Блог Кристина

Кристина

23.06.2021 16:17

Завязала с подсчётом калорий пока. Пять недель наблюдала. Применяю для себя базовые принципы: гарнира граммов 70, белка граммов 100, салат скока влезет, сладкое и снеки очень умеренно. Раскладываю по пропорции Гарвардской тарелки и нормуль.

Вернулась к тренировкам конечности. Прогресс большой - спускаюсь теперь по лестнице не приставным шагом, прыгаю, ну вообще класс. Очень хорошо для разработки голеностопа подходят тренировки для футболистов. Поломашкам на заметку, так сказать.

Почему завязала с дневником питания? РПП никогда не страдала, но по ходу поняла, что это такое. Постоянно мысли о еде. Если нет в базе - волнение, постоянная проверка продуктов по рейтингу полезности. Нене, нафиг-нафиг.

Очень выгодно на ЗОЖнике дискутировать и писать о растительном питании, оказывается. Сижу, занимаюсь своими делами. Седня зашла - а у меня социальная версия продлилась, лол.

Эх, молодое сообщество, тофу, сейтаном и темпе не испорченное пока 😁

На фото обед - растительное мясо, бутеры с растительным кешью-чизом и салатец. Запустился Самокат в Тюмени. Тестирую их продукты: хлеб и растительный сыр. А мясо из моего магазинчика.

4

Кристина

16.06.2021 21:50

Дневник питания за 16.06.2021

СЛАДКОЕ
Два дня питалась интуитивно. Слушала, смотрела,думала. Дополняла свои правила по сладкому. Работают у меня, насчёт других не знаю)
1) Есть список сладостей, которые нельзя покупать в принципе: пока не съем - от упаковки не отклеюсь. Это "Рафаэлло", "Киндер-шоколад", шоколад "Несквик", торт "Зимняя вишня" компании "Фонд". Применяются только в особо тяжёлых или особо торжественных случаях.
2) Есть сладости со стопором, их хватает сил есть понемногу. Ценовой стопор: ЗОЖ пирожные от 150 руб. Жаба давит жадно жрать. Вкусовой: Сникерс и Марс - не очень нравится вкус. Калорийный: любые торты. Вот почему-то у тортов калории тормозят, у Рафаэлло - нет. Составный: магазинные пирожные с заменителями всего.
3) Протеиновое печенье от Boombar шоколадное - ван лав. Одну штуку с чаем выпил, и больше ничего за сутки не надо эдакого.
4) Замена по силе вкуса. Люблю хороший кофе, жареную спаржу или сёмгу, печеную картошку с курицей, любые роллы - овощные или нет. За такое могу отказаться от сладкого довольно легко.
5) Замена по впечатлениям. Обожаю есть в кафе. В городе открылось пара мест с веганской кухней. Беру там второе или просто бокальчик комбучи, и так хорошо.
6) Нравится фраза моего научрука - "Все свои торты я уже съел". Он так отказывается, если ему сладкое предлагают. Помогает напомнить, что всему свое время. Замедляется обмен веществ, сейчас темп жизни не быстрый из-за ноги. Пора выбрать между телом и едой. Выбираю тело.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	67	99.8	4	1.1	17.5
Тофу, окара (соевый жмых)	91	69.2	3.2	1.6	11.1
Спаржа (Жарка)	100	16.7	1.8	0.1	2.2
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	15	58.8	5.4	3.8	0.5
Кофе растворимый, приготовленный на воде	200	4	0.2	0	0.7
Итого	473	248	14	6	32

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Нори [Takemura]	2	4.1	0.8	0.1	1
Лапша яичная, приготовленная, без соли	75	103.5	3.4	1.6	18
Вешенки	100	33	3.3	0.4	3.8
Лук репчатый (Жарка)	27	8.2	0.4	0	1.5
Хлеб, белый, промышленого изготовления, тосты,с низким содержанием натрия, без соли	15	44	1.3	0.6	8.2
Варенье из клубники	10	28.5	0	0	7.4
Кофе растворимый, приготовленный на воде	350	7	0.4	0	1.2
Итого	579	228	9	2	41

