часто разочаровываюсь, когда попробую, либо ягоды кислым все перебивают, либо крем жирный, либо вообще какой-то химический. Если нет слепой страсти к сладкому, редко найдешь действительно вкусный покупной десерт. Обещала своим на неделе сладенькое испечь, сейчас вот сижу перебираю и даже не придумаю что, ничего не хочется  надо на голодный желудок поразмыслить.

KIBERNETIKA, запеканка была неделю назад, у меня муж ее любит, я ее часто готовлю. А насчет пирожков и штруделя - обычно в будни нет времени возиться отдельно с начинкой отдельно с тестом, я на такое только ближе к выходным могу решиться  но яблок у меня действительно есть несколько, надо перевести - купила за крымские, пахли хорошо, а на вкус оказались как трава. Думаю в сторону шоколадного пирога с яблоками, там как я люблю - выкладывается все в одну емкость и печется

Дарья, картошка фри калорийна. Она впитывает масло, и за счет этого становится жирной. Тоже самое с чак чаком. Он впитывает жир, и его принято обмакивать в, или пропитывать медом. От этого он тоже не становится более диетическим.

Александр, вот мне тоже так кажется  причем вычислить, сколько масла в него впиталось, сколько стекло, а сколько осталось, вообще нереально, это высшая математика какая-то

Дарья, почему? Взвесить масло до и после готовки. Разница и есть впитавшееся.

Александр, мне кажется, фритюр трудная вещь для подсчета. Поскольку там высокая температура, масло должно гореть и какая-то часть его испаряется. Плюс когда я жарю во фритюре, я потом все выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Если все это учесть, может оказаться что одна палочка и действительно некалорийная. Но во-первых сложно учитывать, а во-вторых, мне кажется это все равно не очень здоровый способ, при горении масла вроде бы канцерогены образуются.

Дарья, горение, это когда масло дымит. Во фритюре до этого же не доходит? Поэтому это можно не учитывать.
Литр залили. Осталось например 900гр.
Полотенца тоже взвесьте. Еще минус 50гр. Остальное значит в продукте.

Александр, я не очень часто, вернее даже очень редко готовлю во фритюре, поэтому могу очень сильно ошибаться  притом немногие разы когда я все-таки пыталась жарить во фритюре, мне казалось что оно не только испарялось, но еще и выбрызгивалось. Это мое личное впечатление не особо умелого фритюрщика  А испаряется масло или нет, мне кажется, можно судить по вытяжке. Я почти не жарю на высокой температуре с маслом, но и то становится липковатая, приходится мыть периодически. Я лично для себя не буду уверена в своих подсчетах относительно фритюра, ну я гуманитарий ярко выраженный. Но кто уверен, тот конечно и готовит и считает, почему нет  тем более лучше всегда посчитать по максимуму, а если что-то испарилось и иным образом пропало, так только в плюс будет, то есть в минус по калорийности

Квант Счастья, вот да  одно дело если ты в подсчетах огурца на 10 грамм ошибся, это и не заметно даже в калорийности одного приема пищи, тем более в дневном. А если в подсчетах чего-нибудь во фритюре на 10 грамм масла ошибся, то это уже пятая часть моей нормы по жирам, например, да и по калорийности заметно

KIBERNETIKA, а вы набираете или на поддержке? У меня подруга тоже очень худенькая, ест и фритюр и все что хочет, но ей до сих пор поправиться гораздо сложнее чем похудеть, а она как раз мечтает. Только, говорит, поправлюсь и штаны красиво сядут, так либо приболею, либо перенервничаю и снова все висит. Тут уж сытый голодного не разумеет  По поводу фламандцев ничего не могу сказать, может быть если у них это традиционный способ приготовления, они уже адаптировались, в традиционной кухне же сочетания продуктов уже отработаны веками и у людей ферменты, все такое прочее все приспособлено чтобы с минимальным вредом для себя это потреблять. А у нас в русской кухне все-таки другие традиции. Фламандцы и пива пьют побольше нашего  кстати голландцы, которых я видела, все были довольно крупными и после определенного возраста с пузиками, так же как немцы. А вот испанцы, итальянцы, французы даже после 50 стройные и подтянутые. Ну это может быть генотип такой  это у меня чисто визуально, на истину не претендую

