Сделала небольшое открытие и делюсь им с теми, у кого полосочки по
жирам красные:
- НЖК набираются из любых жирных
продуктов животного происхождения, а также из авокадо и кокоса
(вряд ли с ними у кого-то проблемы));
- МНЖК (Омега-9) - в наибольшем
количестве содержится в оливковом масле и в фундуке;
- ПНЖК делятся на Омега-3 и
Омега-6, соответственно, их уровень зависит от этих жирных
кислот: Омега-3 - рыбий жир,
льняное масло или семечки льна (из рыбьего жира усваиваются гораздо
лучше), Омега-6 - подсолнечное масло,
семечки подсолнуха и грецкие орехи (называю только рекордсменов по
содержанию, а так ПНЖК во многих орехах присутствуют).
А теперь главное - зачем нам всё это нужно? Прежде всего, баланс
жирных кислот регулирует уровень холестерина и поддерживает
адекватное соотношение между "плохим" и "хорошим"
холестерином. А это значит, что вы можете не бояться
атеросклеротических бляшек, которые приводят к инфарктам,
инсультам и атеросклерозу (то, от чего умирает бОльшая часть
населения).
На втором месте по значимости для всех нас, здесь собравшихся
- сбалансированные жиры помогают нам сжигать собственный жир,
вот такой парадокс.))
Ну и ко всему прочему, жиры - это здоровье гормональной и
иммунной систем, хорошая кожа, волосы, ногти, здоровье
суставов, улучшение мозговой деятельности (поскольку мозг у
нас сам по себе жирненький)).
Так что я бы тысячу раз подумала прежде, чем урезать жиры в своем
рационе. Стоит ли игра свеч? Худеть за счет своего здоровья, лишь
бы сбрасывать вес чуть больше и быстрее? Можно даже провести
небольшой расчет: допустим, вы урезали жиры ровно на половину, т.е.
на 30 г. В 1 г жира 9 ккал, значит, вы сократили рацион на 270 ккал
в день. За месяц у вас наберется 8100 ккал дефицита, а чтобы нам
"сжечь" 1 кг собственного жира,
нужен дефицит примерно в 9000 ккал. То есть вы даже
килограмм за месяц не потеряете за счет такого урезания жиров, а
здоровье вам точно не скажет "спасибо".