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), парниковый	94	13.2	0.6	0	3.6
Лук репчатый	32	13.1	0.4	0.1	2.6
Салат зеленый по 1-58	63	34	1.1	2.6	1.5
Сметана 10% жирности	50	59.5	1.4	5	2
Батат, картофель сладкий запеченный в кожуре, без соли	60	54	1.2	0.1	10.4
Фасоль, запеченная, консервированная, обычная или вегетарианская	132	124.1	6.3	0.5	22.5
Квас хлебный	200	54	0.4	0	10.4
Итого	631	351	11	8	53

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Квас хлебный	300	81	0.6	0	15.6
Итого	300	81	0	0	15

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Квас хлебный	400	108	0.8	0	20.8
Итого	400	108	0	0	20
Итого за день	2383	1017	37	17	162

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

Кристина

13.06.2021 21:33

Дневник питания за 13.06.2021

Доступ к весам и веганская сметана
⚪Дома завелись весы - захватила у мамы, чтобы расковырять и сменить батарейку. Взвесилась на голодный желудок - +600 г ко вчерашнему взвешиванию, хотя вчера взаешивалась пожрамши. Вот поэтому весы дома не держу - одно расстройство. Завтра возвращаю агрегат матушке и продолжу взвешиваться раз в неделю, когда прихожу проведать.
⚪В городе завелся Самокат. А в Самокате - веганская сметана. Заказала, конечно. Ну такое. Бумага с кислинкой. Чем руководствуются технологи, когда садят закваску в смесь глюкозного сиропа и кокосового молока? Я бы квасила соевое или овсяное молоко. Скоро куплю йогуртницу и буду экспериментировать.
⚪Нажарила на ужин оладий из остатков картошки, кабачка, индейки и фантазии. А ничего так. Правда калории посчитала на глаз+ по весу готового блюда. Но сегодня много ходила. Даже если криво посчитала, не страшно.
⚪Вернулась к разработке ноги. Да, одной ходьбы маловато, конечно, ещё тянуться и тянуться. Ну и боли тренировочные вернулись. Здорова, давно не виделись.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пшенная каша по 1-278	67	73	1.9	2.3	11.3
Заменитель мяса	50	155.5	20.9	1.5	8.6
Салат зеленый по 1-58	34	18.4	0.6	1.4	0.8
Помидор (томат), парниковый	90	12.6	0.5	0	3.4
Лук репчатый	34	13.9	0.5	0.1	2.8
Конфеты, батончик Сникерс, SNICKERS (произв: MASTERFOODS USA)	16	78.6	1.2	3.8	9.5
Итого	291	352	25	9	36

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Редис	30	6	0.4	0	1
Шпинат	15	3.5	0.4	0	0.3
Сок лимонный	1.5	0.5	0	0	0.1
Горчица столовая	1	1.4	0.1	0.1	0.1
Лазанья с чечевицей	117	202.5	11.2	4.9	26.3
Клубника	83	34	0.7	0.3	6.2
Итого	247	247	12	5	34

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Протеиновое Печенье Шоколад [Bombbar]	40	121.2	12	6.6	3.4
Итого	40	121	12	6	3

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кабачок (Жарка)	100	20.6	0.6	0.3	3.9
Картофель (Жарка)	50	35.9	1	0.2	7.6
Индейка	40	57.6	8.7	2.3	0.1
Подсолнечное масло	15	134.9	0	15	0
Заменитель сметаны 19,5% жирности	20	41.6	0.5	3.9	1.3
Итого	225	290	10	21	12

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чипсы [Lay's]	20	104	1.2	6.4	10.6
Итого	20	104	1	6	10
Итого за день	823	1115	62	49	97

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

Кристина

12.06.2021 20:36

Дневник питания за 12.06.2021

Пара хороших событий и мой тип питания

Сегодня настроение лучше. Заказала коврик для домашних занятий. Взвесилась - скинула 1,2 кг за три недели. Вода в основном, наверняка, но лишнюю воду тоже нечего таскать) Опубликовала рецепт печёных яблок, фаршированных тофу. Вкусный завтрак сегодня был.