Квант Счастья, пульверизатор отличная вещь, я уже сейчас не знаю как без него жила. Я не люблю масло в жарке, подсолнечное на мой вкус вообще ужасно пахнет, у меня от этого запаха просто слезы из глаз. А оливковое я с возрастом полюбила, причем особо люблю экстра вирджин, с этой горчинкой характерной. В салатик или просто с чесночком и хлебушек макать. Но жарить на нем нельзя, у него низкая температура дымления, все полезные вещества улетучиваются. Так что покупаю рафинированное оливковое, заливаю в пульверизатор  что-то запекаю - кладу лист бумаги, пшикну пару раз, сверху того что запекаю пшикну пару раз и вперед. С овощами очень удобно. При жарке то же самое. У меня вот такой, только что-то вайлдбериз чудит, я его в два раза дешевле в ашане покупала, очень удобный и надежный. https://www.wildberries.ru/catalog/6113138/detail.aspx

KIBERNETIKA, хаха, ну когда я буду весить 54 кг, я тоже буду чак-чак есть  между прочим до первой беременности я именно столько и весила, эх

Добрый  вечер!  Какой у   Вас   получился  чудесный   рацион

KIBERNETIKA, у меня муж все ест с хлебом, правда с черным. Я ему и пеку сама. Детям пекла бы тоже, но они едят только одного вида, паляницу, и ту покупаем по половинке и еще бывает приходится уткам выносить, потому что черствую уже не едят. А домашний хлеб долго не черствеет и не портится, мужу буханки почти на неделю хватает. Я ем только сухарик на завтрак, ну и если вкусный соус иногда вымакать хлебушком, это я себе не отказываю  но сейчас с соусами редко делаю, потому что считать трудно. Куриные голени я запекаю, даже и без фольги (у меня к ней предубеждение), снизу картошку, потом грибы, потом голени и поливаю сливками. Все отлично запекается, а в фольге будет как вареное.

Квант Счастья, наверное зависит от пергамента  у меня был один с тефлоновым покрытием, был просто супер, я на него ничем не брызгала. Но я его давно не видела, последний раз купила две пачки и уже давно кончился. А потом у меня был, к которому все что нежирное пригорало. Я его конечно поменяла тоже, но если овощи запекаешь, бакалажаны и кабачки, они если пригорят одной стороной от них ничего уже потом почти и не останется, поэтому я предпочитаю перестраховаться сейчас. Пару пшиков и рукой растереть на большой противень это все равно ничего к калорийности не добавляет  Или например брауни, он вообще ко всему пригорает, я предпочитаю тоже побрызгать. А если допустим я стейки на гриле обожгла и поставила доходить в духовку, тут я естественно уже ничем не брызгаю.

Елена RS, спасибо большое!

Квант Счастья, ну у всех свой опыт  У меня был прецедент, так что мне пары грамм масла не жалко теперь, чтобы вообще все не испортить. Я ж на четырех человек готовлю, продукты жалко.

KIBERNETIKA, замораживать, ога. Конечно. Я вчера яблок на пирог докупила, оставалось три на тот момент, думаю не хватит. Сегодня захожу на кухню, яблок уже опять три. И старшая саранча сидит мою курогрудь посчитанную на обед уписывает. Еле у ребенка последние 50 грамм изо рта выдернула  Вообще-то если хлеб остается черствый, я из него сухарики сушу. Приспособилась, у меня давно стоит уже заправка для салата, купила на пробу и что-то не пошла. Вот я черствый хлеб на кубик режу, сбрызгиваю этой заправкой, чесночка толченого добавляю и в один слой на противень. Через 15 минут готово и потом уже в виде сухариков долго не портится и при комнатной температуре стоять может. Может, но не стоит