Дневник питания за 14.02.2021

Раньше римляне отмечали луперкалии (приносили в жертву животных, нагишом бегали по улицам и стегали бичами женщин, к счастью, не очень сильно), потом церковь переодела праздник в день любви (он и при римлянах был днем любви, только "лихорадочной", с фавнами и прочей экзотикой) и придумала трогательную сказку про Валентина (их в истории церкви было аж трое и все их истории перемешаны, а данных мало, так что про какого Валентина речь - тот еще вопрос). А потом подключились маркетологи и сделали праздник для продавцов картона и какао-бобов.)

Мы не отмечаем ни римский, ни христианский, ни современный потребительский вариант праздника, но мысль о римских истоках всей этой истории заставила меня наконец приступить к осуществлению старого желания и устроить дома тематический день. Почему бы не устроить домашний день Италии? В итоге мы решили в выходные побаловать себя простой итальянской кухней и провести тематический вечер.

На день Италии было запланировано 3 блюда: основное, легкий ужин и десерт. В процессе добавилась антипасто. В качестве блюда на обед выбрали ньокки в томатном соусе с творожным сыром, на ужин фриттату с ветчиной и томатами, на десерт панна-котту. Десерт пьемонтских плотников, которые добавляли в сливки рыбный клей.) В роли закуски чиабатта с творожным сыром и томатом.

Ньокки в таком оформлении я уже готовила летом и там фотография была хороша, так что не стала переснимать.

Фриттату я делала год назад в рамках эксперимента "10 блюд из яиц", это очень простое, но приятное блюдо. Так как мы были более чем сыты после обеда вчера, фриттата перекочевала в сегодняшний завтрак и ужин, много ее было.

Панна-котту я тоже готовлю не в первый раз, нынче была версия из очень жирных сливок. Интересно, но лайт-версия мне больше нравится. Вчера десерт был с бананом, сегодня добавили в панна-котту варенье.

Оказалось, антипасто - это "до еды". И это прекрасная идея, я маловато внимания уделяла закускам, нужно исправиться!

В качестве культурной программы посмотрели документальный фильм о Риме и все выходные обсуждали интересные моменты из истории или культуры. В марте планируем дни русской кухни, там как раз Масленица будет, еще один древний праздник, будет интересно изучить доступные блюда с давней историей.

За 3 дня дефицита в 150-200 ккал слился отек, вес снова вернвлся к комфортным целевым 60 кг, значит, возвращаюсь на поддержку.