О питании. Я флекситарианка - стараюсь не есть животные продукты, поэтому готовлю много веганских и вегетарианских блюд. Я придерживаюсь такого питания около пяти лет по экологическим соображениям. Сейчас не лучший период - перестраиваюсь в контексте снижения веса. Бургерцев с растительной котлетой уже мимоходом не навернешь, надо считать и думать. Но тем и хороша флексибельность - не ругаешь себя.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печёные яблоки с тофу и ягодным соусом	177	101.4	5.3	3	12
Соевое молоко, натуральное и ванильное, необогащенное	23	12.4	0.8	0.4	1.3
Кофе растворимый, приготовленный на воде	200	4	0.2	0	0.7
Итого	400	117	6	3	14

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковный сок	250	140	2.8	0.3	31.5
Макароны отварные, по 1-302	100	98	3.6	0.4	20
Заменитель мяса	80	248.8	33.4	2.4	13.8
Томатная паста. Консервы	20	20.4	1	0.1	3.8
Морковь отварная по 2-40	10	3.3	0.1	0	0.6
Кабачок, все сорта, вареный, с солью	20	4	0.2	0.1	0.6
Итого	480	514	41	3	70

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лазанья с чечевицей	177	306.4	17	7.4	39.8
Итого	177	306	17	7	39

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельные чипсы, со вкусом сметаны и лука	34	180.5	2.8	11.5	15.7
Черешня	30	15.6	0.3	0.1	3.2
Итого	64	196	3	11	18
Итого за день	1121	1134	67	25	143

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

11

Кристина

12.06.2021 09:47

Печёные яблоки с тофу и ягодным соусом

Калорийность - 57.3 кКал; белки - 3 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 6.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоко	191 г
Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	82 г
Корица, молотая	3 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	50 г
Клубника	77 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 7 мин

Описание

Простой вариант для завтрака или заготовок - начиненные тофу яблоки можно замораживать и потом доставать по необходимости. Я люблю послаще, поэтому добавляю эритрит в качестве сахарозаменителя.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яблоки вымыть, вынуть середину

Шаг 2.

Тофу размять вилкой, добавить корицу, сахзам или сахар по вкусу, перемешать. Начинить смесью яблоки. Если осталась лишняя смесь - не страшно. Выложите ее в форму для запекания рядом с яблоками и добавьте немного воды. Поставить запекаться на 30 минут при 180 градусах.

Шаг 3.

Достать яблоки из духовки, дать 10 минут остыть

Шаг 4.

Приготовить соус: взбить клубнику, йогурт и заменитель сахара или сахар. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.3 кКал	3.4%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	6.8 г	3.11%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	85.1 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

0.7%

b-car

0.4%

В1

2.3%

B2

3%

Холин

2.9%

B5

5.6%

B6

3.7%

B9

1.4%

B12

1.8%

C

18.1%

D

0.1%

E

1.5%

H

2.7%

вит.К

1.9%

PP

2.5%

Калий

8.4%

Ca

9.5%

Si

66.2%

Mg

4.3%

Na

1.8%

P

5.6%

Cl

0.7%

Fe

9.8%

I

1.5%

Co

13.6%

Mn

16.3%

Cu

12%

Mo

7.7%

Se

5.7%

F

0.2%

Cr

5.1%

Zn

3.1%

1

Кристина

11.06.2021 19:21

Дневник питания за 11.06.2021

Начинаю свой дневник. 29 декабря прошлого года я сломала ногу. 31 числа мне сделали актуальный подарок - провели экстренную операцию и собрали конечность на металлическую пластину. 2 месяца в гипсе, ещё месяц просто без опоры на ногу. За апрель и май научилась заново ходить.

Остатки мышц за это время пали смертью храбрых, жир наоборот остался и прирос, и в зеркале я обнаружила очень грустное зрелище.

