Дневник питания за 10.04.2019

Кстати сегодня появилась обнова сайта, теперь в режиме похудания можно выставить в том числе и Кето диету. 

Миссури, Как вы думаете, куда деваются "лишние" жиры, если вес снижается, а углеводов вы потребляете меньше, чем требуется при "стандартной" диете? Способен ли при этом организм заменять жиры вместо углеводов?

Дмитрий, возможно, для Вас результат уже известен заранее, скорее всего так и будет. Но, иногда, существует малая вероятность того, что какие то знания были несовершенными...

CTOuK написал:
Как вы думаете, куда деваются "лишние" жиры, если вес снижается, а углеводов вы потребляете меньше, чем требуется при "стандартной" диете? Способен ли при этом организм заменять жиры вместо углеводов?

Жиры, поступающие с едой, все полностью откладываются в жировых запасах. Их потребление слабо коррелирует с окислением жиров из жировых же запасов. Только если с точки зрения энергетического баланса.

Т.е. еще раз, все жиры из еды, те, что вы съели, откладываются. Организм не тратит съеденный жир на пластические нужды, а потом излишки откладывает. Нет. Все идет в запасы. А процессы окисления (сжигания жира) из запасов идут параллельно с откладыванием. Это разные процессы. Не так, что сегодня поел меньше жира, значит меньше отложилось. Все вначале в запасы.
Поэтому нет особого смысла рассматривать баланс нутриентов внутри диеты с отрывом от энергетического баланса. Если худеете, значит тратите больше, чем потребляете.

Можно у Лайла Макдональда почитать про то, что происходит с нутриентами. "Как мы толстеем".
Вот в спортвики, например, тоже есть цитаты с переводом этой части. Посмотрите особенно "Как мы толстеем, часть 3". Там меньше странички, но помогает разобраться.
http://sportwiki.to/%D0%9B%D0%B0%D0%B9%D0%BB_%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B4

Миссури, не совсем понятно, почему углеводов в моем случае достаточно, если я их в среднем на 30% меньше потребляю, чем рекомендуется на этом сайте, а в дни тренировок и на 50% меньше.

Анна, спасибо, очень интересно, обязательно почитаю, так как этот вопрос в моем случае очень актуален, но мало изучен по ряду причин, к сожалению

Анна, Его цитата: "Когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше жиров; ешьте меньше углеводов и вы сожжёте меньше углеводов и больше жиров". Правильно ли я понимаю, что при одновременном дефиците калорий и углеводов, запускается кетоз и жиры идут в топку, даже если при этом потребление углеводов больше рекомендуемых 20%?

CTOuK, нет, вы не так поняли. Кетоз не при чем.
Кетоз - это выработка кетоновых тел из жира. Включается для получения энергии из запасенных жиров, когда углеводов в пище критически мало, когда из углеводов энергию получить в необходимом количестве становится невозможно. 

В норме организм закрывает энергетические нужды и углеводами, и жирами, и даже белками. Разные нутриенты в разном приоритете. Но могут участвовать все.
Окисление жира из запасов происходит не только при кетозе. Скорее, кетоз - это некая экзотика для организма.

Миссури, спасибо, я не совсем владею тонкостями расщепления жиров в организме и полагал, что кетоз - это состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Кетоз Теперь начинаю понимать, что сжигание жиров вместо углеводов может происходить и без кетоза.