Ну, вот я и дома. Возвращаюсь к ПП, спорту и ведению дневника.
Утром сегодня взвесилась, на весах +500гр. Скорее всего это вода.
Так как во время отпуска питание и питьевой режим страдали.
PS. И да, обращаюсь к Страннику. Предвижу, что будет вопрос по
драникам🤭 Видит Бог, искала рецепт драников по Скурихину🤦♀️ Гугл
об этом умалчивает 🤷♀️ Если знаете поваренную книгу Скурихина
ткните носом, плииииз😉
драники стр 138. Точный рецепт пока не
нашла, но по составу можно сделать вывод, что на 100
гр 4,5 гр жиров. Картофель сырой не жирный, 4 гр
добавленные жиры.
На стр. 9 Справочника указано, что издавался
первый том справочника, где опубликованы
рецепты
Книга с таблицами по кулинарным изделиям издавалась в последний раз
в 87 году, в цифровом виде не существует видимо. В бумажном есть в
РГБ, можно заказать там за денежку цифровой фрагмент, тем более что
страница известна. Но там будет скорее всего не рецепт, а таблица
учтенных продуктов с граммовкой. Она в свою очередь бралась из
какого-нибудь специализированного издания для пищевых технологов,
там будет указано откуда, но эти книги здоровые очень и тоже вряд
ли оцифровывались. Но с другой стороны эти все рецепты в
ведомственных столовых так наверняка с советского времени и не
менялись, можно что-то современное поискать. Ну это если прямо
заморочиться хочется 😂