Начинаю возвращаться в форму. Настроение грустное - мол, только с ногой немного управилась, так ещё и это чинить. Но что поделать. Утешаюсь готовкой. Выложила рецепт своей любимой лазаньи с чечевицей. А завтра думаю сделать на завтрак печёные яблоки с тофу и ягодным соусом.

С упражнениями пока не ясно. Перелом срастается около 10 месяцев, а потом повторная операция - будут доставать пластину. Отжимаюсь от лавки, хожу. Надо коврик заказать, чтобы вернуться к упражнениям по реабилитации хотя бы. Какая-никакая активность.

Вот так вот. Привет, мир!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	150	0	0	0	0
Миндаль	10	60.9	1.9	5.4	1.3
Вода	70	0	0	0	0
Пшено, приготовленное	73	86.9	2.6	0.7	16.3
Морковь	72	25.2	0.9	0.1	5
Яблоко	52	24.4	0.2	0.2	5.1
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	34	23.1	1.7	1.1	1.2
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	43	62.4	5.5	4.3	1.6
Сок лимонный	10	3.3	0.1	0	0.4
Итого	514	286	12	11	30

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный	71	79.5	1.6	0.6	15.4
Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару	55	113.3	12.2	6.8	0
Спаржа, замороженная, вареная, без соли	37	6.7	1.1	0.2	0.1
Соевое молоко, натуральное и ванильное, необогащенное	57	30.8	1.9	1	3.2
Итого	220	230	16	8	18

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пшеничный хлеб с отрубями	37	91.8	3.3	1.3	16.2
Растительное мясо	40	127.6	23.2	0.4	8
Томатная паста. Консервы	30	30.6	1.4	0.1	5.7
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	45	157.5	11.8	12	0
Итого	152	407	39	13	29

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лазанья с чечевицей	177	306.4	17	7.4	39.8
Конфеты, батончик Сникерс, SNICKERS (произв: MASTERFOODS USA)	15	73.7	1.1	3.6	8.9
Итого	192	380	18	11	48
Итого за день	1078	1304	87	45	128

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

9

Кристина

11.06.2021 18:14

Лазанья с чечевицей

Калорийность - 173.1 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 22.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Чеснок	9 г
Лук репчатый	69 г
Макароны из муки высшего сорта	110 г
Подсолнечное масло	15 г
Чечевица	162 г
Соевое молоко, натуральное и ванильное, необогащенное	315 г
Томатная паста. Консервы	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	22 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	69 г
Вода	400 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Лазанья в которой вместо мяса используется чечевица. Одно из моих любимых блюд.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить ингредиенты

Шаг 2.

В воке обжарить лук и чеснок

Шаг 3.

Соевое молоко разогреть. Помешивая венчиком, ввести муку и сварить жидкий клейстер. На поварском это называется "Бешамель" Подмигиваю

Шаг 4.

Добавить к луку и чесноку чечевицу, воду, отварить чечевицу до полуготовности, добавить соль.

Шаг 5.

Добавить к чечевице томатную пасту и специи по вкусу.

Шаг 6.

Собираем лазанью: половина листов для лазаньи, чевица, половина пармезана, половина бешамеля. Накрываем второй половиной листов лазаньи, выливаем вторую половину бешамеля.

Шаг 7.

Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов. В последние пару минут высылаем наверх вторую половину пармезана

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	173.1 кКал	10.28%
	Белки	9.6 г	12.63%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	22.5 г	10.27%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	59.1 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

4.9%

b-car

3.8%

В1

13.6%

B2

5.7%

Холин

7.1%

B5

12.6%

B6

10.8%

B9

22.4%

B12

2.8%

C

6.7%

D

0.3%

E

7.3%

H

1.6%

вит.К

2.6%

PP

6.5%

Калий

10.8%

Ca

10.6%

Si

3%

Mg

6.8%

Na

13.7%

P

16.6%

Cl

6.7%

Fe

10.1%

I

0.9%

Co

31.6%

Mn

20.8%

Cu

29.7%

Mo

8.2%

Se

7.1%

F

1.1%

Cr

1.6%

Zn

8.6%

2